Вкусно позавтракать любят все! Как на счет оладушек? Оладьи готовятся не только на кефире, но и на катыке (как в данном случае). Тесто получается очень хорошим, выпекается все прекрасно!
Описание приготовления:
Перед вами рецепт приготовления оладий на катыке в домашних условиях. По большому счету эти оладьи ни чем не отличаются от наших традиционных. Единственное отличие — мы готовим на кефире, а здесь используется продукт молочного брожения — катык. Хорошего дня!
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Оладьи
География кухни: Татарская
Ингредиенты
- Айран – 300 мл;
- Яйца куриные– 3 шт.;
- Слив. масло – 30 г;
- Мука –1,5 стакана;
- Раст. масло – 40 г;
- Сода – 0,25 чайной ложки;
- Сахар – 1 ч. л.;
- Соль – 1 ч. л.
1. Пышные оладьи на кефире
Ингредиенты
- 250 мл кефира;
- 40 мл воды;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки сахара;
- ½ чайной ложки соли;
- 240 г муки;
- ½ чайной ложки соды.
Приготовление
Смешайте кефир и воду и слегка подогрейте. В другой ёмкости соедините яйцо, сахар и соль. Влейте кефир и хорошенько перемешайте. Понемногу добавляйте муку, стараясь добиться однородной консистенции. Всыпьте соду и ещё раз хорошенько перемешайте тесто.
Пышные оладушки на айране
Оладьи на айране – это очень необычный, но при этом вкусный рецепт. Они являются низкокалорийным блюдом. Такой оладушек можно подать с красной рыбой или с грибами в качестве закуски, а также приготовить вместе с яйцами пашот.
Удивить гостей необычными оладьями можно, если приготовить их на айране
Если вы хотите получить в своих оладьях вкус айрана, но у вас его нет, вы просто можете добавить в тесто кефир и немного газированной минеральной воды.
Оладьи на айране получаются нежными, высокими, но солеными. Поэтому они не похожи на десерт, но из них получается великолепный завтрак для тех, кто не любит сладкое.
Как сделать нежные и высокие оладьи на айране:
- Яйца взбить в легкую пену с сахаром.
- Айран подогреть до комнатной температуры, добавить к нему соль и растопленное сливочное масло.
- Смешать яйца с айраном и добавить к ним муку, вводя ее маленькими порциями и при этом, быстро размешивая тесто.
- Добавить в тесто соду и дать ему настояться в теплом месте в течении 15 минут.
- Пожарить оладушки на сковородке с двух сторон.
Если вы хотите сделать блюдо еще более диетическим, лучший способ не пожарить оладьи, а испечь их в духовке. Чтобы оладья получились, нужно точно и последовательно выполнять все действия описанные в рецепте.
Ингредиенты:
- Катык — 200 Миллилитров
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Сода — 0,5 Чайных ложки (гашеная)
- Яйца — 2 Штуки
- Мука — По вкусу
- Масло растительное — 100 Грамм
Количество порций: 15-20
