Блюда с клубникой — 355 рецептов
Клубника
Сладкоежки, отдающие ей предпочтение, испытывая эстетическое удовольствие, также получают дополнение – запас минеральных веществ. Железо, фосфор, кальций, магний, цинк, калий, кремний, марганец, медь, витамины Е и С – это неполный список полезных компонентов, благодаря которым людям удается поддерживать здоровье в норме и настроение в гармонии.
Чаще всего в блюда с клубникой используются этими пять продуктов:
Используя рецепты блюд из клубники, можно избавиться от отеков на теле, вывести токсины, ликвидировать проблему запоров и ускорить процессы метаболизма. А тех, кто регулярно придерживается диет, удивит низкокалорийный состав клубничного меню.
Неспроста повара добавляют ее в ароматные соусы для готовых кулинарных шедевров. Зачастую клубнике отдают первую скрипку в ансамбле оригинальных вкусов.
Пять самых низкокалорийных рецептов с клюбникой:Из нее кондитеры делают десерты: конфитюры, варенье, джемы, компоты, кисели, молочные коктейли для детей, торты, пироги, мармелады, пирожное и пирожки, фруктовые салаты – и это далеко не весь перечень блюд, в создании которых важная роль отведена сочной ягоде.
Торт для любимого «Дамские пальчики»
Категория: Десерты Торты Заварной торт
Я к вам с юбилейным 250-м рецептом! Причем с хорошо известным тортом: «Дамские пальчики». Готовила его сегодня для любимого на день рожденье. Да, есть такой на сайте и не один. Но такой, да не такой. Тут я раскрою секреты, которые раскрыл участник 4-го сезона МастерШеф-Украина Самвел Адамян в программе «Все буде смачно», которые помогут сделать этот торт аккуратным и красивым, а не похожим на груду поленей разной толщины и длинны. И еще, несмотря на большое количество пошаговых фото, рецепт очень прост и доступен каждому как по исполнению, так и по продуктам! Заходите!
Вода Масло сливочное Мука пшеничная Соль Яйцо куриное Сметана Сахарная пудра Сахар Уксус Клубника Мята Шоколад темный
Новые рецепты в разделе
-
Ягодный пудинг
Предлагаю приготовить очень вкусный, ароматный ягодный пудинг. В этом десерте …
11.01.2021 — 14:22
Что приготовить из клубники быстро и вкусно — десерты и напитки
Трайфл
Это известный английский десерт, состоящий из сливок, бисквита и свежих ягод, выложенных слоями. Обычно укладывается в прозрачную тару, чтобы были видны все компоненты.
В самом раннем сохранившемся рецепте трайфла, датированном 1596 годом, он представляет собой густой крем, приправленный сахаром, имбирём и розовой водой. К середине 18 века трайфл приобрел именно ту рецептуру, которая известна в наше время.
Необходимые ингредиенты:
- 100 г бисквита
- 200 г клубники или других ягод
- 300 г сливок
- 1 ст. ложка ликера «Амаретто» или вина «Херес»
- 2 ст. ложки орехов или шоколадной стружки для украшения
- 4 ст. ложки сахара
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: половину ягод, 2 ст. ложки сахара, ликер выкладываем в емкость и разогреваем до полного растворения, после чего остужаем.
Шаг 2: взбиваем сливки с 2 ст. ложками сахара.
Шаг 3: выкладываем на дно стакана бисквит, порезанный на небольшие кубики или кружки по диаметру стакана.
Шаг 4: заливаем приготовленный сироп с ягодами. Следом выкладываем слой взбитых сливок, слой свежих ягод клубники. Добавляем еще один слой сливок и украшаем мелко порезанными орешками или шоколадной стружкой.
Шаг 5: перед подачей десерт охлаждаем.
Интересность от «Паштета»: клубника прекрасно отбеливает зубы: в ее составе имеется салициловая кислота. Именно она разрушает вещества, окрашивающие зубную эмаль.
Желе из клубники
Желе — само по себе отличное летнее десертное блюдо, но будет еще вкуснее и полезнее, если приготовить его из свежих ягод.
Необходимые ингредиенты:
- 400 г свежей клубники
- 350 мл воды
- 10 г желатина
- 80-90 г сахара
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: желатин высыпаем в емкость, заливаем 50 мл воды, размешиваем и оставляем набухать на 20-30 мин.
Шаг 2: клубнику моем и разделяем на 2 части. В кастрюлю наливаем 300 мл воды и доводим до кипения. Помещаем половину ягод, снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться в течение 10 мин.
Шаг 3: вторую часть клубники разрезаем на 2 или 4 части, в зависимости от размеров, и укладываем ягоды в креманки.
Шаг 4: после того, как напиток настоялся, процеживаем и добавляем в него уже набухший желатин, тщательно размешиваем. Если напиток слишком остыл, то можно нагреть его вместе с желатином на водяной бане до полного растворения.
Шаг 5: заливаем получившимся сиропом приготовленную клубнику в креманках, остужаем и отправляем в холодильник на несколько часов до полного застывания. При подаче на стол можно украсить листиками мяты.
Творожный десерт с клубникой
Необходимые ингредиенты:
- 300 г клубники
- 300-350 г творога
- 100-150 г сметаны
- 190-200 мл молока
- 20 г желатина
- 0,5 стакана сахара
- Ванилин или ванильный сахар по вкусу
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: желатин заливаем молоком и оставляем набухать 20-30 мин. Чтобы желатин растворился, можно нагреть его вместе с молоком, но не кипятить.
Шаг 2: остывшее молоко с желатином смешиваем с творогом, сметаной, сахаром и ванилином и взбиваем блендером до однородной консистенции.
Шаг 3: промытую и очищенную от хвостиков клубнику соединяем с полученной смесью и аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить целостность ягод.
Шаг 4: выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 3 часа.
Шаг 5: достаем застывший десерт, помещаем форму в емкость с горячей водой на несколько секунд, после чего переворачиваем на подготовленное блюдо. Творожный десерт готов!
Ледяная сангрия
Отличный освежающий алкогольный коктейль для летних вечеринок.
Необходимые ингредиенты:
- 400 мл красного вина
- 15 шт. клубники
- 2 апельсина
- 3 яблока
- Соль, лимон, сахар для украшения
- 0,5 стакана сахара или меда
- 100 г льда
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: клубнику моем, отделяем от хвостиков, яблоки чистим и нарезаем дольками, из апельсинов выдавливаем сок.
Шаг 2: все ингредиенты смешиваем, добавляем сахар по вкусу и взбиваем блендером до однородности.
Шаг 3: наливаем в полученную смесь вино и хорошо размешиваем. Отправляем в холодильник.
Шаг 4: перед подачей края бокала смазываем соком лимона. Отдельно на тарелочке смешиваем небольшое количество сахара и соли и опускаем туда стакан краями вниз. Предварительно кладем в стакан лед и наливаем готовый напиток.
Что нужно делать с клубникой ранней весной после зимы на даче (с видео)
Уход за клубникой весной на фото
Первое, что надо делать с клубникой весной, это проводить детальную ревизию сохранившихся после зимы кустов. Все остальные агротехнические мероприятия, что делать с клубникой весной после зимы, расписаны по месяцам далее в статье.
Март.
Какой уход за клубникой весной можно начинать в марте, зависит от климатической зоны. Чем раньше весной почва вокруг растений оттает и прогреется, тем быстрее и активнее начнут расти корни. На сырых и тяжелых глинистых, а также торфяно-болотных почвах вода весной часто застаивается. Для обеспечения дыхания корневой системы избытки талой воды необходимо отвести от плантации. Для этого устраивают водоотводные канавки или делают глубокие скважины.
Что делать с клубникой весной еще: когда снег сойдет окончательно, снимают все виды укрытия.
Апрель.
