Порадовать своих родных совсем просто — шоколадно-яблочный пирог домашнего производства. Такое сладкое лакомство можно приготовить даже на праздничный стол. Обязательное условие — яблочная начинка.
Классический пирог с яблоками и шоколадом
Шоколадный пирог с яблоками
В меру сладкий, но сочный шоколадный пирог с яблоками отличается простотой приготовления и тонким яблочным ароматом.
По рецепту для шоколадного пирога с яблоками используют в обязательном порядке сливочное масло, муку и яйцо.
Из дрожжевого теста всегда пироги будут пышнее и нежнее, чем из прочего. Пирог с яблоками бывает открытым, закрытым и полуоткрытым.
Компоненты и калорийность рецепта
Для того чтобы яблочно-шоколадный нежный пирог получился легким и пышным, нужно выложить на столе:
- сметану – 2 ст. л.;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 140 г;
- разрыхлитель теста – 1 пакетик;
- ванилина – щепотку;
- масла сливочного – 90 г;
- муки – 170 г;
- какао – 2 дес. л.;
- соды – 1 ч. л.;
- яблок – 2-3 шт.;
- немного масла для смазывания формы для шоколадного пирога с яблоками.
Смешивать ингредиенты для пирога
В качестве крема будет выступать сметана (1 ст.) с вареньем (3 ст. л.). Калорийность при этом будет составлять 250-270 на 100 г продукта.
Как приготовить пошагово
Приготовление шоколадного пирога состоит из следующих этапов:
- Шаг 1. В течение 5 минут взбивают яйца, сахар, ванилин и соль.
- Шаг 2. Добавляют сметану и размягченное масло, взбивают.
- Шаг 3. Подсыпают муку, какао, соду и перемешивают до консистенции густой сметаны.
- Шаг 4. Яблоки режут не мелко и выкладывают в форму диаметром 20-24 см, предварительно смазанную маслом.
- Шаг 5. Сверху наливают тесто и отправляют будущий шоколадный пирог с яблоками в горячую духовку (180 градусов) на 45 минут. Готовность проверяют зубочисткой.
- Шаг 6. Готовый шоколадный пирог после выпечки слегка остужают в форме, потом переворачивают на блюдо.
Для промазки смешивают варенье со сметаной, покрывают еще теплый пирог и украшают по вкусу.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4134.3 ккал | белки 79.1 г | жиры 204.5 г | углеводы 492.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.3 ккал | белки 5 г | жиры 13 г | углеводы 31.4 г |
Описание приготовления:
Вкусный шоколадно-яблочный пирог я готовлю обычно за 1,5 часа. Он получается высокий, вкусный и рыхлый. Принцип его приготовления достаточно простой (я далее описываю последовательные шаги), а результат порадует даже опытного кондитера. Готового пирога хватит, чтобы быстро накормить гостей или своих домашних.
Пирог «Шоколадные яблоки»
Категория: Выпечка> Пирог
9 ингридиентов 30 минут
Маргарин взбить до кремового состояния, продолжая взбивать добавляем сахар или пудру, по одному добавляем яйца, какао (я добавила больше, чем по рецепту).
Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке.
К яблокам добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
Перемешать обе массы — шоколадную и яблочную….
теги: выпечка
Ингредиенты
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 180 г
Соль — щепотка
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 200 г
Какао — 100 г
Мука пшеничная — 280 г
Разрыхлитель — 10 г
Яблоки — 2-3 шт. (общий вес 500 г)
- 268 кКал
- 50 мин.
- 10 мин.
- 1 ч.
Шоколадный пирог с яблоками, клюквой и заварным кремом
Пятница, 26 Июня 2020 г. 05:43 (ссылка)
Это цитата сообщения
karina-1952 Оригинальное сообщение
Шоколадный пирог с яблоками, клюквой и заварным кремом
Шоколадная шарлотка на кефире
Чем отличается кефирная шарлотка от обычной? Такой десерт получается более мокрым, нежели типичный для нас пирог. Он легко тает во рту, получается необычайно нежным благодаря как раз кисломолочному продукту внутри. Еще одним бонусом ко всем преимуществам кефирнойяблочной шарлотки может стать ее экономность. Случается же такое, что в холодильнике остается кефир, который уже никто не хочет допивать? Не выбрасывайте продукты, а сделайте из них что-нибудь вкусненькое и полезное для всей семьи.
