Печень жареная с яблоками — рецепт с фото пошагово. Как пожарить говяжью или свиную печень с яблоком?

Печень с луком и яблоками — это блюдо, которое впервые я попробовала в Берлине, когда гостила у своей подруги. Говорят, что это практически национальное блюдо. Они готовят его чрезвычайно часто.

Описание приготовления:

Очень интересная по сочетаниям печень с луком и яблоками меня по настоящему удивила, когда я попробовала ее впервые. Вкусно приготовленная по данному рецепту печень пропитывается вкусом лука и яблок, что придает ей пряно-кисловатый оттенок. Потому для блюда нужно брать именно зеленые яблоки, чтоб печень приобрела нужный оригинальный вкусовой оттенок. Готовить блюдо легко, поэтому предлагаю не медлить, а начинать пробовать готовить.

Успехов и приятного аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 993 ккал	белки 94.2 г	жиры 50.6 г	углеводы 40.3 г
100 г блюда
ккал 119.6 ккал	белки 11.3 г	жиры 6.1 г	углеводы 4.9 г

Необходимые ингредиенты:

• 500 грамм печени;
• три кисло-сладких яблока;
• три головки репчатого лука;
• половина чайной ложки соли;
• половина чайной ложки сладкой паприки;
• треть чайной ложки куркумы;
• острая приправа – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло – для обжарки;
• пшеничная мука.

Ингредиенты

на порций

Печень куриная с яблоками с хрустящим луком в духовке

В этом чудесном блюде нежность сочной печени куриной с яблоками сочетается с хрустящими кольцами зажаренного лука. Готовить это изысканное блюдо на удивление быстро и просто.

Ингредиенты:

• 700-800 граммов свежей куриной печени;

• три крупные луковицы;

• три больших яблока (половина веса печенки);

• три ложки белой муки;

• немного растительного масла для жарки (две-три ложки);

• тридцать граммов сливочного масла;

• неполный стакан молока (не обязательно);

• соль и перец.

Способ приготовления:

Подготовленную печень не нарезать, оставив кусочки цельными.

Если есть время, залить молоком: печенка получится нежнее, а блюдо сочнее. Если время поджимает, можно обойтись и без «молочной ванны».

Репчатые луковицы нарезать тонкими полуколечками.

С яблок снять кожицу, нарезать на средние ломтики.

Муку смешать с небольшим количеством перца или смеси перцев. Не солить!

Окуная кусочки печени в муку, стряхивать излишки, чтобы они не горели.

Раскалить растительное масло и обжарить печень. Она должна быть внутри розовой, но без крови, а сверху покрытой коричневой корочкой.

Выложить кусочки на отдельную тарелку, застеленную бумажным полотенцем (чтобы избавиться от лишнего жира).

Спустя пять минут посолить, переложить в форму для запекания.

Включить духовку на 160-170 градусов.

На той же сковороде обжарить яблочные ломтики. Они должны стать мягкими, но не развалиться.

Выложить яблоки поверх печени (два ломтика оставить в сковородке).

Добавить в сковороду сливочного масла, еще ложку растительного, размять яблоки в пюре вилкой и обжарить лук. Яблочное пюре придаст хрустящим колечкам чудесный аромат.

Выложить луковые кольца на яблоки и печень.

Поставить форму в разогревшуюся духовку на семь минут.

Подавать лучше горячей, хотя и холодная печень куриная с яблоками очень вкусна.

Рецепт 3: говяжья печенка с яблоками и луком (с фото)

• Печень говяжья 400 г
• Яблоки 150 г
• Лук репчатый 100 г
• Уксус бальзамический 2 ст.л
• Масло растительное 30 г
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу

Печень промыть, освободить от пленок и прожилок. Порезать соломкой

Лук порезать полукольцами

Яблоко порезать кубиками

Обжарить печень на растительном масле 1-2 минуты, до изменения цвета

Добавить яблоки и лук. Готовить 2-3 минуты

Приправить солью и перцем, влить бальзамический уксус. Готовить еще 2 минуты. Подавать с гарниром или в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты

Для приготовления печени нам понадобится:

печень (говяжья, свиная, куриная) — 500 г;

лук репчатый — 2 шт.;

яблоки (средние) — 2 шт.;

соль, перец — по вкусу;

растительное масло для жарки.

Как приготовить Говяжья печень с яблоками и луком

Приготовить говяжью печень не так -то и сложно! Обжарить и потушить с луком, яблочками и фламбировать для большего аромата и вкуса.
*Кальвадос – это яблочная водка.

Фотографии «Сочная куриная печень с яблоками» от приготовивших (1)

Этапы приготовления