Семь простых рецептов кабачков, запеченных в духовке

Кабачок нарезать на кружки около 3 мм толщиной. Если кабачок молодой, то шкурку срезать не надо. Если зрелый, то от нее лучше избавиться.

Выложить в форму для запекания.

Сделать соус. Для этого сметану смешать с мелко нарезанным чесноком, укропом, солью и перцем.

Соус вылить сверху на кабачки и распределить его равномерно по всей поверхности.

Сверху присыпать натертым на крупной терке сыром.

Запекать в духовке при 200 градусах. В моей духовке мне требуется 30 минут.

За это время кабачок станет мягким, а сыр расплавится и превратится в румяную корочку.

Приятного аппетита!

• 82 кКал
• 45 мин.
• 5 мин.
• 50 мин.

Кабачки с сыром, запеченные в духовке

Ингредиенты:

• сметана, 4 столовые ложки.
• куриные яйца, 2 штуки.
• кабачки среднего размера, 3 штуки.
• тертый сыр, 5 столовых ложки.
• укроп и петрушку, 1 пучок.
• горчичная паста, 1 столовая ложка.
• соль и специи, по вкусу.

Приготовление:

1. Режем кабачки кубиками. После этого добавляем зелень мелко нарезанную (укроп и петрушку). Солим и присыпаем специями по вкусу.
2. Сметану и горчичную пасту перемешиваем. Добавляем сыр тертый и два яйца. Все тщательно перемешиваем.
3. Нарезанные кабачки выкладываем в посуду для выпекания. Сверху заливаем сметанно – горчичную массу. Все разровняем и посыпаем тертым сыром. При желании, можно сделать несколько слоев.
4. Блюдо в духовке готовится, примерно 35-40 минут. Готовность определяем, когда появляется первая корочка, светло — золотистого цвета.

1. Рулетики из кабачков с курицей и сливочным соусом

Ингредиенты

• 50 г сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки муки;
• 550 мл молока;
• 80 г пармезана;
• 1 лимон;
• несколько веточек петрушки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 3 кабачка;
• 250 г отварной курицы;
• 200 г моцареллы или другого сыра, который хорошо плавится.

Приготовление

В сковороде растопите масло на среднем огне. Обжаривайте на нём измельчённый чеснок около 30 секунд. Всыпьте муку и готовьте, постоянно помешивая, в течение минуты, пока смесь не начнёт пузыриться.

Постепенно влейте молоко, непрерывно перемешивая смесь. Когда она начнёт закипать, добавьте 50 г тёртого сыра. Готовьте ещё 2–3 минуты, пока смесь не загустеет. Добавьте сок целого лимона, рубленую петрушку и специи. Перемешайте и снимите соус с огня.

Смажьте частью соуса дно формы для запекания. Нарежьте кабачки тонкими длинными полосками. Положите на доску или стол 2–3 кабачковых полоски рядом так, чтобы их длинные края слегка заходили друг на друга.

Смажьте получившийся прямоугольник сливочным соусом, посыпьте мелко нарезанной курицей и тёртой моцареллой. Заверните рулетиком и поставьте его в форму начинкой вверх. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.

Посыпьте рулетики оставшимся тёртым сыром и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 30 минут.

14 очень вкусных блюд из кабачков →

Вариант с пармезаном

Запеченные кабачки с пармезаном получаются хрустящими и при этом нежными. На самом деле, это один из лучших овощных гарниров. Самое интересное заключается в том, что во время приготовления кабачков не используется жарка или тушение. Вам потребуется следующее:

• 4 молодых кабачка, разрезанных на четыре части продольно;
• полстакана свежего тертого пармезана;
• половина л. ч. тимьяна сушеного;
• половина л. ч. орегано сушеного;
• половина л. ч. базилика сушеного;
• четверть л. ч. чесночного порошка;
• соль кошерная и свежемолотый перец черный по вкусу;
• 2 л. ст. масла оливкового;
• 2 л. ст. порезанных листьев петрушки, свежих.

Как сделать кабачки в духовке быстро и вкусно?

Рецепт очень прост. Прогрейте духовку заранее до 175 градусов. Сбрызните решетку для гриля растительным маслом и поместите ее на противень.

В небольшой миске смешайте пармезан, орегано, тимьян, базилик, порошок чесночный, перец и соль по вкусу. Поместите кабачки на подготовленную решетку на противне. Сбрызните маслом оливковым и обсыпьте пармезаном. Поставьте в духовку и запекайте до готовности, приблизительно 15 минут. После переверните и готовьте еще 2-3 минуты до появления хрустящей румяной корочки. Подавайте немедленно, приправив петрушкой.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

6. Кабачки с картошкой и помидорами в духовке

Чтобы блюдо было более сытным, мы добавили немного картофеля.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 2 помидора, 1 картофелина, 150 г сыра, 1 луковица, специи.

Приготовление:
1. Нарежь лук кубиками, слегка обжарь и выложи в форму.
2. Кабачки, помидоры и картофель нарежь кружочками толщиной около 5 мм и выложи на лук.
3. Сверху присыпь все специями и запекай под фольгой полчаса при 200 градусах.
4. Сними фольгу, присыпь запеканку сыром и отправь обратно в духовку, пока он не расплавится.

Фаршированные кабачки лодочки запеченные в духовке – видео рецепт

Некоторые рекомендации по приготовлению блюд из кабачка в духовке

Есть один нюанс при запекании кабачка в духовке, он выделяет много сока. Но с этой проблемой можно легко справится. Необходимо перед отправкой его в духовой шкаф, посолить и минут двадцать выждать, когда он даст сок, и его надо просто его слить.

Кабачок очень низкокалорийный продукт. И еще самое приятное, в приготовлении блюд с ним нет особой возни. Всем хорош: и полезен, и легко усваивается, и дешевый, и не отнимает много сил на готовку. А кабачки в духовке готовятся совершенно различными вариантами и способами, запечь можно под разным соусом и с различными продуктами. Получается очень даже вкусно, а лучшие и основные (на мой взгляд) рецепты я предоставил.

Удачи и Всех Благ!