Для того, чтобы приготовить шоколадную шарлотку с яблоками на кефире пригодятся следующие ингредиенты:
- четыре яйца;
- 10 грамм соды;
- 650 грамм муки;
- 350 миллилитров кефира;
- 160 грамм сахарного песка;
- 25 грамм какао-порошка;
- пять яблок;
- 40 грамм сливочного масла.
Преступим к приготовлению кефирного десерта.
Шаг первый. Нарезаем яблоки, попутно удаляя все лишнее: косточки, кожуру. Причем, знайте, лучше всего порезать фрукты полосками. Советуем так же посыпать их мукой, в дальнейшем это облегчит их прожарку в духовке.
Шаг второй. Займемся тестом. Для начала смешайте сахар и яйца миксером до тягучей консистенции. В эту массу добавляем соду, какао-порошок, и снова перемешиваем примерно 2 минуты.
Шаг третий. Прежде чем использовать кефир, нужно немного его подогреть, так как холодный кисломолочный продукт будет плохо взаимодействовать с полученной массой. Кефир комнатной температуры можно вылить в получившуюся консистенцию из яиц и муки и взбалтывать несколько минут. Добавьте в то, что получилось еще немного муки, просеянной через сито.
Шаг четвертый. Перед тем, как вылить тесто в форму для выпекания, следует ее смазать маслом. Когда масса уже окажется на противне, украсьте тесто яблоками, вдавливая их внутрь.
Шаг пятый. Теперь можно поставить пирог в духовку при 180 градусном режиме выпечка на 60 минут.
Шаг шестой. Выньте шарлотку из духовки и дайте ей 5-10 минут для того, чтобы остыть.
Ваш десерт готов!
Видео с пошаговым приготовлением шоколадной шарлотки с яблоками
httpss://youtu.be/86M96OyEEks
Пошаговый рецепт с фото
Хочу предложить вам рецепт простого и быстрого пирога. Конечно, чтобы его испечь, понадобится около часа, но тесто готовится очень просто.
Лично мне нравится использовать в данном рецепте достаточно кислые яблоки. Вы же ориентируйтесь на свой вкус.
Пирог выходит очень сочным! Его по достоинству оценят шокоголики, а уж если полить пирог растопленным шоколадом, то… пусть весь мир подождет!
Итак, для приготовления шоколадного пирога с тертыми яблоками подготовим продукты по списку.
Яйца взбиваем с сахаром и солью до состояния густой пены. Затем добавим молоко, растопленное и охлажденное сливочное масло и еще раз взбиваем.
В смесь добавим муку, смешанную с какао и разрыхлителем.
В шоколадное тесто добавим яблоки, натертые на крупной терке.
Перемешиваем.
Тесто выкладываем в форму (диаметр — 21 см).
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 40-50 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового пирога будет выходить сухой.
Шоколадный пирог с тертыми яблоками готов.
Полностью остужаем его на решетке.
Подаем, присыпав сахарной пудрой или полив растопленным шоколадом.
Приятного чае- и кофепития!
Аймкук
Тот, кто идет не в ногу, слышит свой барабан!
- 887
Рецептов
- 256
Подписчиков
- 506
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Фотографии «Шоколадно-яблочный пирог» от приготовивших (6)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Секреты приготовления шарлотки
Смазать форму маслом
В приготовлении шоколадно-яблочного пирога есть свои секреты и рекомендации:
- Сода, разрыхлитель и пекарский порошок – в разных пропорциях взаимозаменяемы. Пергамент и пекарская бумага — тоже.
- Готовность выпечки проверяют деревянной шпажкой путем прокалывания: если поверхность сухая, значит пирог готов, если влажная – нет.
