Как приготовить куриную печень с подливкой на сковороде с луком: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Подлива из печени — варианты:
Вымочить печень (полчаса). Слегка обжарить лук, добавить к нему печень и обжарить. Влить воду с мукой и довести до кипения. Почти готово…
Ингредиенты
Печень говяжья — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Вода холодная — 250 мл
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — 3 щепотки
Перец черный молотый — 1 щепотка
Укроп — 2 г
Ингредиенты
Свиная печень — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Чёрный перец горошком — 3 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Вода — 2 стакана
Подлива из куриной печенки прекрасно сочетается с любым гарниром. Попробуйте!
Ингредиенты
Куриная печень — 150 г
Репчатый лук — 100 г
Морковь — 50 г
Растительное масло — 5 ст.л.
Пшеничная мука — 0,5 ст.л.
Соль — по вкусу
Вода — 150 мл
Томатная паста — 1 ч.л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Говяжья печень по-строгановски, отличное блюдо на обед или ужин. Прекрасно сочетается с гарниром из картофеля или риса.
Ингредиенты
Печень говяжья — 700 г
Помидор — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Зелень укропа — 30 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сушеный базилик — 1 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Гуляш из печени готовится практически также, как и из мяса. По моему рецепту он получается очень вкусным и ароматным, с …
Ингредиенты
Печень говяжья — 800 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Молоко — 150 мл.
Мука — 0,5 стакана
Сметана — 3 ст. л.
Паста томатная — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 3 ст. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — 2 ч. л.
Приготовление гуляша из куриной печени займет у вас совсем не много времени, наверное меньше, чем приготовление гарнира. Печень я всегда …
Ингредиенты
Печень куриная — 500 г
Масло растительное рафинированное — 3 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль и специи — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 2 ст.л.
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Вода — 150 мл
Я очень люблю блюда из куриной печени, она готовится очень быстро, всегда получается сочной и очень нежной, при правильном приготовлении, …
Ингредиенты
Куриная печень — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Сметана — 200 мл
Порошок карри — 1 ч.л.
Бульонный кубик — 1 шт.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Готовим говяжью печень по-строгановски. Сделаем сметанный соус с луком. Отдельно обжарим печень. Соединим и прогреем все вместе.
Ингредиенты
Печень говяжья — 300 г
Сметана — 150 г
Паста томатная — 1-2 ст.л.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 1 ст.л.
Масло растительное — 3 ст.л.
Зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Печень приготовленную по этому рецепту едят с удовольствием даже те, кто её не сильно жалует. Блюдо не сложное, но очень …
Ингредиенты
Печень говяжья — 0.5 кг
Масло сливочное — 60 г
Мука — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Бульон (мясной или овощной) — 300 мл.
Сметана — 200 г
Томат — 150 г
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Сегодня у нас на обед популярное русское блюдо – «Бефстроганов». Оно же «По-строгановски» или «Беф-строганов». Я отклонилась от классического рецепта …
Ингредиенты
Куриная печень – 1 кг
Сметана – 60 г
Томатное пюре – 40 г
Репчатый лук – 1 головка
Растительное масло – для жарки
Соль – по вкусу
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Простой рецепт приготовления говяжьей печени. Блюдо готовится в 2 этапа, сначала печень обжаривается, затем тушится в сметане.
Ингредиенты
Печень говяжья — 400 г
Мука — 2 ст. л.
Лук — 1 шт.
Сметана — 100 г
Вода — 150 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло — для жарки
Самый простой рецепт тушения куриной печени. обжаривает овощи с печенью, добавляем сметану и муку. тушим 10 минут. Вкусно, недорого, полезно
Ингредиенты
Печень (куриная) – 500 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Вода – 1 стакан
Масло оливковое – 1 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Мука – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Сушеный чеснок – по вкусу
Сушеный укроп – по вкусу
Думаю, что не открою Америку, если скажу, что мало кто любит печень. Я, собственно, до недавнего времени себя относила к …
Ингредиенты
Печень говяжья — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Крахмал кукурузный — 2 ст.л.
Паприка молотая — 1 ч.л.
Соус соевый — 5 ст.л.
Мед — 1 ст.л.
Томатная паста — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Простой способ тушения говяжьей печени со сметаной и луком в мультиварке. Печенка обжаривается с луком, затем тушится в подливе из сметаны.
Ингредиенты
Говяжья печень — 1 кг.
Сметана — 200 г
Репчатый лук — 2 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Теплая кипяченая вода — 200 мл.
Растительное масло — 2 ст. л.
Укроп — 3 веточки
Соль, черный молотый перец
Простой в приготовлении, очень вкусный обед из куриной печени в томатной подливе из кетчупа с луком и морковью.
Ингредиенты
Куриная печень — 500 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Кетчуп — 150 г
Соль — по желанию
Перец ч.м. — по вкусу
Сахар (по желанию) — 1 ч.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Сегодня я решила приготовить бефстроганов из печени в мультиварке. Ещё ни одно блюдо в мультиварке не готовилось у меня так …
Ингредиенты
Печень свиная — 500 г
Лук репчатый — 100 г
Вода — 100 мл.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл.
Сметана — 100 г
Перец черный молотый — по вкусу
Паста томатная — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Печень относится к субпродуктам, но по своим вкусовым качествам и питательной ценности она не уступает мясу. Поэтому и в разряде …
Ингредиенты
Печень говяжья — 450 г
Масло подсолнечное — 120 мл
Мука — 2 ст.л.
Морковь — 0,5 шт.
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 50 г
Вода — около 300 мл
Соль — по вкусу
Приправы для мяса — по вкусу
Куриная печень с грибами в красном вине — блюдо французской кухни. Чтобы убедиться насколько это вкусно нужно его приготовить. Это …
Ингредиенты
Куриная печень — 400 грамм;
Шампиньоны — 200 грамм;
Лук репчатый — 1 штука;
Масло сливочное — 50 грамм;
Масло растительное — 30 миллилитров;
Мука — 2 столовые ложки;
Вино красное столовое — 125 миллилитров;
Помидор — 1 штука;
Томатная паста — 1 столовая ложка;
Соль — по вкусу;
Сахар — 1 чайная ложка.
Чеснок — 2 зубчика;
Петрушка — 10 грамм.
Любителям печени сегодня предлагаю приготовить из нее вкуснейшее блюдо с подливкой. Его можно подать с картофельным пюре, вареным рисом, гречкой, …
Ингредиенты
Печень свиная — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Шампиньоны — 100 г
Мука — 1 ст.л.
Вода — 250 мл
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Петрушка — 5 г
Масло постное — 2 ст.л.
Свиная печень — продукт специфический, примерно половина людей ее любит, а половина ненавидит. И это неспроста, ведь если неправильно приготовить …
Ингредиенты
Печень свиная — 700 г
Сметана — 4 ст.л.
Лук — 200 г (2 шт.)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло или жир — для жарки
Сода для замачивания — по желанию
Печень, тушеная в сметанном соусе — это вкусно, просто, быстро!!! Это блюдо вполне подойдет для обеда или на ужин, можно …
Ингредиенты
Печень куриная — 500 грамм;
Грибы шампиньоны — 100 грамм;
Лук — 1 шт;
Сметана — 1 стакан;
Сливочное масло для жарки грибов и лука — 30 грамм;
Растительное масло — 2 ст.л;
Мука(для панировки печени) — 2 ст.л;
Соль, перец, мускатный орех — по вкусу;
Зелень.
Печень приготовленная в сметанном соусе — блюдо известное и многим знакомое. Хочу рассказать, как я готовлю его в мультиварке. Не имеет …
Ингредиенты
Печень — 500 г
Лук — 1 шт.
Сметана — 1/2 стакана
Вода — 1/2 стакана
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло для жарки
Мука для панировки
Тот, у кого есть в доме микроволновая печь, по достоинству оценил скорость приготовления в ней различных блюд. В предлагаемом мною …
Ингредиенты
Печень куриная – 300 грамм
Шпик – 50 грамм
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Томат-паста – 1 ст.л.
Яблоки кислые – 2 шт.
Бульон куриный – 0,5 стакана
Приправа овощная – 1,5 ч.л.
Показать еще …
Аймкук
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1135.3 ккал | белки 84.2 г | жиры 42.4 г | углеводы 104.6 г |
| Порции | |||
| ккал 189.2 ккал | белки 14 г | жиры 7.1 г | углеводы 17.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.7 ккал | белки 6.4 г | жиры 3.2 г | углеводы 8 г |
Какие готовят соусы для печени
Печень
Ответ на этот вопрос непрост, потому что к печени можно подавать самые невероятные и разнообразные соусы. Сочетается она буквально со всем: с жареными овощами, острыми заправками, сметанными и сливочными подливами, ароматом грибов. Прекрасно получается с чесноком, острым перцем, уксусом.
Необычно и вкусно получится, если подать печенку под фруктовым или ягодным соусом, сделать подливу из апельсина, слив, клюквы. Прекрасно подходят не только подливки, но и «шубки» из жареных овощей: морковки, лука, перчика, грибов. Также подходят соусы с вином, горчицей, уксусом и даже коньяком!
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как сделать куриную печень с подливой на сковороде? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Если куриная печень замороженная, то заранее вытащите её из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре, чтобы она самостоятельно разморозилась. Затем промойте её в проточной воде и обсушите. Если у вас лук мелкий, то можно взять 2-3 луковицы. У меня одна, но крупная.
-
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и нарежьте полукольцами.Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите нарезанные лук и обжарьте 1-2 минуты, чтобы он стал прозрачный.
-
Шаг 3:
Морковь очистите и натрите на терке. Затем добавьте тертую морковь в сковороду к луку. На среднем огне обжаривайте овощи ещё пару минут, периодически помешивая.
-
Шаг 4:
Печень нарежьте на кусочки и выложите в сковороду к овощам. Все перемешайте. Через 2-3 минуты жарки печень изменит свой цвет.
-
Шаг 5:
Кетчуп размешайте с небольшим количеством воды и влейте в сковороду. Количество воды регулируйте на свой вкус. Я люблю, чтобы подливы было больше. Доведите все до кипения. По вкусу добавьте немного соли и специи. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 5-7 минут.
-
Шаг 6:
Куриная печень готовится очень быстро. Разломайте кусочек — он должен быть равномерно серого цвета, без розового оттенка. Если кетчуп кисловат, то можно добавить немного сахара.За время тушения подлива немного загустеет.
-
Шаг 7:
Готовую куриную печень можно дополнить гарниром из картофельного пюре.Приятного аппетита!
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Ингредиенты:
- Печень — 600 Грамм
- Сметана — 300 Грамм
- Вода — 100 Миллилитров
- Луковица — 2 Штуки
- Мука — 2-3 Ст. ложек
- Молоко — 1 Стакан
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
Количество порций: 4-6
Рецепт «Подлива из печени»:
Печень нарезаем небольшими кусочками и вымочиваем в соленой воде 5—7 минут, затем сливаем воду и промываем.
Режем лук, трем морковь на терке, обжариваем в масле и добавляем печень, все обжариваем минут 5 минут на сильном огне под крышкой, перемешивая.
Тем временем в стакане с водой разводим муку и приправу и добавляем это все в сковородку к печени, солим, подливаем еще 1 стакан воды.
Тушим на маленьком огне большой комфорки около 30 минут.
Затем режем помидор и чеснок мелко, добавляем к печени, тушим еще 7—10 минут.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Подлива из печени
Нежная и ароматная подлива из говяжьей печени.
Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов
Ингредиенты для «Подлива из печени»:
Попробуйте приготовить вместе
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Печень в соусе: хитрости и полезные советы
Чтобы ваши блюда были еще вкуснее, учтите эти простые кулинарные хитрости:
- Печеночку всегда промывайте и хорошо обсушивайте, не кладите на сковороду мокрой. Удаляйте все лишнее: белые пленочки, кусочки жира, хрящики.
- Солите печенку уже в конце приготовления, не пересаливайте.
- Бросайте печенку на разогретую сковороду и часто мешайте, а уже когда появится румяная золотистость – тогда можно начинать тушить на слабом огоньке.
- Не пересолите соус. Лучше его немного не досолить, а попробовать уже перед подачей.
- Даже если готовите блюдо и подливку на растительном масле, все равно в конце добавьте чуточку масла сливочного. Тогда вкус будет нежнее, а аромат получится очень тонкий и соблазнительный.
И главное – выбирайте только самые свежие продукты отличного качества. Тогда все будет вкусно!
Свиная печень с подливкой
В кулинарной науке есть целый раздел, посвященный блюдам из субпродуктов. Так сложилось, что самым популярным из них, является печень. Большинство готовит этот продукт довольно однообразно – жарят на сковороде. На деле же есть множество рецептов различных блюд, не менее вкусных, чем привычные кусочки субпродукта, подрумяненные на плите. Вашему вниманию предлагается одно из таких кушаний – подлива из свиной печени.
Блюдо получается сытным и не менее вкусным, чем подлива из мяса. Для тех, кто не жалует печень из-за характерной горчинки, рекомендуется вымочить продукт в молоке, в течение 2-3 часов. Вы удивитесь, насколько улучшатся ее вкусовые качества после этой нехитрой процедуры. Замачивать следует лишь свиную, говяжью или телячью печень, куриный и индюшиный продукт этого не требует, они и так достаточно нежны, и не имеют посторонних привкусов.
Свиная печень славится своими питательными свойствами, поэтому подливка именно с этим продуктом позволит накормить всю семью сытным и вкусным ужином. Готовить это блюдо очень просто и быстро, в этом вам поможет подробный, пошаговый рецепт. К подливке подойдет любой гарнир – картофельное пюре, макароны, гречневая или рисовая каша, выбор за вами.
Видео о приготовлении подливы из печени говяжьей
Рецепт подливы из говяжьей печени:
Автор публикации
190,6Вкуснейшая подлива из говяжьей печени
Ингредиенты:
- печень (свежая или размороженная) – 1 кг
- лук (небольшой) – 2 шт.
- морковь (крупная) – 1 шт.
- мука – 2 ст.л.
- майонез – 2 ст.л.
- растительное масло
- соль
- перец красный
Способ приготовления:
- Печень очистить от пленки, желчных протоков и порезать брусочками.
- Лук порезать кубиками.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Обжарить в сковороде на растительном масле лук до слегка золотистого цвета.
- Затем добавить морковь и обжаривать все вместе.
- Добавить подготовленную печень, посолить, обжарить все вместе 5 минут, периодически помешивая.
- Затем всыпать муку, перемешать.
- Влить 1-1,5 стакана воды.
- Довести до кипения. Огонь убавить, поперчить, добавить майонез.
- Накрыть сковороду крышкой и тушить 15 – 20 минут на слабом огне.
- Блюдо готово. В качестве гарнира – каши любые, картофель.
Молочная подлива из печени
Ингредиенты:
- 500 граммов печени;
- 200 граммов лука;
- 300 граммов молока;
- 50 граммов масла;
- 20 граммов муки;
- перец, соль, лавровый лист и сушеный укроп.
Способ приготовления:
- Режем куриную печень на 2-3 кусочка. Оставляем на разделочной доске.
- Посыпаем сверху мукой, перемешиваем руками.
- Раскаляем масло, опускаем печенку и обжариваем 2 минутки до румяной корочки.
- Нарезаем кубиками лук, отправляем к печени и жарим еще 2 минутки.
- В отдельной кастрюльке кипятим молоко.
- Выливаем молоко в печень.
- Блюдо солим, перчим, накрываем и тушим не более 10 минут. Огонь делаем минимальный.
- Открываем крышку, посыпаем укропом, кладем лавровый лист и выключаем огонь.
- Даем подливе постоять под крышкой четверть часа.
