Спринг-роллы – блюдо, которое часто встречается в ресторанах Японии, Китая, Сингапура, Таиланда, Вьетнама, Индонезии. Это легкое и сытное блюдо представляет собой рисовую бумагу, в которую заворачивается начинка: мясо, рыба, овощи, сыр, зелень, фрукты и многое другое. Спринг-роллы подают как в сыром виде, так и обжаренном (на гриле или во фритюре). При этом начинка у них […]
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2199.5 ккал | белки 101.1 г | жиры 34 г | углеводы 368.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.6 ккал | белки 9.9 г | жиры 3.3 г | углеводы 36.1 г |
Ингредиенты
- рисовая бумага — 12 листов
- куриное филе — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- огурец — 1 шт.
- половина маленького кочана молодой капусты
- зеленый лук — 2 стебля
- корень имбиря размером с палец
- чеснок — 4 зуб.
- соевый соус — 4 ст.л.
- лимонный сок — 2 ст.л.
- сахар — 2 ст.л.
- растительное масло — 1 ст.л.
- острый перец — 1 ч л.
- кукурузный крахмал — 1 ч.л.
- соль и перец
1. Спринг-роллы с креветками
Классика жанра!
Можно использовать отваренные креветки, но я предпочитаю обжарить их на оливковом масле с чесноком.
Добавьте в роллы фунчозу или листья салата, соломку из авокадо и из огурца.
Сформируйте ролл (хоп-хоп-хоп)!
Похожие рецепты
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
- Читать полностью
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
- Читать полностью
Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. Р…
- Читать полностью
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
- Читать полностью
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
- Читать полностью
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
- Читать полностью
Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале — рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…
- Читать полностью
Спринг роллы с курицей
Категория: Мясные блюда
ОПИСАНИЕПросто, быстро, вкусно и очень сочно и сытно! С начинкой можно экспериментировать: это могут быть просто овощи, так же можно добавить грибы и спаржу, вместо курицы может быть фарш, ну и конечно сыр, куда без него:) Единственное, обжаривать их желательно перед подачей на стол,чтоб сохранить хрустящую корочку! Оцените рецептРейтинг 4.83 из 5 Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук Пошаговый рецепт приготовленияНарежьте куриное филе полосками толщиной около 1 см. Посолите, поперчите мясо. Добавьте крахмал и перемешайте. Очистите и натрите имбирь на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте в соус чили. Влейте лимонный сок и соевый соус. Перемешайте. Сковороду хорошенько разогрейте, влейте растительное масло и обжаривайте курицу, помешивая. Готовьте на сильном огне до румяности мяса. Когда курица зарумянится, влейте соус. Выключите огонь, перемешайте мясо и переложите курицу в какую-нибудь миску. Подготовьте овощи. Мелко порубите зеленый лук. Нарежьте тонкой соломкой огурец и морковь. Молодую капусту просто порубите. В удобную широкую тарелку влейте немного воды для размачивания рисовой бумаги. Опустите лист в воду. Когда он размягчится, приступайте к формованию роллов. На лист уложите немного овощей и кусочки курицы. Обязательно добавьте немного соуса для сочности и пикантности. Сверните спринг-роллы в аккуратные трубочки. Ингредиенты | |
| Куриная грудка | 200гр |
| Огурцы короткоплодные | 2шт |
| Соус-маринад Терияки | 100мл |
| Салат листовой | 1 пучок |
| Рисовая бумага | 8листов |
| Морковь по-корейски | 140гр |
Рецепт «Спринг роллы с курицей и овощами»:
Филе нарезать мелким кубиком. Морковь и капусту нашинковать соломкой. Лук нарезать колечками. Чеснок измельчить.
В сковороде разогреть масло, добавить чеснок и лук, перемешать. Затем добавить курицу, обжаривать до готовности мяса, добавить столовую ложку соевого соуса, перемешать и переложить курицу в чашку.
В сковороду выложить овощи, быстро обжарить, чтоб они сохранили хрусткость, добавить столовую ложку соевого соуса, перемешать и выложить овощи к мясу.
В чашку добавить кинзу, перемешать. Наша начинка готова.
Лист рисовой бумаги окунуть в воду, разложить на доске, на край выложить начинку, свернуть ролл.
Обжарить роллы в разогретом масле.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Спринг роллы с курицей и овощами
Еще один вариант вкусной закуски. Старайтесь. чтобы рисовая бумага не была порвана, и ролл был герметично завернут, иначе раскаленное масло попадет внутрь, и пар взорвет ролл изнутри. Начинку нужно аккуратно выкладывать на край листа, отступая 3-4 сантиметра, заворачивать снизу, затем накрыть середину боковыми частями, и туго скрутить в ролл.
Категория: Закуски › Закуски из мяса
Ингредиенты для «Спринг роллы с курицей и овощами»:
Попробуйте приготовить вместе
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Дополнительная информация
Курица для этих спринг-роллов разожжет во рту пожар и подарит яркие впечатления. Это невероятная комбинация прохладных овощей и острой чесночно-имбирной курочки. Ух! Если вы умеренную остроту, уменьшайте количество чили в 2-3 раза.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Похожие рецепты
Лосось на пару + сочный салат по-японски – полезный и вкусный ужин (вариант)
Спринг-роллы
Спринг-роллы с мясом и кисло-сладким соусом
Рисовые роллы с креветками и свининой
Популярное в сети
Загрузка…
5. Спринг-роллы с клубникой и фетой
Спринг-роллы также могут подаваться в качестве десерта!
Возьмите малину, клубнику, голубику (отдельно или все вместе – как больше нравится), добавьте орешки и фету. Перед подачей сбрызните роллы бальзамическим уксусом. Или приготовьте растопленный шоколад, чтобы обмакивать, м-м-м….
А вообще, отбросьте условности! Экспериментируйте, добавляйте что-то свое и наслаждайтесь ужином. Приятного аппетита!
