Салат с мидиями: 6 вкусных рецептов которые понравятся каждому

Легкий салат-закуска из мидий, с кукурузой, сладким перцем и зеленью, под заправкой из соевого соуса и лимонного сока. Пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты для салата с мидиями и кукурузой:

250 гр. мороженых мидий

банка десертной кукурузы

четыре варёных яйца

майонез

соль

маленькая головка репчатого лука

свежий огурец

Описание приготовления:

Помню, когда-то я будучи еще девчонкой, на Черном море ела обжигающе-горячие мидии — их варили в огромной закопченном казане со специями и травами, а потом выкладывали на большое блюдо и выдавливали сверху лимоны. К мидиям подавали только свежий хлеб и домашнее сухое вино, но как же это было вкусно!
Прошли годы, мидии стали продаваться в каждом уважающем себя супермаркете, и как-то вдруг оказалось, что из них можно приготовить массу вкуснейших блюд. Не помню уж, где и при каких обстоятельствах я узнала этот рецепт салата с мидиями и кукурузой, но мне преподнесли его, как блюдо японской кухни. Сомневаюсь, что это действительно так, однако салатик от этого не становится менее вкусным.

Ингредиенты для «Салат с мидиями»:

Как приготовить макароны с кукурузой и томатами

Ингредиенты:

• макароны из твердых сортов пшеницы — 250 гр.,
• кукуруза консервированная —  1 маленькая баночка,
• спелые помидоры — 2 шт.,
• головка репчатого лука — 1 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• томатная паста — 1 ст.л.,
• зелень укропа — 1 пучок,
• специи орегано или базилик — по вкусу,
• оливковое масло для смазывания сковороды

Приготовление:

— поставим вариться макароны и одновременно начнем готовить томатный соус

— головку лука очистить и мелко порезать, так же очистить и мелко порубить чеснок

— подготовленные овощи обжарить на сковороде, смазав ее небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла

— помидоры помыть, удалить плодоножку и нарезать кубиками среднего размера. Если есть время — перед нарезкой удалите с томатов кожицу, обдав плоды крутым кипятком

— выложить помидоры в сковороду вместе с ложкой томатной пасты. Все хорошенько перемешать, убавить огонь до минимума и, накрыв сковороду крышкой, тушить овощи минуты три.

Следите, чтобы соус не подгорел. Если помидоры мало выделили сока и вы видите, что соус получается слишком густым — можно добавить немного воды

— макароны, отваренные до состояния аль-денте, готовы. Слить воду и выложить горячие ракушки в готовый томатный соус

— добавить любимые специи.  У меня это сушеный базилик, перечно-прянный запах которого прекрасно раскрывает и дополняет вкус блюда

— аккуратно перемешать макароны с томатным соусом и, накрыв крышкой, дать потомиться еще минутку

— тем временем можно нарезать свежую зелень
Если макароны будете готовить на обед — не забудьте про овощной салат

— готовые макароны с томатным соусом разложить по тарелкам и сразу же подать к столу. По желанию блюдо можно украсить зернами кукурузы и свежей зеленью укропа
Мммм-м-м-м, это очень вкусно! Попробуйте, вам понравится!

PS. Приятного аппетита и пусть «быстрая» еда будет всегда полезной!

Ингредиенты

Дополнительная информация

Вермишель заменила спагетти, хотя дома всегда стоят 5-6 банок консервированной кукурызы на моё «счастье» её не оказалось, но былв свежая. Я её быстренько отварила (здесь почему-то достаточно 20-ти мин. и кукуруза готова)В духовке запеканка пробыла ровно 30 мин.