Рецепт котлет из брокколи и цветной капусты с фото пошагово

Диетические оладьи из брокколи

Эта капустаотносится к продуктам с отрицательной калорийностью – организм тратит большекалорий на переваривание, чем в ней содержится.

Состав:

• брокколи– 350 гр.;
• чеснок– 1 зубчик;
• мука– 30 гр.;
• яйцо– 1 шт.;
• масло;
• соль,перец.

Приготовление:

1. Капусту помойте, разберите насоцветия и опустите в кипящую воду на несколько минут.
2. Чуть остывшую брокколи разделите намаленькие кусочки и смешайте в миске с яйцом и мукой.
3. Посолите, поперчите и выдавите вмассу зубчик чеснока при помощи специального пресса.
4. Хорошо перемешайте и разомнителожкой, чтобы масса стала более однородной.
5. Разогрейте сковородку с растительныммаслом без запаха и ложкой выкладывайте тесто.
6. Обжарьте с обеих сторон на среднемогне и переложите на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Подавайте ссоусом из сметаны или более диетического йогурта, добавив лимонный сок ичеснок.

Описание

Пищевая и энергетическая ценность:

1. Первым делом нужно нарезать мелкими кусочками брокколи и цветную капусту. У меня замороженная, ее достаточно просто разморозить. Если у вас капуста свежая, то предварительно отварите ее в подсоленной воде минут 5. Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте до плотных пиков.

2. К измельченным овощам добавьте желтки и манную крупу. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и оставьте минут на 5. После добавьте муку и взбитые белки. Аккуратно перемешайте.

3. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Выкладывайте ложкой капустный фарш на сковороду, формируя оладьи.

4. И жарьте на среднем огне до румяности с двух сторон. Приятного аппетита!

С чем подавать

Подобные оладушки можно подавать на завтрак или полдник как для детей, так и взрослых. Также данное угощение станет отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам. В любом случае, употребление оладий из брокколи пойдет на пользу и принесет удовольствие от пищи вам и вашим близким. Рассмотрим самые простые способы подачи этого лакомства.

• со сметаной и тертым сыром;
• соусом тар-тар;
• чесночным соусом;
• с майонезом и свежими огурцами.

Полезные свойства брокколи

• Укрепляет костную систему;
• Предотвращает образование раковых клеток в организме;
• Содержит бета-каротин и предотвращает развитие катарты;
• Выводит из организма свободные радикалы;
• Улучшает работу мозга;
• Укрепляет стенки сосудов, предотвращает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний;
• Прекрасный диетический продукт, в 100г содержит всего 30 ккал;
• Содержит много клетчатки и прекрасно очищает кишечник.

Возможно, вас также заинтересуют:

• сырники пп
• морковные котлеты рецепт от Юлии Высоцкой

Оладьи из цветной капусты в духовке

Самые полезные оладьи получаются в духовке. Такой способ приготовления заметно снижает калорийность блюда, а результат всегда превосходит ожидания. Подавайте закуску с легким сметанным соусом в компании основного блюда. Угощение будет готово уже через 40 минут, учитывая время на подготовку продуктов.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 500 г;
• чеснок – 3 зубка;
• яйца – 1 шт.;
• мука – ½ ст.;
• сыр – 200 г;
• молоко – 50 мл;
• перец и соль.

Приготовление

1. Соцветия сырыми измельчить блендером вместе с чесноком.
2. Сыр натереть, смешать с капустой.
3. Ввести молоко, яйцо, соль, перец.
4. Добавить муку, перемешать.
5. На пергамент выложить по 1 ложке теста.
6. Запекают капустные оладьи в духовке 30 минут при 190.

Всех Вам благ!