Рыба в шубе в духовке – 4 сочных рецепта

Еда 14:15, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Описание приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
Ингредиенты
Почти классический вариант
Полезная информация
Оцените рецепт
фотоотчеты к рецепту0
Пошаговый рецепт с фото
Отзывы
Шуба с яблоками, селёдкой и плавленым сыром в хлебной шубке
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Рыба под майонезом в духовке – неприхотливое блюдо! Рецепты запеченной рыбы под майонезом в духовке с картошкой, сыром, разными овощами

Как приготовить селёдка под зелёной шубой с сыром и без свеклы: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Описание приготовления:

Необыкновенно нежный вкус селедка под шубой с сыром в домашних условиях получает благодаря интересному варианту измельчения овощей — в блендере. При желании, конечно, их можно традиционно нарезать небольшими кусочками.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1954.4 ккал	белки 152.7 г	жиры 141.3 г	углеводы 18.1 г
100 г блюда
ккал 156.4 ккал	белки 12.2 г	жиры 11.3 г	углеводы 1.4 г

Ингредиенты

Филе рыбы без костей — 1 килограмм;

репчатый луковицы 2 штуки;

помидоры 3-4 штуки;

Майонез 150 грамм;

сыр 250 грамм;

зелень;

соль;

черный молотый перец по вкусу;

лимон 1 штука

0 кКал

Почти классический вариант

Итак, вам не то чтобы наскучила традиционная селедка под свекольно-картофельной шубой, но хочется испробовать более интересный рецепт, способный привнести в размеренное течение праздника легкую новизну. Предлагаем вам вариант блюда с твердым сыром и специальным соусом, существенно смещающим вкусовые акценты.

Из продуктов запасите следующее:

• среднего картофеля – 3 шт.;
• свеклы – 2;
• селедки – 1 (слабо соленая);
• маринованного ялтинского лука – 1 маленькая головка;
• сыра твердого (острого) 100 граммов;
• сметаны и майонеза по 100 г;
• половину чайной ложки хрена.

В первую очередь отварите в кожуре картошку и свеклу (используйте разные кастрюльки, так как последняя готовится в два раза дольше).

Параллельно поставьте мариновать лук – нарежьте его тончайшими колечками и залейте кипящим рассолом, состоящим из:

• стакана воды;
• 3 столовых ложек винного уксуса;
• 1 ст. л. сахара и хорошей щепоти соли.

Теперь селедка – снимите с нее шкурку, обезглавьте и удалите хвост с плавниками. Выпотрошите ее и промойте под краном. Отделите филе от хребта и повытаскивайте все косточки. Чтобы самые мелкие не мешали, нарежьте рыбу поперек и немного наискосок тонкими дольками.

Сыр крупно натрите.

Читайте также: Как можно приготовить сосиску в тесте с сыром

Картофель и свеклу очистите от кожуры и остудите. Оба ингредиента порежьте мелким кубиком и до сборки блюда держите отдельно.

Сделайте соус – соедините майонез и сметану с хреном.

Подготовьте посуду. Подойдет:

• прозрачная миска;
• мелкий поднос;
• любая тарелка и формовочное кольцо диаметром примерно в 150 мм.

Салат начните выкладывать с тонкого слоя картофеля – он вберет в себя позднее выделяющийся сок. За ним пойдет селедочка, а далее лучок, отжатый от маринада и немного промытый водой.

Следующий слой – наш соус (далее им смазывают каждый выкладываемый продукт). Поверх него идет оставшаяся картошка, высыпается сыр и, наконец, свекла. Разгладьте, немного утрамбуйте поверхность салата и отправьте его пропитываться в холодильник минимум на 2 часа.

Кстати, вы можете собрать селедку под шубой в любой миске, а затем (перевернув ее) выложить блюдо на плоскую тарелку – так вы получите идеально правильную форму. Здесь все слои должны идти в обратном порядке.

Как видим, классический салат дополненный сыром сделать совершенно несложно.

Полезная информация

Уровень сложности:	2*	Размер порции:	120 г
Время приготовления:	1 час	Калорийность порции:	187 ккал
Количество порций:	8	Цена одной порции:	32 руб.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Филе рыбы нарезать на куски длинной ориентировочно 7 см. Кусочки посыпать мелко рубленой зеленью укропа, солью и перцем.

Уложить филе на смазанный маслом противень.

Сыр натереть на крупной терке. Лук измельчить и обжарить на растительном масле. Помидор нарезать тонкими ломтиками. Сверху кусочек рыбного филе помазать майонезом, выложить лук, затем кусочек помидора, обильно посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке на среднем огне около 30 минут.

При подаче на стол полить соком лимона.

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Отзывы

25.11.2018

Я сейчас как раз в поиске несложных блюд к новогоднему столу. Попробую рыбку запечь, с таким я справлюсь и ингредиенты все доступны.

21.11.2018

Я предпочитаю делать со сметаной, мне так больше нравится, рыба получается гораздо нежнее

18.11.2018

Рыбу перед запеканием хорошо бы сначала до небольшого совсем зарумянивания обжарить на сковороде, а в духовке уже довести до готовности.

19.11.2018

Для рыбы — это делать совершенно не обязательно!

Шуба с яблоками, селёдкой и плавленым сыром в хлебной шубке

Ингредиенты:

300 гр. тёмной свёклы;
два плавленых «Голландских» сырка;
два варёных яйца;
50 гр. сливочного, «Традиционного», масла;
10 корнишонов;
два кислых яблока;
один багет;
малосолёное филе сельди – 1 шт.;
небольшой пучок укропа;
две ложки 72% майонеза;
среднего размера морковка.

Способ приготовления:

По отдельности, в слабо подсоленной воде, отварите морковку и свёклу до готовности. В воду со свёклой добавьте пару щепоточек лимонной кислоты, а к морковке – четверть чайной ложки сахарного песка. Отваренные овощи остудите, залив холодной водой, обсушите и очистите.
Свёклу потрите на мелкой тёрке и выложите на сито, чтобы сошёл сок.
Таким же образом измельчите плавленые сырки и отваренные вкрутую яйца, смешайте и добавьте мягкое сливочное масло. Тщательно перемешивая ложкой, доведите сырковую массу до однородности и хорошо перемешайте её с мелкорубленым укропом.
В миску выложите отцеженную свёклу и натрите к ней на мелкой тёрке отварную морковку, а на средней – очищенные яблоки. Перемешивая, добавьте майонез.
Надрежьте багет с одного края, приоткройте его и руками выберите мякоть, оставляя на корках слой мякиша сантиметровой толщины.
На стенки образовавшейся полости нанесите не слишком толстым слоем перемешанную с майонезом шубу с яблоками, равномерно разложите по ней измельчённый зелёный лук и закройте всё тонким слоем «зелёной» сырной массы.
На неё, ближе к неразрезанному краю, сплошным рядом выложите корнишоны, а рядом с ними нарезанное кусочками филе сельди так, чтобы их тонкая часть находила на огурчики.
На разрезе смажьте хлеб сливочным маслом, прижмите края, чтобы они склеились и плотно оберните изделие пищевой плёнкой. Не менее, чем на два часа уберите в холодильник.
После этого освободите багет от плёнки, нарежьте его ломтиками сантиметровой толщины и выложите на плоскую тарелку, устланную салатными листьями.