Пирог с лососиной с слоеном тесте, пошаговый рецепт на 3513 ккал, фото, ингредиенты — Катюша

• 230 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Пищевая ценность порции

Вкусный рецепт пирога из лосося из слоеного теста в духовке

Рецепт, в котором лосось запекается в слоеном тесте получается сочным и вкусным.

Необходимые продукты для приготовления рецепта:

• Филе лосося — 1 кг
• Тесто слоеное дрожжевое — 1 кг
• Яйцо — 1 шт.
• Базилик зеленый — 30 г
• Укроп — 20 г
• Цедра лимонная -1 чайная ложка
• Масло сливочное — 50 г
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Вам понадобится:

• 500 г филе лосося (или другой рыбы без костей);
• 2 луковицы;
• около 500 г несладкого дрожжевого теста;
• несколько мелких лавровый листиков (по желанию);
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• молотый черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• постное масло для жарки.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Очень вкусный, сочный, аппетитный пирог с лососем из слоеного теста можно приготовить в домашних условиях всего лишь за 30 минут, но при наличии готового замороженного теста. Тесто, кстати, перед использованием нужно разморозить примерно за 20 минут.

Форма для запекания у меня — диаметром 20 см. Поэтому если вы готовите пирог в форме большего диаметра, увеличьте количество ингредиентов в 1,5-2 раза! Не переживайте, если начинка не полностью зальет заготовку из теста — яичная масса увеличится в объеме в процессе запекания.

Я рекомендую добавить и лук, и укроп — эти два ингредиента отлично дополняют вкус рыбы, придают начинке сочность и пикантный аромат. Лук вообще не чувствуется — он становится сладким и пирог с удовольствием едят и дети. Обязательно пробуйте слабосоленую рыбку на вкус, чтобы знать, какое количество соли необходимо добавить. Готовя пирог со свежим лососем, количество соли увеличьте вдвое.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Нарежьте филе лосося кубиками, высыпьте в миску или салатник. Туда же добавьте сметану любой жирности. Очистите красный или репчатый лук, промойте и разрежьте пополам. Половину нарежьте мелким кубиком и добавьте в емкость.

Вбейте куриное яйцо, посолите и поперчите. Измельчите промытую зелень укропа, добавьте к остальным ингредиентам и тщательно взбейте легкими движениями.

Размороженное слоеное тесто раскатайте скалкой на рабочей поверхности, слегка присыпая мукой. Выложите в форму для запекания, создавая бортики. Влейте на тесто приготовленную начинку. Смазывать форму не нужно — тесто уже содержит жир.

Разогрейте духовку до 200 градусов и испеките в ней пирог до румяности примерно 25-30 минут, в зависимости от ширины формы.

Готовому блюду дайте слегка остыть после извлечения из духовки, затем нарежьте его порционными кусочками и подайте к столу теплым. Пирог из слоеного теста с лососем неимоверно вкусен и аппетитен! Можно дополнить блюдо различными соусами, например кетчупом или чесночным.

Приятного вам!

Подписаться на автора

Пошаговый рецепт с фото

Порезать мелко лосось и замариновать его с ингредиентами для маринада. Я люблю петрушку, но вы можете добавить любую зелень, какая нравится вам. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Лучше всего это сделать на ночь.

Отварить рис до готовности. Лук мелко нарубить, грибы порезать небольшими кусочками и пассеровать их на растительном масле минут 5-7.

Раскатать тесто на противне и равномерно выложить на него отварной рис.

Далее выложить лук и грибы.

Следующий слой-рыба, затем кусочки сливочного масла и тёртый сыр.

Раскатать тонко второй слой теста и накрыть им пирог. Защипать края и наколоть часто вилкой верхний слой. Дать постоять минут 10. Затем поставить в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-45. Проверяйте, чтобы не подгорел.

Вытаскиваем из духовки готовый пирог…

Разрезаем как вам нравится и угощаемся!