Что может быть вкуснее салата со свежими листьями и куриным мясом, заправленного майонезом? Такой рецепт – беспроигрышный вариант в любом меню. Он может выступать как обособленным блюдом, так и в качестве закуски.
Вкусный салат из курицы и пекинской капусты с сухариками и кукурузой
Очень простой, но удачный салат из пекинской капусты. Сочный, вкусный и, что немаловажно, питательный. Он отлично подойдет и для повседневного меню, и на праздничный стол. В рецепте салат нужно заправить майонезом с добавлением чеснока. Но при желании его можно заменить на любое растительное масло.
Куриное филе для этого салата можно приготовить любым способом: отварить, обжарить или запечь – кому что нравится. Готовое мясо нужно обязательно завернуть в фольгу и подержать так некоторое время – благодаря этому простому действию грудка получится сочной. Еще один способ приготовления: обжарить на сухой сковородке, изначально обернув в фольгу, матовой стороной наружу. Важно следить, чтобы мясо было упаковано плотно, и сок из фольги не вытек. Еще один маленький секрет подачи салата: сухарики добавляйте перед тем, как поставить салат на стол – таким образом, они не размокнут и останутся хрустящими. Можно даже выложить сухарики в отдельную тарелку, чтобы каждый добавлял себе порционно.
Понадобится:
- пекинская капуста;
- кукуруза консервированная;
- куриная грудка;
- листья салата;
- чеснок – 1 зубчик;
- петрушка – 1 пучок;
- лук – 0.5 шт.;
- белый хлеб;
- майонез;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- масло растительное для обжаривания.
Этапы приготовления.
Начать готовить салат лучше с приготовления сухариков. Для этого нарежьте белый хлеб кубиками, выложите их на застеленный пекарской бумагой противень и подсушите в духовке до золотистого цвета.
Куриную грудку промойте холодной водичкой, оботрите насухо. Затем посыпьте солью и перцем и хорошенько все это вотрите в мясо руками.
Сковороду гриль смажьте капелькой маслица и обжарьте куриное мясо до готовности.
Готовую грудку заверните в фольгу и оставьте на 5-10 минуток.
Готовые сухарики переложите в тарелку и дайте им остынуть.
Пока курица и сухарики остывают, займитесь остальными ингредиентами. Капусту хорошенечко промойте и нарежьте соломкой.
Очистите лук и чеснок. Разрежьте лук на 2 половинки и мелко-мелко порубите одну из них.
Измельчите заранее вымытую зелень петрушки.
Куриное филе нарежьте кубиками среднего размера. Соедините все составляющие салата в одной салатнице и отправьте туда же кукурузу из банки, предварительно слив воду.
Чеснок выдавите в майонез и перемешайте. Затем эту заправку отправьте в салат и хорошенечко перемешайте.
Польза и вред
Пекинская капуста – очень полезный овощ: частое употребление этого продукта способствует выводу токсинов и шлаков, улучшает состояние кожи и организма в целом.
В ней содержатся практически все витамины групп А, В, С, ЕЕ, РР. Однако, злоупотреблять салатами из пекинки и солёных огурцов не стоит, так как несбалансированное употребление соли способствует накоплению жидкости в организме, а следовательно и приобретению отёков. В среднем, калорийность салатов из китайской капусты и солёных огурцов составляет около 40 калорий, в зависимости от остальных составляющих и заправки.
Цезарь с пекинской капустой
Легендарный салат «Цезарь» приобретает новые очертания, таким образом, превращаясь в обособленное, не менее вкусное блюдо!
Ингредиенты:
- Вилок пекинской капусты
- Два помидора
- 200 грамм твердого тертого сыра
- Майонез, соль
Приготовление:
Возьмем глубокую салатницу. В нее поочередно вводим рубленую пекинскую капусту, кубики помидоров и тертый сырок. Все солим, заправляем майонезом и перемешиваем. Для большей сытности некоторые хозяйки компонуют такой салатик мясом в виде резанного куриного филе. Приятного аппетита!
Салат с тунцом
Сытный и полезный салат хорошо подойдет для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста 1 шт.
- Горчица — 1 ч.л.
- Консервированный тунец — 1 банка
- Лук-шалот — 1 шт.
- Соль
- Яблочный уксус — 3 ст.л.
- Огурец — 1 шт.
- Перец черный молотый
Приготовление:
Нашинковать овощи на мелкие кубики, а капусту на тонкие ломтики.
Размять тунец с помощью вилки и добавить в салат.
Сдобрить блюдо уксусом, лучше всего яблочным или винным, а также пряностями.
Добавить горчицу, перемешать, а затем — подавать.
Салат из пекинской капусты, курицы, огурцов и помидоров
Еще один простой рецепт очень вкусного салата, который очень просто готовить. Готовое блюдо получается красивым благодаря разнообразию красок: зеленый огурец, красный помидор и светлая капуста. Он очень нежный, легкий и, в то же время, сытный, а пекинская капуста придает салату свежести и сочности.
Салатик отлично подойдет и для повседневного меню, и на праздничный стол, к тому же приготовить его можно быстро. В качестве заправки по рецепту используется майонез, но по желанию его можно заменить на сметану или классический густой йогурт.
Понадобится:
- пекинская капуста;
- куриное филе;
- свежий огурец;
- помидоры;
- майонез;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.
Этапы приготовления.
Пекинскую капусту надо хорошенечко промыть, обсушить, удалить верхние листья и нарезать кубиками.
Куриное филе также обмыть, затем положить в кастрюлю, залить холодной водой и отправить вариться до готовности. Воду не забудьте подсолить.
Готовое филе остудите, а затем нарежьте кубиками небольшого размера.
Огурец тоже хорошенько обмойте, оботрите, отрежьте краешки, а затем нарежьте кубиками.
Помойте и оботрите томаты, удалите плодоножку и тоже нарежьте небольшими кубиками.
Соедините все нарезанные ингредиенты в салатнице, заправьте майонезом. По желанию добавьте соли и перца, хорошенечко перемешайте.
2. Салат «Цезарь»
Ингредиенты:— куриная грудка (филе) — салат «Пекинский» — сыр твердого сорта на ваш вкус — сухарики — помидоры (1-2 шт).Для соуса: — майонез — чеснок — зелень — лимонГотовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит.Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками.Режем помидоры дольками.Сыр натереть на мелкой терке.К этому времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки (вдоль волокон).Соус: В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона. Все это можно проделать и вручную.Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так салатик сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья. Ну все! Перемешаем и салат готов! Пробуем.
Салат «Калейдоскоп»
Интересный овощной вариант с кукурузой для дополнения блюд из картофеля или мяса.
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 2 шт.
- Кукуруза консервированная — 1 банка
- Укроп — пучок
- Огурец — 1 шт.
- Соль
- Майонез
- Капуста пекинская — 1 шт.
- Соевый соус
Приготовление:
Нарубить капусту на мелкую соломку.
Размять капусту для должной мягкости.
Перец очистить и нарубить на соломку.
Нарезать огурчики.
Нашинковать укроп. Добавить в салат кукурузу.
Заправить блюдо смесью майонеза и соевого соуса.
Салат с колбасой
Вкусный и простой салат из доступных ингредиентов украсит любую будничную трапезу.
Ингредиенты:
- Огурец — 1 шт.
- Перец черный
- Колбаса — 300 г
- Соль
- Пекинская капуста — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
Приготовление:
Мелко нашинковать капусту.
Огурчик нарезать на небольшую соломку.
Соломкой нарубить копченую колбасу.
Заправить салат майонезом и довести до вкуса.
Праздничный салат из копчёной курицы, пекинской капусты и ананасов
Интересный и вкусный салатик выигрышно смотрится на праздничном столе и порадует любителей нестандартных решений. Продукты отлично сочетаются, составляя оригинальное и изысканное блюдо, так что кулинарный шедевр не оставит равнодушным никого из ваших гостей.
Для салата можно взять любую часть курицы без кости, а вместо майонеза использовать сметану или густой йогурт на своё усмотрение.
Состав:
- курица копчёная – 350 г;
- ананасы консервированные – 200 г;
- капуста китайская – 150 г;
- оливки без костей – 150 г;
- кукуруза консервированная;
- сок половины лимона;
- петрушка – несколько веток;
- майонез – 4 ст. л.;
- чёрный перец молотый, соль.
Приготовление:
- измельчаем на кусочки мясо;
- вымываем капусту, удаляем с неё влагу и добавляем к курице;
- крошим помытую зелень, отправляем к иным составляющим;
- добавляем в ёмкость и кукурузу;
- нарезаем кубиками ананасы, соединяем их с прочими компонентами;
- добавляем оливки (целыми), свежевыжатый сок лимона, солим, перчим и тщательно перемешиваем ингредиенты;
- заправляем, после чего перемешиваем снова.
Творожный салат с редькой и грецкими орехами, курицей
Из обычных овощей могут получиться очень вкусные салаты! Главное – даже компонентов для их приготовления много не требуется! Например, перед вами рецепт замечательного легкого салатика, который прекрасно дополнит обеденную трапезу.
Ингредиенты:
- Куриное мясо отварное
- Редька среднего размера
- Шесть ложек творога
- По две ложки грецких орехов, сметаны
- Кочан капусты пекинской
- Сахар, соль – на любителя.
Приготовление:
Очистите редьку, потрите на крупной терке.
Куриное мясо порубите кубиками.
Капусту помойте и порубите
Творог смешайте с указанным количеством сметаны, добавьте измельченные орехи.
Заправьте полученным соусом потертую редьку, курицу и капусту. Добавьте сахар с солью по вкусу.
Осталось готовый салат выложить горочкой в салатник и отправить на стол!
5. Салат из пекинской капусты с курицей
Ингредиенты:Пекинская капуста – 300 гр (полкочана) Куриное филе – 1 шт Огурец – 1 шт Яйцо – 4 шт Зеленый лук – 1 пучок Соль, перец, майонез1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа) 2. Шинкуем пекинскую капусту 3. Мелко крошим зеленый лук 4. Огурец нарезаем соломкой 5. После того как наше куриное филе отворилось, нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко 6. Все выкладываем в салатник, перемешиваем, солим и перчим 7. Заправляем майонезом и подаём порционно.
Сытный салат из пекинской капусты, фасоли и курицы
Еще один простой рецепт вкусного и сытного салата. Сочный и нежный, он наверняка придется по вкусу каждому. Фасоль берется сухая, но при желании вместо нее можно взять консервированную. В первом случае готовить салат нужно заранее, хоть и делается это быстро. Сухую фасоль нужно заранее подготовить и замочить на ночь в воде.
Пекинскую капусту нужно засыпать солью и оставить постоять, чтобы она пустила сок. Его нужно будет слить. Благодаря этому действию овощ получится более сочным в блюде и более мягким. Лимонный сок можно заменить на уксус 9%. Еще один штрих, который придаст салату очень интересный вкус – обжаренный на сухой сковороде кунжут: его также можно добавить по желанию.
Понадобится:
- пекинская капуста – 400 гр.;
- куриная грудка – 400 гр.;
- красная фасоль – 200 гр.;
- лук – 0.5 шт.;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- соль – 1 ст. л.;
- сок лимона – 1 ч. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- специи по вкусу.
Этапы приготовления.
Фасоль замочите в холодной воде и оставьте на ночь. Утром слейте воду, промойте фасоль, залейте свежей водичкой и отправьте вариться до полной готовности.
Пекинскую капусту хорошенечко промойте и оботрите. Мелко нашинкуйте и выложите в миску. Присыпьте столовой ложкой соли и перемешайте.
Куриную грудку омойте, оботрите, удалите кожу и жирок при наличии.
Нарежьте тонкими пластинами и обжарьте с добавлением растительного масла двух сторон до готовности. Не забудьте чуть подсолить и посыпать любимыми приправами.
Капусту снова перемешайте.
Когда фасоль сварится, откиньте ее в дуршлаг и дайте стечь воде.
Лук очистите, разделите на 4 части и нарежьте 2 из них тонко-тонко.
В сковороде, где жарили курочку, теперь нужно приготовить заправку. Влейте туда лимонный сок, добавьте сахар и все перемешайте до растворения сахара.
Слейте выделившийся из капусты сок и хорошенько ее промойте в холодной воде. В противном случае салатик выйдет очень соленым.
Вымытую капусту отожмите и положите в салатник. Туда же отправьте лук.
Куриную грудку нарежьте тоненькими полосками и добавьте к капусте с луком.
Туда же отправьте фасоль, залейте все заправкой и хорошенечко перемешайте.
Видео-рецепт салата из кальмаров с пекинской капустой
Пекинская капуста очень универсальный овощ и замечательно сочетается как с мясом, так и с морепродуктами. Выше мы уже рассмотрели несколько рецептов с морскими обитателями. Так попробуйте еще и с кальмарами. Подробности смотрите в видео-рецепте.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 150 гр
- Кальмары — 400 гр
- Твердый сыр — 200 гр
- Яйца вареные — 2 шт.
- Майонез — 180 гр
- Лук зеленый — 30 гр
- Сок лимона — 1 чайная ложка
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Салат получается очень вкусным и питательным. И хотя придется немного повозиться с кальмарами, он того стоит.
- Впрочем, можно купить их в консервах (признаюсь, я так и делаю чаще всего ).
Воздушный слоеный салат с пекинской капустой и курицей
Если хочется легкого воздушного салатика, возьмите на заметку этот рецепт. Слоеный салат из пекинской капусты получается прямо-таки невесомым, сочным и очень вкусным. Весь секрет в удачном расположении слоев. Обязательное условие: не приминайте каждый слой – просто выкладывайте его. Таким образом, салат и получит свою воздушность.
Если не хочется добавлять жаренную куриную грудку, можете ее отварить или даже запечь. Сверху салат можно украсить по своему желанию. Слоеный салат по предложенному рецепту – отличный вариант для праздничного стола.
Понадобится:
- пекинская капуста – 300 гр.;
- куриное филе – 300 гр.;
- майонез – 200 гр.;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- плавленый сыр – 2 шт.;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу;
- масло растительное для обжаривания.
Этапы приготовления.
Для начала помойте картошку и отправьте ее вариться прямо в кожуре.
Также отправьте вариться яйца.
Затем ополосните водой куриное филе. Снимите пленочку, если она есть. Нарежьте кубиками маленького размера.
На сковородку плесните маслица и разогрейте ее на плите. Обжарьте курочку до готовности. Не забывайте периодически перемешивать.
В самом конце посолите и добавьте перчика. Перемешайте и оставьте остывать.
Вареную картошку очистите и натрите на терке. Выложите на салатное блюдо слоем.
Очистите яйца. Отделите желтки от белков. Желтки помните вилкой и выложите поверх картошки. Покройте сеточкой майонеза.
Третьим слоем выложите куриное мяско. Распределите по всей площади.
Пекинскую капусту ополосните, обсушите. Белую часть лучше вырезать. Сами листья нарежьте соломками. Выложите на курицу. Снова покройте майонезной сеточкой.
Натрите на крупной терке яичные белки и выложите следующем слоем. Вновь покройте майонезной сеточкой.
Как видите, есть множество потрясающих рецептов вкусного салата с пекинской капустой. Вроде бы такой простой овощ, а какое блюдо получается!.. Попробуйте приготовить его к приходу гостей, и вам еще долго будут говорить «спасибо».
28321просмотров
Вам будет интересно:
Самый простой диетический салат с капустой и апельсином
Китайская капуста может стать основой не только для закусок, но и для десертов и фруктовых перекусов. Вместо апельсина можно использовать грейпфрут (только убрать все белые пленочки), морковь, грушу или изюм. Представляете, как много вы принесете пользы своему кишечнику и фигуре в целом.
Ингредиенты:
- 0,5 капустного вилка
- 1 апельсин
- 1 яблоко
- 1 ч.л. лимонного сока
Шаги
- Мелко нашинкуем капусту.
- Очистим от кожуры и дольных пленочек, режем каждую дольку.
- С яблока срезаем кожуру и режем его на кубики.
- Чтобы они не почернели, мы перемешаем их в отдельной миске с чайной ложкой лимонного сока.
Все перемешиваем и кушаем.
До новых встреч!
