Сырники с изюмом рецепт приготовления с фото

Нежные и вкусные сырники из творога с изюмом готовятся классическим способом. По этому рецепту получаются сырники со вкусом из детства. Самое главное — готовить из натурального зернистого творога.

Ингредиенты:

• 500-600 г

• 5 ст.л.

• 1 шт.

• 50 г

• 2 ст.л.

• 1 ч.л.

• 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать сырники с изюмом на сковороде? Подготовьте и отмерьте все необходимые ингредиенты. Какой творог лучше использовать? Он может быть любой жирности. Но сырники из жирного творога будут вкуснее. Выбирайте творог без добавления растительных жиров.

2. Шаг 2:

   

   Изюм помойте, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. За это время он станет более мягким. Затем откиньте его на сито и обсушите.

3. Шаг 3:

   

   Если творог у вас комковатый, тщательно разомните его вилкой. Добавьте в творог яйца, сахар, ванильный сахар, соль и изюм. Перемешайте до однородности. Ванильный сахар можно заменить ванилином на кончике ножа. Будьте осторожны с его дозировкой, так как если бросить его больше чем нужно, сырники будут горчить. Если хотите, вместо сахара используйте сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

4. Шаг 4:

   

   Просейте 60 г муки вместе с разрыхлителем и частями добавьте в тесто. Всыпьте распаренный изюм. Почему нужно обязательно просеивать муку? Так она насыщается кислородом и выпечка получается более пышной, воздушной.

5. Шаг 5:

   

   Перемешайте творожное тесто до однородности. Консистенция теста должна получиться немного вязкой, липковатой.

6. Шаг 6:

   

   Из получившейся массы руками сформируйте небольшие сырники и обваляйте их в оставшейся муке.

7. Шаг 7:

   

   Налейте в сковороду рафинированное растительное масло и хорошо разогрейте. Проверить достаточно ли хорошо масло разогрелось, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Выложите заготовки сырников и обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки. Подавайте со сметаной, вареньем, жидким медом или ванильным соусом.

Львовский сырник  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Это не творожник и ни в коем случае не чизкейк, это Сырник! Трудно представить себе львовскую кондитерскую или просто кофейню без этого лакомства. Да и, вообще, его делают хотя бы раз в год большинство хозяек Галичины. Идеальным сочетанием для него будет чашечка, свежесваренного в медной джезве, ароматного кофе. Приготовление чудо-сырника по всем правилам, как рекомендовала Дария Цвек: очень простое, но результат вас порадует!Источник: Лека (romashovaa) с ЖЖ.

Творог Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Цедра лимона Изюм Крупа манная Сметана Какао-порошок

Классический рецепт

Сырники с изюмом, рецепт классический на сковороде которых предлагает использовать смесь творога с яйцами и мукой, в качестве дополнительных добавок содержат только немного сахара и экстракта ванили.

Такие изделия богаты белками при небольшой жирности и калорийности.

Какие ингредиенты понадобятся

• 500 г нежирного творога;
• 3 яйца;
• 0,25 ст. изюма;
• 0,5 ст. универсальной муки для приготовления теста плюс отдельно 0,25 ст. для посыпки;
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта;
• 1 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2-3 ст. л. рафинированного растительного масла (рапсовое, подсолнечное и т. д.).

Пошаговый процесс приготовления

1. В большой миске размять творог вилкой, добавить яйца, изюм, сахар, соль и ванильный ароматизатор, все равномерно смешать.
2. Постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая каждую добавленную порцию, чтобы добиться максимально однородной консистенции. Масса не будет полностью гладкой и кремообразной, поэтому небольшие комочки творога допускаются.
3. Как только смесь достигнет требуемой текстуры, зачерпывать столовой ложкой крупные комки, по одному (поочередно) переносить их в тарелку, засыпанную мукой, руками формировать шарики, сдавливать их в ровные круглые диски небольшой толщины и выкладывать в один слой на разделочную доску, засыпанную слоем муки. Всего должно получиться около 12 заготовок.
   
4. Нагреть 2-3 ст. л. масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на невысоком огне, проверяя готовность каплями воды (как только при их попадании масло начнет шипеть, можно приступать к жарке на нем), затем поместить несколько сырников в один слой, привернуть нагрев до средне-слабого и жарить 5-7 мин., после чего перевернуть их и продолжать обжаривание еще столько же времени, или до появления золотисто-коричневой корочки с обеих сторон.
5. Переложить приготовленные изделия в сервировочную миску и повторить предыдущий шаг с оставшимися изделиями.

Что можно добавить

При желании можно заменить творог нежирным крем-сыром или рикоттой. Помимо изюма, в изделия можно добавить курагу и/или любые сушеные ягоды (вишню, клюкву, малину и так далее).

Как подавать

Традиционно классические сырники подают со сметаной и/или фруктовым или ягодным вареньем. При желании можно использовать в качестве топпинга натуральный или фруктовый йогурт, сгущенку или кленовый сироп, а также свежие ягоды и кусочки фруктов.

Полезная информация

Как приготовить диетический завтрак на пару

Особой популярностью изделия из творога пользуются у людей, следящих за своим питанием и фигурой. Неудивительно, ведь продукт быстро насыщает желудок и приносит организму легкоусвояемые белки. Предлагаем ознакомиться с самыми известными и проверенными рецептами диетических творожников.

Рецептурные компоненты:

• творог с самым низким % жирности – 400 г;
• горсть тёмного изюма;
• ложка муки с горкой;
• яйцо.

Время готовки: 30 минут.

Калорийность в 100 г: 188 ккал.

Технология:

1. После растирания яиц с сахаром ввести творог;
2. Добавить муку и вымесить тесто;
3. Сформировать небольшие сырники;
4. До нижней отметки, наполнить мультиварочный аппарат жидкостью;
5. Разложить в чашу сырники и готовить 20 минут при установленном режиме «На пару»;
6. После сигнального оповещения о готовности открыть крышку и оставить изделия на 3 минуты для остывания.

Читайте как приготовить вкусную закуску — сырные палочки в кляре.

Тушеная печень в сметане — как приготовить блюдо вкусно и быстро.

Курица маринованная в соевом соусе — читайте как приготовить это блюдо правильно.

Похожие рецепты

Проверенный рецепт сырников с изюмом с фото пошагово

(Visited 189 times, 1 visits today)

Как приготовить «Сырники из творога с изюмом»

Оценить рецепт Сырники из творога с изюмом:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Изюм — 280 ккал/100г
• Кишмиш — 279 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Мука, Изюм, Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Соль

Этот рецепт представлен в разделах: