Узнайте, как быстро и вкусно приготовить салаты из свежей цветной капусты, сырой и вареной. Пошагово приведем простые рецепты с крабовыми палочками, помидорами, курицей, с яйцом, черносливом и другими продуктами, а также покажем фото сервировки.
Салат из цветной капусты – польза, отличный вкус и минимум калорий в одном блюде.
Нужно быстро приготовить легкое блюдо – используй рецепты салата из цветной капусты. Готовь из свежих или размороженных овощей. Вари или запекай. Добавляй сыр, зелень, кедровые орешки, ветчину, морскую рыбу, помидоры, брокколи, курочку, кабачки, лапшу, макароны, кукурузу или фасоль. Заправляй майонезом, сметаной, соевым соусом или йогуртом.
Из цветной капусты можно сделать множество интересных блюд: супы, гарниры, салаты и легкие закуски. Овощ прекрасно сочетается с различными видами мяса, сыра, яйцами. Является низкокалорийным продуктом. И при этом содержит массу витаминов и микроэлементов. При выборе цветной капусты в магазине стоит обратить внимание на ее цвет и твердость. Оптимальны равномерно окрашенные почти белые или молочные, твердые, упругие и хрусткие соцветия без признаков потемнения или неприятного запаха. Кочан должен быть очень плотным. «Ножка» без порчи и налета. Хорошо также, если присутствуют зеленые листочки. По ним сразу можно определить, как давно была срезана капуста.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из цветной капусты:
Интересный рецепт:
1. Цветную капусту, стручковую фасоль и брокколи поместить в кипящую воду.
2. Вновь закипятить воду с овощами и выдержать порядка 10 минут.
3. Откинуть на дуршлаг.
4. Нарезать соломкой сладкий перец и цуккини.
5. Обжарить по отдельности на оливковом масле.
6. Порубить петрушку, укроп.
7. Порвать руками листья салата.
8. Полученные ингредиенты перемешать с солью и специями.
9. Выдавить сок половинки лимончика.
10. Разделить салат на порции и посыпать каждую мелко нарезанным мягким сыром.
11. Полить оливковым маслицем.
Пять самых низкокалорийных рецептов салата из цветной капусты:
Полезные советы:
• Если сыр достаточно соленый, сам салат можно не подсаливать.
• В качестве приправ отлично подойдут прованские травы, молотый черный перчик, базилик.
Салат «Цветной»
Это очень яркий и вкусный салатик. С одной стороны он достаточно прост, а с другой — имеет очень пикантный и необычный вкус.
Ингредиенты:
- Капуста цветная — ¼ часть крупной головки
- Перец болгарский — 1 шт.
- Помидор свежий — 1шт.
- Колбаса «Салями» — 350 гр.
- Сыр твёрдый — 150 гр.
- Майонез — 200 гр.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Моем и просушиваем цветную капусту, перец и помидор.
- У перца и помидора удаляем плодоножки.
- Перец очищаем от семечек.
- Теперь капусту следует мелко нарезать.
- Помидор и перец нарезаем кубиками небольшого размера.
- Колбасу нарезаем соломкой.
- Сыр натираем на крупную тёрку.
- Когда все ингредиенты подготовлены, их следует перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить.
- Салат «Цветной» готов!
Салат из цветной капусты с лососем и голубым сыром !!!
| koolinar.ru |
| ирусик-88 |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| Цветная капуста 200-300гр. |
| Лосось копчёный малосолёный 100-150гр. |
| Сыр голубой(Рокфор)50-60гр. |
| Шпинат 6-8 листов. |
| Каперсы 1ч.л. |
| Оливки 1ст.л.без косточек. |
| Лук,чеснок,укроп,петрушка,тимьян зелёные по паре веточек. |
| Соль,перец красный(не острый),чёрный,кумин,феннель сухие по вкусу.(по маленькой щепотке) |
| Оливковое масло 1-2 ст.л. |
| Лимон 1шт. |
| Показать все (10) |
Простой салат
Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата :
- капуста цветная – 0,5 кг
- уксус столовый – 15 мл
- петрушка свежая – 50 г
- соль – немного
Цветную капусту в этот салат требуется отварить. Но прежде помыть под проточной водой, а затем положить на несколько минут в подсоленную воду. Дальше положить в кастрюлю с водой, посолить и поставить вариться. Когда будет готова, процедить через дуршлаг и оставить в нем, чтобы стекла вся вода. Потом нужно разделить капусту на соцветия и положить в салатник, полить немного уксусом и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Как приготовить салат из огурцов и цветной капусты
Салат готовится из отварных соцветий. У него остренькая заправка, которую стоит запомнить, поскольку она пригодится для других закусок.
Потребуется:
- Цветная капуста – 500 гр.
- Красный лук – ½ головки.
- Стебель сельдерея – 2 шт.
- Огурец.
- Яйца – парочка.
- Консервированная кукуруза – банка.
- Сметана, майонез – по 2-3 большие ложки.
- Зерновая горчица – маленькая ложечка.
- Перец, соль.
