Суп с томатной пастой – привет, Италия! 8 рецептов вкусных супов с томатной пастой: с рисом, лапшой, овощами, фрикадельками — Автор Екатерина Данилова — Журнал Женское мнение

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовим ингредиенты: чистим картошку, морковь, лук, чеснок.

2. Шаг 2:

   

   Из фарша лепим фрикадельки, предварительно добавляем в фарш зубчик чеснока.

3. Шаг 3:

   

   Куриный бульон ставим на плиту.

4. Шаг 4:

   

   Пока бульон закипает, режем картошку, добавляем её в бульон. Варим минут 15.

5. Шаг 5:

   

   В это время на сковороде обжариваем лук.

6. Шаг 6:

   

   Как только обжарили лук, снимаем его со сковороды, начинаем жарить морковь, добавляем к ней томатную пасту.

7. Шаг 7:

   

   К моркови добавляем лук.

8. Шаг 8:

   

   Всё перемешиваем и обжариваем.

9. Шаг 9:

   

   В бульон с картошкой добавляем фрикадельки. Суп осталось варить ещё минут 15-20.

10. Шаг 10:

    

    Добавляем вермишель.

11. Шаг 11:

    

    Добавляем наши лук и морковь.

12. Шаг 12:

    

    Кладём все специи.

13. Шаг 13:

    

    Подать можно с луком.Приятного аппетита.

Рецепт 1: Рисовый суп с томатной пастой

Ингредиенты:

• 300-500 грамм мяса на кости;

• 150 грамм риса;

• сладкий перец, лук, морковь – по одной штуке;

• 50 грамм томатной пасты;

• три средних клубня картофеля;

• два литра воды;

• чеснок и зелень по вкусу;

• соль, специи, листья лавра.

Способ приготовления:

1. Выложите промытое мясо в кастрюлю с водой, доведите до кипения. Снимите пенку, подсолите, варите на медленном огне до готовности примерно час.

2. Мясо выньте и остудите, отделите мясо от костей, само мясо нарежьте средними кубиками, а бульон сцедите.

3. Рис промойте, выложите крупу в бульон. Варите 5-7 минут.

4. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками, добавьте к крупе. Варите все вместе 10 минут.

5. Пока рис и картошка варится, сделайте поджарку из измельченного лука, тертой моркови и мелко резанного болгарского перца.

6. Для этого выложите овощи на раскаленное в сковороде масло, добавьте по вкусу соль, специи. Обжаривайте, помешивая, в течение 7-10 минут, пока овощи не станут мягкими и не приобретут аппетитный румянец.

7. Добавьте в поджарку измельченный чеснок и томатную пасту, томите около 5 минут.

8. Выложите к готовой крупе и картошке кусочки мяса и ароматную поджарку, перемешайте.

9. Положите листья лавра, нашинкованную зелень, варите после закипания еще 5 минут, выключите огонь.

10. Перед подачей дайте супу настояться 10 минут.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.5 из 5
на основе 2 голосов

Ингредиенты:

• Помидоры  — 800 Грамм
• Вермишель  — 100 Грамм
• Лук репчатый  — 0,5 Штуки
• Лук зеленый  — 2 Штуки (стебля)
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 2-3 Щепоток

Количество порций: 1-2

Подготовьте указанные ингредиенты.

Помидоры промойте в воде, выложите в глубокую емкость и залейте кипятком на 10 минут для пропаривания, затем кипяток слейте и очистите томаты от кожуры.

Натрите мякоть томатов на терке в глубокую емкость.

Отварите вермишель в горячей воде примерно 7-8 минут практически до готовности.

Половину очищенного репчатого лука нарежьте мелким кубиком и отпассеруйте в разогретом растительном масле примерно 3 минуты до румяности.

Затем залейте в емкость томатную массу и всыпьте соль, отварите все примерно 2 минуты.

Добавьте в емкость отваренную вермишель и перемешайте все.

Промойте и измельчите зеленый лук, можно — любую другую свежую зелень. Добавьте в суп и протомите около 2 минут на плите, на минимальном нагреве. По желанию можете спрессовать в суп очищенный зубчик чеснока.

Разлейте красочный томатный суп с вермишелью в глубокие тарелки и подайте к столу теплым.