А теперь рассмотрим, что делать с клубникой ранней весной в апреле, какие мероприятия следует запланировать на этот месяц. После схода снега оценивают, насколько успешно перезимовала земляника. Живые, хорошо перезимовавшие растения встречают нас пучком молодых ярко-зеленых листьев в центре куста. Засохшие, старые, коричневые или темнобордовые листья лежат на земле по внешним краям кустов. Работы по приведению в порядок земляничной плантации начинают с удаления отживших и имеющих неприглядный вид листьев. Именно они служат местом перезимовки спор возбудителей грибковых болезней земляники (разного рода пятнистостей листьев и серой гнили).
Операцию «зачистки» проводят, обрывая засохшую листву руками прямо от основания куста или обрезая с помощью секатора или обычных ножниц. Важно помнить о том, что в качестве профилактики распространения вредителей и болезней всегда начинать все обработки нужно, в первую очередь, на посадках молодых растений, а затем переходить к более старым насаждениям.
Что еще делать с клубникой весной на даче, так это одновременно с удалением отживших листьев на кустах сильно разрастающихся сортов (таких как, Кармен, Кубата, Редгонтлет, Незнакомка и др.) обязательно провести прореживание рожков — аналог обрезки плодовых деревьев и кустарников. Мелкие, слаборазвитые, загущающие куст рожки выламывают или вырезают. На кусте целесообразно оставлять 6-7 крупных полноценных рожков.
h2>Как правильно проредить, почистить и привести в порядок клубнику весной: агротехника прополки
Прополка клубники весной начинается с оценки состояния грядки. У не перезимовавших кустов, как правило, высохшие коричневые листья расположены не только по внешнему контуру куста, но и в самой сердцевине. Агротехника клубники весной рекомендует такие растения выкапывать полностью. По завершении работ весь растительный мусор обязательно сжигают.
Перед тем как почистить клубнику весной, нужно понять, что очень ослабленными выходят из-под зимы «старые» кусты, возраст которых более 4-х лет. От них тоже целесообразнее избавиться сейчас, если по каким-то причинам не успели сделать этого осенью.
На участках с тяжелой, мало окультуренной почвой часто можно наблюдать так называемое «выпирание» кустов — живая зеленая сердцевина растения высоко поднята над поверхностью почвы, корни оголены, куст накренился набок. Если сердцевина таких «выперших» растений хорошая и мощная, а возраст не более 1-2 лет, то перед тем, как привести в порядок клубнику весной, положение можно исправить, выкопав их с большим комом и заново посадив на правильный уровень.
Выпирание, а также вымокание растений на сырых, низинных участках, как правило, являются основными причинами гибели земляники в зимнее время. После «зачистки» и удаления погибших растений проводим подсчет убытков. Если количество погибших и сильно ослабленных растений составляет порядка 25-30 %, то это основательный повод серьезно подумать о переносе посадок земляники на другое, более благоприятное место на участке с легкой и окультуренной почвой.
Теперь вы знаете, как правильно проредить клубнику весной в общих чертах, но это не вся работа. Кое-где, наверняка, нарушают стройность рядов укоренившиеся поздней осенью молодые розетки. Не спешите их немедленно выпалывать вместе с сорняками, стремясь восстановить геометрическую стройность посадок. Эти розетки, вполне возможно, пригодятся как раз для заполнения пустых посадочных мест.
Май.
Основные мероприятия, что нужно делать с клубникой весной, к наступлению мая закончены. Остались подкормки и рыхления с прополками. Об это и поговорим более подробно. Период, когда только сошел снег и почва хранит достаточное количество влаги, — лучшее время для проведения рыхления и первой минеральной подкормки для обеспечения быстрого роста вегетативной массы и полноценного развития цветоносов.
Посмотрите, что делать весной с клубникой на видео, где представлены все виды работ:
Самый простой способ подкормить растения — рассыпать в междурядьях или вокруг кустов на расстоянии 10-15 см гранулированное полное комплексное минеральное удобрение.
Клубничный коктейль
По своему вкусу и составу молочные коктейли очень разнообразны, так как для их приготовления используются соки, йогурты,…
Ингредиенты
- Клубника свежая — 70 г
- Молоко — 1 ст.
- Мороженое пломбир — 3 ст. л.
