Тушеная говядина с солеными огурцами — рецепт с фото пошагово

• 1 кг говядины (мякоти)
• 200 г соленых огурцов
• 200 г лука
• 150 г томатной пасты
• 2 ст.л. муки
• соль
• перец
• растительное масло

• 161 кКал
• 1 ч. 15 мин.
• 1 ч. 15 мин.

Описание приготовления:

Отличное блюдо, которое прекрасно подойдет на ужин для большой семьи. В составе есть и мясо, и овощи. Все это позволяет сэкономить ваше время в его приготовлении. За пару часов вы получаете и мясное, и гарнир. Рекомендую всем хозяюшкам 🙂

Пищевая и энергетическая ценность:

Итак, начинаем мыс того, что промываем мясо, просушиваем и нарезаем филе небольшими кусочками. Затем посыпать солью по вашему вкусу и хорошо её распределяем. Теперь обжариваем подготовленную говядину в масле на сковороде вместе с мелко порубленным луком. Не забываем помешивать мясо. Минут через 15 после начала жарки добавляем к мясу черный молотый перец, мелко порубленный чеснок, четверть стакана кипятка и затем тушим эту массу около 10 минут. По прошествии этого времени добавляем к говядине соленые огурцы, порезанные соломкой или же мелкими кубиками, тушим всю эту массу, перемешивая, еще около 5-7 минут. Подаём наше блюдо с мелко нарезанным зеленым лучком.

Пошаговое приготовление

Что же необходимо выполнить в первую очередь:

1. Натираем огурцы на мелкой терке.
2. Мясо промываем под проточной водой, сушим при помощи бумажных полотенец и нарезаем на порционные кусочки.
3. Луковичку очищаем от верхнего слоя и делим на тоненькие колечки.
4. Разогреваем растительное масло на сковородке, обжариваем луковые колечки и тертую морковь до золотистого оттенка.
5. Затем убираем овощи и добавляем на сковородку огурцы.
6. Тушим около 5 минут и убираем посуду с огня.
7. Чистим картошку от кожуры, моем и нарезаем небольшими кубиками толщиной около 1 см.
8. Выкладываем картошку в горшочки для запекания.
9. Теперь обжариваем мясо до румяной и хрустящей корочки.
10. Пересыпаем овощи, свинину и огурцы в горшочки.
11. Добавляем специи и соль.
12. Заливаем все продукты бульоном, накрываем крышечками и отправляем горшочки в духовку.
13. Примерно через 15 минут подливаем еще немного бульона и тушим около получаса.

Тушеный картофель с мясом и солеными огурцами — это очень сытное, питательное и невероятно вкусное блюдо. Казалось бы, обычный мясной гарнир, но попробовав азу хоть один раз, вы, несомненно, захотите приготовить его в дальнейшем.

Калорийность и способы ее уменьшения

Среди любителей азу в первую очередь сильная половина человечества. Обилие сочного мяса, пряная острота и неповторимый аромат не оставит равнодушным ни одного мужчину.
Но и слабому полу есть за что полюбить азу по-татарски. Ведь в своей основе блюдо имеет классическое правильное сочетание продуктов. А калорийность блюда составляет всего 214 ккал на 100 грамм. Ниже привожу подробную таблицу энергетической ценности.

Кроме того, можно сократить время обжаривания основных ингредиентов или вовсе обойтись без жарки. Мясо и картофель, разумеется, обжарить придется – в этом и смысл азу. Но количество масла можно минимизировать, если взять сковороду с антипригарным покрытием. Лук можно просто положить в кастрюлю, а огурцы припустить в небольшом количестве воды.

Бефстроганов с огурцами и грибами

Необходимые продукты:

• говяжья вырезка — 500 грамм;
• лук — 2 шт.;
• шампиньоны — 200 грамм;
• рафинированное масло для обжарки;
• огурцы соленые — 3-5 шт.;
• сливки 20% — 200 грамм;
• соль;
• паприка;
• горчица — 1 ч. л.;
• коньяк — 50 мл;
• сушеные травы.

Для такого блюда отлично подходит картофельное пюре, отварной рис и спагетти с чесночным соусом.

Приготовление

Подготовленное мясо варим для бульона не менее 2 часов. В серединке добавить пол-луковицы.

Мясо вынимаем.

Закидываем рис в бульон, предварительно промыв его. Даем повариться минут 5-10

Лук нарезаем полукольцами, тонко-тонко.

Обжариваем в большом кол-ве масла до золотистого цвета…

теги: паста харчо соус домашняя кавказская