Пошаговый рецепт:
Порежьте кочан капусты на крохотные сегменты.
Отварите в подсоленной воде в течение 3-4 минут.
Настрогайте половинку красной луковки четвертинками колечек.
Измельчите стебли сельдерея.
Превратите огурцы в маленькие кубики.
Произвольно порежьте сваренные заранее яйца.
Сложите овощи в салатницу. Добавьте кукурузу из баночки, предварительно слив консервант.
Чтобы сделать соус для блюда, смешайте в небольшой плошке сметану с майонезом, в равном количестве. Разотрите до однородного состояния.
Прибавьте горчицу (за неимением, замените зерновую на обычную горчицу). Вновь перемешайте.
Заправьте блюдо, хорошенько перемешайте.
Несите на стол и получайте удовольствие.
Салат «Диетический»
Салат с цветной капустой «Диетический» идеально подойдёт для людей стремящихся похудеть. Такое кушанье обеспечит организм всеми необходимыми питательными веществами, избавит от чувства голода на несколько часов и сможет доставить массу приятных вкусовых ощущений.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 кг.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор свежий — 3 шт.
- Петрушка — 1 пучок
- Горчица французская — 2 ст. л.
- Уксус — 30 гр.
- Масло растительное — 150 гр.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Цветную капусту моем и нарезаем.
- Далее, её следует проварить в течении 10 минут в подсоленной воде.
- Морковь чистим, моем и нарезаем длинными полосками, как для приготовления моркови по-корейски.
- Моем, просушиваем и мелко нарезаем петрушку.
- Моем и нарезаем дольками помидоры.
- Когда все ингредиенты подготовлены, их следует перемешать.
- В глубокую салатницу выкладываем овощи, зелень, горчицу, уксус, растительное масло и всё хорошенько перемешиваем.
- Салат «Диетический» готов!
Салат со свежим огурцом, фасолью, горошком
Чудесный рецепт из двух видов капусты с горошком, стручковой фасолью.
Необходимо:
- Брокколи, цветной овощ – по 100 гр.
- Зеленый горошек, консервированный – 100 гр.
- Сырой кабачок.
- Стручковая фасоль – 100 гр.
- Сметана – 150 мл.
- Сыр Сулугуни.
- Соль.
Приготовление:
- Порежьте размороженные овощи произвольно, отправьте в ёмкость.
- Измельчите мякоть кабачка кубиками. Добавьте зеленый горошек.
- Поделите сыр кубиками среднего размера, переложите в салатницу.
- Залейте овощи сметаной, подсолите по вкусу. Размешайте и подавайте.
Салат с макаронами и цветной капустой
Благодаря макаронам блюдо стал довольно сытным, сохранив при этом все преимущества здоровой пищи. Им могут пообедать даже те, кто усердно следит за фигурой.
На 4 порции
- Фигурные разноцветные макароны — 150 г
- Лимон – 1 шт.
- Качан цветной капусты – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Горсть свежего или мороженного горошка
- Половина луковицы
- Растительное масло – 75 мл
- Сахар – полторы ч. ложки
- Соль, перец по вкусу
- Уксус – 20 мл
Отварить макароны согласно инструкции.
Отдельно в подкисленной соком половины лимона воде отварить цветную капусту и горошек в течение 5 минут.
Помидоры нарезать тонкими дольками.
Приготовить маринад для лука из уксуса , сахара, и трех столовых ложек кипятка. Мариновать лук 20 минут, затем процедить.
Приготовить заправку, для этого тщательно растереть масло с соком половины лимона и всыпать перец и соль.
Смешать все ингредиенты. Полить салат соусом
Салат «Щётка» с цветной капустой
Это не оригинальная версия знаменитой «Щетки», но если хотите почиститься и сделать «уборку» кишечника, используйте. Не забудьте, что при чистке необходимо пить много воды.
Ингредиенты:
- Цветной овощ – 200 гр.
- Свекла, морковка – по 100 гр.
- Петрушка – веточка.
- Сок лимона – большая ложка.
- Масло – чайная ложечка.
Готовим:
- Нарежьте тонкой соломкой свежую морковку (можно на корейской терке).
- Аналогично измельчите сырую свеклу.
- Разломайте капусту на крохотные кусочки.
- Соедините в миске, плесните капельку масла, лимонный сок. Добавьте рубленую петрушку, размешайте.
Салат «Королева капуста»
Данное блюдо получило такое красивое и необычное название по причине того, что в его состав входит целых две разновидности капусты. Брокколи и цветная капуста прекрасно дополняют друг друга и создают неповторимую вкусовую палитру.
Ингредиенты:
- Капуста цветная — 500 гр.
- Брокколи — 500 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Огурец свежий — 3 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Моем и мелко нарезаем соцветия брокколи и цветной капусты.
- Мелко шинкуем лук. Нарезаем огурец полукружочками.
- Теперь все эти овощи перемешиваем, солим, перчим и заправляем майонезом.
- Если есть желание, то салатик можно украсить дольками помидоров черри и авокадо.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