- Сахарная пудра — 20 г
Десерт «101 далматин»
Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема
Если вы смотрели фильм «101 далматин», то наверное помните, что там без сюрпризов не обошлось! Так и этот десерт для меня от начала и до конца был сюрпризом! Узнала я о рецепте с месяц назад, но мне, видавшей много чудес в кулинарном мире, все-таки не верилось, что из таких простых ингредиентов получится ТАКОЕ! Поэтому я очень подробно фотографировала каждый шаг!
Йогурт Сливки Сахар Ванильный сахар Клубника Стружка шоколадная
Клубничная пропитка для бисквита
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный вариант пропитки для бисквитных коржей — клубничную пропитку. Пропитки с добавлением…
Ингредиенты
- Вода — 50 мл
- Клубника свежая — 350 г
- Сахар — 6 ст. л.
Бисквитный рулет, который получается всегда
Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты
Нежный бисквит с кремом, фруктами (клубникой и киви) и миндальными орешками… Можно проще — безо всяких дополнений, но самое главное — это то, что это вкусный 100 % получающийся бисквит, и он легко сворачивается в рулет…
Яйцо куриное Сахар Вода Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сливки Загуститель для сливок Клубника Киви
Клубничный мусс
Хотите превратить обычную трапезу в праздник? Тогда приготовьте клубничный мусс, благо, что сейчас как раз сезон для этой…
Ингредиенты
- Желатин — 2 ч. л.
- Клубника свежая — 300 г
- Сахарная пудра — 0.5 ст.
- Сливки — 200 мл
Фруктовый десерт со сливками и хрустящей основой
Хрустящую основу можно приготовить не только из хлопьев, но из печенья, геркулеса, из того, что есть в наличии дома….
Ингредиенты
- Киви — 1 г
- Клубника свежая — 100 г
- Кукурузные хлопья — 4 ст. л.
- Сахарная пудра с ванилью — 2 ч. л.
- Сливки — 300 мл
- Шоколадная паста — 2 ст. л.
Как заморозить клубнику на зиму
Это еще один хороший способ, позволяющий лакомиться чудесной ягодой круглый год.
Основные рекомендации:
- Для начала выбираем правильную клубнику. Она должна быть среднеспелой, сухой, плотной. Для заморозки лучше брать мелкую ягоду.
- Клубнику хорошо промываем в глубокой емкости с прохладной водой и осторожно руками достаем ягоды небольшими горстями, чтобы не повредить.
- После чего перебираем на наличие испорченных и отрываем плодоножки.
- Выкладываем на бумажное полотенце в один слой примерно на час, чтобы ягода хорошо просохла.
И выбираем один из способов заморозки:
Способ №1
- Выложить клубнику на широкую тарелку, или разделочную доску и отправить на пару часов в морозильную камеру.
- После этого вынуть из холодильника, переложить в пластиковый контейнер или пищевую пленку и отправить снова в морозилку на длительное хранение.
Способ №2
- Часто клубнику советуют замораживать с сахаром, так как при заморозке она теряет свою сладость. На 1 кг клубники нужно примерно 200-300 г мелкого сахара или сахарной пудры.
- Подготовленную клубнику на широкой тарелке отправить в морозилку на 2 часа.
- Затем выкладывать в контейнер слоями пересыпая их сахаром, после чего отправить в морозилку.
Способ №3
- Можно заморозить клубнику в виде пюре.
- Подготовленную клубнику, взбиваем блендером до однородности, перекладываем в пластиковый контейнер и отправляем в холодильник.
- Сахар можно добавлять перед хранением в пюре, из расчета 300 г на 1 кг, но лучше это сделать после того, как достали зимой для размораживания.
Что приготовить из клубники быстро и вкусно, смотрите также во вкусном видео-рецепте ниже:
Ленивая овсянка с йогуртом и клубникой
Самый полезный завтрак, по мнению диетологов, — это овсянка. С этим трудно не согласиться. Овсянка полезна для организма….
Ингредиенты
- Йогурт натуральный — 400 мл
- Клубника свежая — 120 г
- Овсяные хлопья — 70 г
- Орехи грецкие — 60 г