- В шарлотку можно добавлять не только свежие фрукты и ягоды, но и курагу, изюм, орехи.
- Яблоки для пирога лучше брать разные: одно сладкое, одно кислое, одно – ароматное. Тогда вкус готового шоколадного пирога с яблоками получается более тонким и интересным.
- Если верх шарлотки подгорает в духовке, его нужно прикрыть фольгой.
- Если нужно пропитать пирог сиропом, то делают это, пока он горячий. В качестве пропитки можно использовать чай с сахаром.
- Чтобы пирог легко вынимался из формы, ее перед тем, как наливать тесто, смазывают сливочным маслом или маргарином и посыпают манкой или сухарной крошкой, а излишки стряхивают.
Рецептов яблочно-шоколадного пирога-шарлотки очень много. Эта нежнейшая выпечка любима многими хозяйками, поскольку проста в приготовлении и не требует дорогостоящих продуктов.
Что нужно знать для приготовления
Чтобы приготовить идеальную шарлотку, нужно знать некоторые нюансы. Их не так много, но парочка пунктов соберется.
Очень важно хорошо взбивать яйца, если это тесто бисквитного типа. Именно они смогут поднимать тесто так, как это сделали бы дрожжи, будь то дрожжевое тесто.
Мука обязательно должна быть просеяна, а лучше несколько раз.
Чтобы пирог точно не пристал к форме, его можно смазать маслом по вкусу. А если боитесь, что от этого он станет жирным, присыпьте сверху муки или панировочных сухарей.
Яблоки могут быть абсолютно любого сорта. Даже если они будут кислые, то в компании со сладким тестом это даже станет особенностью вашей шарлотки.
Чтобы пирог уж не казался слишком простым, вы вольны добавить туда различных компонентов по вкусу. Это могут быть сухофрукты — изюм/чернослив/курага, шоколад — от белого и до самого черного, кусочки цукатов или других фруктов/ягод, различные орехи.
Чтобы пирог как-то украсить, вы тоже можете воспользоваться советами своей фантазии. Декор может быть как съедобным, так и не очень. Это могут быть даже цветы, зефир, кусочки шоколада или шоколадных батончиков. Для контраста вкуса можно добавить соленого арахиса или фисташки.
Придумав в голове свою идеальную шарлотку с помпезной начинкой и аппетитным декором, вы можете приступать к изучению рецептов. Не успеете и заметить, как добежите до конца статьи, а на вашем столе уже будет красоваться шикарный пирог, который сводит с ума всех жителей дома своим ароматом.
Шарлотка с яблоками классическая
| Ингредиенты | Количество |
| сахар | — 190 г |
| муки | — 210 г |
| яблок | — 2 шт |
| яиц | — 5 шт |
| сок лайма | — 5 мл |
Время приготовления
45 минут
калорийность на 100 грамм
209 Ккал
Рецепт для тех, кто любит старое и доброе, без экспериментов и новых дополнений. Именно для вас тут все быстро и просто. Так что наслаждайтесь.
Как приготовить:
- Желтки соединить с сахаром и с помощью венчика или миксера взбить до пышности, воздушности и увеличения в объеме;
- Белки немного посолить и взбивать чистым (!) венчиком/миксером до стоячих пиков;
- Далее соединить пышные массы между собой, мешая аккуратно лопаткой, чтобы не повредить пышность и воздушную структуру;
- Добавить цитрусовый сок и аккуратно перемешать;
- Добавлять муку в несколько частей, пропуская ее в будущее тесто прямо через сито;
- Все это время мешать массу электрическим венчиком или миксером, но на маленькой скорости, чтобы, опять же, не повредить структуру;
- Яблоки очистить от кожуры, порезать мякоть;
- Разогреть духовой шкаф до средней температуры;
- Выложить яблочки в форму и залить их тестом;
- Запекать пирог около 25 минут до сухой зубочистки.
Совет: сок лимона мы добавляем для того, чтобы убрать запах яиц. Его можно и не добавлять.
