Рецепт Суп из гороховой муки (Cупы)

Ингредиенты:

• Картофель  — 200 Грамм
• Лук репчатый  — 70 Грамм
• Морковь  — 60 Грамм
• Болгарский перец  — 50 Грамм
• Вода  — 1 Литр
• Мука гороховая  — 3 Ст. ложки
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Специи  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Способ приготовления:

1. Варим мясной бульон. Для этого кусок утки заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пенку.

2.Процеживаем, а 1/4 стакана отделяем для приготовления теста.

В готовый бульон выкладываем, крупно нарезанный, картофель и полукольца моркови.

Варим до готовности.

3. Гороховую муку просеиваем и делаем в середине “колодец”, в него выпускаем одно яйцо, добавляем соль.

4. Подливаем понемногу бульон и замешиваем тесто. Оно получается как пластилин.

Делим тесто на части величиной с куриное яйцо, раскатываем слоем в 2-3 раза толще, чем тесто для лапши и нарезаем лентами.

Затем отрываем мелкие кусочки, как будто рвем бумагу. Клецки готовы!

5. Как только овощи сварились, добавляем лавровый лист, душистый перец и соль.

Выкладываем подготовленные клецки. Сначала они опускаются на дно, а затем всплывают. Как только это произойдет, варим 2-3 минуты до готовности.

6. Тонкие полукольца репчатого лука пассеруем на топленом животном жире и добавляем в суп.

7. Убираем суп с огня, даем настояться в течении 10-15 минут.

8. В тарелку кладем кусок утки, наливаем чумар с бульоном и подаем на стол.

Рецепт пошагового приготовления

1. Гороховую муку засыпать в миску и разбавить её водой. Вылить в кастрюльку, добавить мелко нарезанную зелень, приправы и соль. На маленьком огне доводим смесь до кипения, не забывая помешивать.
2. Вот и готов суп из гороховой муки для вегетарианцев.

Eowbbok Маша

Регистрация:7 фев 2018Сообщения:7Симпатии:4

@Hagiaih, отличный рецепт супа-пюре из гороховой муки
спасибо за идейку

Как приготовить «Суп из гороховой муки»

Подготовьте все ингредиенты.

Варите суп как на мясном бульоне, так и на обычной воде без мяса. Я варила суп без мяса. Вскипятите воду в кастрюле, всыпьте нарезанную брусочками картошку. Посолите суп вкусу и варите 10-15 минут.

Для зажарки почистите овощи — лук, морковку и сладкий перец. Нарежьте лук и перец мелкими кубиками, а морковку натрите на терке.

На растительном масле пассеруйте овощи 2-3 минуты.

Когда картошка станет мягкой, всыпьте в суп зажаренные овощи. Варите суп еще 2-3 минуты.

В стакане обычной холодной воды размешайте гороховую муку, чтобы не было комочков.

Влейте гороховую муку в суп, варите на медленном огне 10 минут до загустения.

Быстрый гороховый суп готов. Подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп из гороховой муки:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 6

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:

Способ приготовления

• Перед приготовлением грудинку промываем, нарезаем небольшими кусками и закладываем в казан (кастрюля с толстым дном), влить 2 л воды, Как только бульон закипит, снять пену и продолжать варить на медленном огне. Появляющуюся пену убираем в процессе варки.
• Пока варится бульон, приготовим наши клецки из гороховой муки (муку можно приготовить, смолов на кофемолки горох). Берем муку добавляем яйца и замешиваем тесто. Формируем клецки в виде горошинок скатывая их между ладонями или скатывая колбаску по 5 сантиметров и нарезаем ее ножом. Приготовленные клецки отставляем отдыхать.
• В готовый бульон поочередно добавляем, лук нарезанный полукольцами, редьку нарезанную кубикам и морковь нарезанную полукольцами. Провариваем до мягкости редьки, добавляем картофель нарезанный небольшими дольками. Когда картофель сварится, закладываем в суп клецки (нужно помешивать чтобы клецки не слипались и не прилипали к дну, пока не всплывут) Варим минут 7- 10. Снять с огня. Дать Настоятся.
• При подаче в тарелку добавить нарезанный зеленый лук.

Loksa

А я знала супчик от Захара! спасибо! Смотрю вы любите густые супы! Выглядит очень аппетитно!

Galina Iv.

ничего не напишу, вот так! потому что нет слов
Оксана, это он в тарелку густо положил, для себя ж, любимого)

Loksa

Там и в кастрюльке густенько так, эти густые супы такие наваристые, такие вкусныеее!

Rada-dms

Kirks

Какие супы у вас замечательные, тарелкой супа можно вдоволь накушаться, обязательно попробую приготовить!

Захарий

Смотрю вы любите густые супы!

Кушать так кушать и первое и второе.

Galina Iv.

канечна, чтоб ложка стояла! молодец, ты Захарий и глаза у тебя добрые-добрые!!! вот умеют же мужчины, когда захотят!

irysikf

Какая красота!!! Унесла в закладки Обязательно приготовлю такой супчик

Танюля

Очередной шедевр! Круто! В закладки, но себе без мяса.

Владзя

О, боже, какой мужчина! Какой-то вы, Захарий, особенный! Прям душа радуется, глядя на все Ваши рецепты.

posetitell

И снова — классный суп! И снова — к плите (с удовольствием). Правда, зеленую редьку придется поискать… Но какая картинка! Мммм. Спасибо.

gala10

От одного только названия можно в обморок упасть! А потом — от фотки, а потом — от описания… Так и не подняться никогда!
Захарий, спасибо за очередной прекрасный рецепт!

ДикаяКошка

Ууух как наваристро! Вкусно…

lappl1

Захар — супер-супец! Густой такой! Я такие люблю. Только редьку последнюю вчера съели. Мало вырастила. И зимой я её в лагман всю перевела. Надо редьку прикупить и гороховую муку.
Захар, а самим можно гороховую муку сделать? Ну, перекрутить горох на кофемолке?

Захарий

Захар, а самим можно гороховую муку сделать? Ну, перекрутить горох на кофемолке?

Пока варится бульон, приготовим наши клецки из гороховой муки (муку можно приготовить, смолов на кофемолки горох).

Anatolyevna

Захарий, Наваристый супчик! Самое то покушать! Очень интересный рецепт.

lappl1

Пока варится бульон, приготовим наши клецки из гороховой муки (муку можно приготовить, смолов на кофемолки горох).

Прости, если можешь… Мне твои рецепты тем нравятся, что все в картинках. Вот текст по диагонали и прочла! Спасибо, Захар, значит, бум молоть.

julia007

Это что то нереально вкусное, выглядит сногсшибающе аппетитно!

annnushka27

Захарий, спасибо большое за рецепт! Нет слов… одни эмоции! Приходится записывать каждый Ваш рецепт, наверно заведу себе отдельную тетрадку «Рецепты Захария»