Салат свекла с сыром Фета рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты для приготовления салата свекла с сыром Фета

• Свекла — 300 г
• Сыр Фета — 200 г
• Базилик — 2 веточки
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка

Классический рецепт с чесноком

Салат со свеклой и сыром считается традиционным блюдом в русской кухне.

Его можно использовать в качестве гарнира и полноценного легкого блюда. Несмотря на минимальный набор продуктов, лакомство получается достаточно аппетитным, сытным и с нежной консистенцией. Лучше всего салат подавать к столу в обеденное время.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты питания, которые потребуются для создания салата на основе свеклы, перечислены в следующем списке:

• майонез – 100 г;
• свекла – 220 г;
• соль, перец – по необходимости;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика.

Свеклу можно запечь в духовом шкафу. В результате она станет более сочной и мягкой. Для заправки рекомендуется использовать майонез с высоким процентом жирности, не ниже 67%.

Сыр желательно брать твердых сортов. При этом он обязательно должен быть качественным и обладать легкой кислинкой.

Вышеперечисленных ингредиентов достаточно будет для изготовления примерно 4 порций.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс создания ароматного блюда на основе свеклы с сыром твердых сортов:

1. Свеклу необходимо поместить в кастрюлю, залить водой и выдержать в кипящей жидкости до полной готовности в течение 25 мин.
2. Затем ее нужно остудить, снять кожицу и перетереть на терке крупного размера.
3. Далее требуется пропустить через пресс чеснок и измельчить на терке твердый сыр, объединив все ингредиенты.
   
4. После компоненты следует заправить майонезом, хорошо все размешать и, настояв угощение в прохладном месте на протяжении 30 мин., подать закуску к столу.

Правила подачи, украшение

По завершении настаивания салат рекомендуется подавать к столу для дегустации вместе с картофельным пюре и котлетой. При необходимости сверху угощение допустимо украсить веточками укропа.

Заправка бывает разной

Для того, чтобы выбрать соус для салата, стоит понимать, что он бывает в основном двух видов: винегрет и сливочная заправка.

Винегрет из оливкового масла и бальзамического уксуса

Винегрет из оливкового масла и бальзамического уксуса

Да, винегрет это в первую очередь эмульсия растительного масла и уксуса, с добавлением пряностей, соли и перца, а только потом всеми любимое русское блюдо из свёклы, солёных огурцов и горошка. Сливочная же заправка включает в себя кисло-молочные продукты или майонез.

Салат из свеклы с фетой (этап 1)

Свеклу сварить или запечь в духовке до полной готовности. Очистить и порезать крупными кубиками.

Рецепт «Салат из свеклы с фетой»:

В салате я использовала запеченую свеклу, для этого ее хорошо помыть, плотно завернуть корнеплод в фольгу, поместить в разогретую до 180С духовку, печь 30-40мин. Оставить в отключенной духовке до полного остывания.
При желании свеклу можно отварить в воде, добавив в нее щепотку лимонной кислоты.

Свеклу остудить, очистить и порезать кубиками.

Слегка посолить, т. к. Фета может быть соленой.

В чашечке смешать винный уксус, оливковое масло и чесночный порошок. Заправить свеклу, оставить 1ч. л. соуса для Феты

Приправить свеклу душистым перцем. Базилик измельчить и выложить сверху. Фету нарезать небольшими кусочками, выложить на базилик, приправить черным перцем.

Заправить салат остатками соуса.

Приятного аппетита!!!

Свекла варёная сохраняет большинство полезных веществ, содержит: холин, витамины А, В1, В5, В6, С, Е, Н и РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, йод, фосфор и натрий, присутствует в овоще фолиевая кислота и достаточное количество клетчатки.

Как это будет выглядеть?

Салат из свеклы с фетой

Предлагаю приготовить простой, легкий и полезный салат из печеной свеклы и сыра Фета. В этот салат добавила листья свежего базилика, получилось удачное сочетание.Можно так же экспериментировать с заправкой для салата, добавить горчицы. Используем в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе или как самостоятельное блюдо.

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из свеклы с фетой»:

Попробуйте приготовить вместе

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию