Салаты коул слоу, 20 рецептов / Готовим.РУ

Как приготовить салат “коул слоу” — 15 разновидностей

1. Классический “Коул слоу”
2. Коул слоу из савойской капусты с маком и хреном
3. Коул слоу с двумя видами капусты и кукурузой
4. Коул слоу с яблоками
5. Азиатский “Коул слоу”
6. Диетический “Коул слоу”
7. Салат “Коул слоу” с рукколой
8. Коул слоу лимонный
9. Чесночный коул слоу
10. Салат капустный “Коул слоу” с семенами сельдерея
11. Полезный “Коул слоу”
12. Летний “Коул слоу” с редиской
13. Коул слоу с болгарским перцем
14. Коул слоу с грецкими орешками и изюмом
15. Коул слоу из трех видов капусты

Слово повару

Аркадий Волков, повар-универсал, ресторан «Коралловые бусы»

Аркадий Волков, повар-универсал, ресторан «Коралловые бусы»

«Салат можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к чему-то мясному»

Американский салат коул слоу: классический рецепт

Существует оригинальный рецепт блюда, классический «Коул Слоу», который состоит из доступных и простых ингредиентов. Салат очень полезен для здоровья, благоприятно воздействует на пищеварительную систему и пополняет витаминный запас человека.

Что нужно иметь:

• Капусту – 0,5 небольшого кочана (использовать можно любую, которая у вас есть: молодую, зеленую, пекинскую, синюю, белокочанную). Если используете «старую» капусту, ее желательно помять руками после шинковки, чтобы она была сочной.
• Сельдерей (зеленая часть) – несколько стеблей (в случае, если не найти зеленую часть плода, можно использовать корень, его нужно совсем немного, он трется на крупной терке).
• Яблоко (кислое, зеленое) – 1 шт. любого не сладкого сорта
• Лук – 1 синяя луковица (при желании замените любым другим сортом).
• Зелень – любая на свое усмотрение

ВАЖНО: Все овощи мелко режутся. Для этого можно использовать слайсер или же шинковку. Если этих приспособлений нет, руками это так же сделать вполне реально.

Приготовление заправки-соуса:

• Сметана (жирность выбирайте самостоятельно) – 3-4 ст.л.
• Майонез (жирность выбирайте самостоятельно) – 3,4 ст.л.
• Уксус (фруктовый) – 0,5-1 ст.л.
• Соль, любые специи и сахар

ВАЖНО: Соус, в основном, состоит из сметаны и майонеза, которые желательно равномерно перемешать и сдобрить разными специями по свои предпочтениям.

Оригинальный салат

Рецепт «Салат «Коул Слоу» оригинальный»:

Овощи мелко нарезать соломкой, чем тоньше, тем лучше.

Добавляем остальные ингредиенты для заправки.

Хорошо вымешиваем, я добавляю еще зеленый лук или микс из рубленой зелени.
Конечно, еще большой плюс, что заправить этот салат можно заранее и вкуса он не потеряет, перед подачей просто еще разок перемешать. Даже станет еще сочнее и нежнее, потому как овощи дадут немного сока.

Как это будет выглядеть?

Салат «Коул Слоу» оригинальный

Салат «Cole slaw». С удивлением не обнаружила на сайте оригинального рецепта этого салата, да и в интернете не сразу нашла, не помню уже на каком сайте мне повезло. )) Готовила несколько вариантов, прежде, чем добилась желаемого вкуса. Помните в американских ресторанчиках подают чуть сладенький салат из моркови и капусты, как гарнир? Так вот, этот салатик один в один как ресторанный вариант! Так им «заболела», что готовлю на ужин по 2 раза в неделю.

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат «Коул Слоу» оригинальный»:

Попробуйте приготовить вместе

Ингредиенты:

• Капуста  — 500 Грамм
• Морковь  — 1-2 Штук
• Сметана  — 4-5 Ст. ложек
• Майонез  — 2-3 Ст. ложек
• Уксус  — 1 Ст. ложка (фруктовый)
• Сахар  — 1-2 Ст. ложек
• Смесь перцев  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
• Соль  — 1-2 Щепоток (по вкусу)

Количество порций: 5