Пирог с творожной заливкой — рецепт с фото на Хлебопечка.ру

Масло сливочное — 120 г

Сахар — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Сметана — 2 ст.л.

Соль — щепотка

Ванилин — на кончике ножа

Мука пшеничная — 180 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Заливка:

Сметана — 100 г

Творог — 100 г

Сахар — 80 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Крахмал — 20 г

Ягоды — по желанию (100-150 г)

Тесто:

2 больших яйца

1 ст. (200 г) сахара

2 ст. (260 г) муки

1 ст. 33-38% сливок

50 г растопленного сливочного масла

1 ст.л. лимонного сока

ванилин

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

Творожная заливка:

200 г творога

1 большое яйцо

2-3 ст.л. сахара

2-3 ст.л. 33-38% сливок

1 уп. (37+- г) ванильного пудинга

Дополнительно:

1-1,5 ст. любых ягод (у меня красная и чёрная смородина)

3 ст.л. орехов (лучше кедровые орехи или миндальные лепестки)

сахарной пудры

____

стакан — 200 мл

Автор публикации

Родилась в солнечном городе Ростов-на-Дону, с детства любит готовить и экспериментировать на кухне, с недавних пор, еще и фотографировать результат своих экспериментов. Любимая и любящая жена и дважды мама.

Дарья Близнюк

Автор рецептов

Родилась в солнечном городе Ростов-на-Дону, с детства любит готовить и экспериментировать на кухне, с недавних пор, еще и фотографировать результат своих экспериментов. Любимая и любящая жена и дважды мама.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

Для основы пирога нам понадобится картофельное пюре. Вернее, даже не пюре, а отваренный картофель, с которого слили воду и размяли. В теплый картофель мы добавляем сливочное масло и сметану, посолим по вкусу и хорошенько вымешиваем.

В картофель добавим 1 яйцо и муку с разрыхлителем. Картофельное тесто нужно хорошо размешать.

Тесто получается мягкое и мы его руками свободно распределяем по форме, делая бортики.

Чтобы основа пирога не осталась недопеченной, я обычно предварительно пеку ее без начинки некоторое время. Для этого нужно выстелить на тесто бумагу для выпечки и насыпать в нее груз. В роли груза у меня дежурный горох. Я обычно после выполнения им функций груза, охлаждаю его и ссыпаю в баночку до следующего раза. Этот горох побывал в духовке уже раз 10 и по-прежнему хорош!
Отправляем основу на 15 минут в духовку при температуре 170*

В это время займемся начинкой.
Замороженную мексиканскую смесь выкладываю на сковородку и на растительном масле прогреваю буквально пару минут.
Вместо мексиканской смеси вы можете взять любой набор овощей, которые вам нравятся.

Творог пробить блендером и добавить в него взбитые 2 яйца с солью, манкой и мускатным орехом.

Теперь нужно достать основу пирога и равномерно по ней распределить овощную смесь.

Потом распределить заливку из творога. И отправить пирог снова в духовку еще на 20-25 минут.

Овощной пирог с творожной заливкой

То, что творог – продукт универсальный, это известно каждой хозяйке. И угостить сладостями, и основательно накормить семью … С этой задачей творог вполне справится. Итак, накормим плотно своих домашних. Приготовим сытный пирог с овощами и творожной заливкой. А в качестве основы используем картофель. В моей семье его любят не меньше творога. Значит, объединяем два пристрастия!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Овощной пирог с творожной заливкой»: