Паста с морепродуктами в сливочном, томатном соусе – рецепты с замороженным морским коктейлем

Спагетти с морепродуктами – быстрые рецепты приготовления итальянской пасты в томатном соусе с Морским коктейлем. Спагетти с соусом очень вкусные.

Описание приготовления:

Спагетти с соусом можно готовить по-разному. Одно из основных достоинств этого блюда заключается в том, что все готовится в одной большой сковороде. Очень удобно и нехлопотно.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1028.3 ккал	белки 60.2 г	жиры 17.5 г	углеводы 156 г
Порции
ккал 514.2 ккал	белки 30.1 г	жиры 8.8 г	углеводы 78 г
100 г блюда
ккал 116.9 ккал	белки 6.8 г	жиры 2 г	углеводы 17.7 г

Ингредиенты

Для приготовления макарон с морепродуктами в томатном соусе потребуется:

макароны — 300 г;

морепродукты (у меня морской коктейль) — 400 г;

лук — 1 шт.;

томатная паста — 2 ст. л.;

соль, специи для рыбы — по вкусу;

маринованный огурец — 1 шт.;

помидоры черри — 4-5 шт.;

зелень — 1 пучок;

чеснок — 1 зубчик;

растительное масло для жарки.

Ингредиенты

• Спагетти твердых сортов — 220 г
• Замороженные морепродукты — 330 г (240 г свеж.)
• Томаты в собственном соку — 250 г
• Чеснок — 5 з.
• Белое сухое вино — 100 мл
• Растительное масло — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Сахар — щепотка
• Куриный или рыбный бульон — 100 мл
• Петрушка — 3-4 веточки

Спагетти с морепродуктами и помидорами черри

Ингредиенты (на 2 порции):

• Спагетти — 100 г
• Коктейль из морепродуктов — 150 г
• Помидоры черри — 8 шт.
• Масло оливковое 1 ст. л.
• Вино красное сухое — по вкусу
• Базилик — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец черный свеже молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления (30 минут):

1. Поставить воду для спагетти.

2. Зубчик чеснока разрезать пополам. Каждый томат аналогично — разрезать на 2 половинки. Подогреть масло в сковороде и бросить чеснок. Дать маслу впитать его вкус, добавить помидоры. Еще некоторое время потомить на медленном огне, пока помидоры не станут нежно-вялыми. Выловить чеснок.

3. Тем временем бросить спагетти в кипяток и довести до состояния аль денте.

4. К помидорам добавить морепродукты. Если прессервы в масле — то дать ему стечь, иначе рыбное масло забьет своим запахом оливковое. Не накрывая крышкой, дать массе подсушиться на сильном огне, Но не пересушить. У осьминогов должны быть золотистая корочка.

5. Выловить специальным половником с отверстием пасту из кастрюли и добавить к соусу с морепродуктами. Влить вино. Дать прокипеть. Посыпать сухим базиликом.

Черри очень хорошо подходят по формату и по сладости для этого блюда. Чеснок вылавливать после жарки — совершенно точно! Вино — на любителя, но оно придает особую пикантность. Еще можно добавить разноцветный свежесмолотый перец. Базилик лучше сухой — немного. Еще вариант — сбрызнуть блюдо свежим лимонным соком.

Паста с морепродуктами по-итальянски

Паста с морепродуктами, рецепт которой будет изложен далее, максимально отражает итальянские акценты и позволяет насладиться аутентичным вкусом яства. Главное – приобрести качественные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и микс из даров моря.

Ингредиенты:

• морской микс – 500 г;
• тальятелле или фетучини – 500 г;
• помидоры – 500 г;
• сухое белое вино – 60 мл;
• масло сливочное и оливковое – по 80 г;
• зубки чеснока – 2 шт.;
• каперсы – 1 ст. ложка;
• пряности, петрушка.

Приготовление

1. Тальятелле или фетучини отваривают, выкладывают в сковороду с растопленным маслом.
2. В промасленном сотейнике пассеруют луковую нарезку.
3. Вливают вино, бросают любимые пряности и прогревают.
4. Вводят остальные овощи и травы.
5. Закладывают моллюсков и припускают три минуты, помешивая.
6. Подают пасту с морепродуктами, дополнив каперсами и петрушкой.

Спагетти с морепродуктами в томатном соусе

Как правильно подавать пасту с морепродуктами?

Паста — достаточно популярное блюдо, которое можно найти во многих заведениях. Ее можно подавать как порционно, так и в одной большой тарелке. Для распределения используют специальные щипцы или ложку с зубцами.

В итальянских ресторанах пасту подают в специальных глубоких тарелках. Это визуально красиво смотрится и позволяет блюду дольше не остывать. Хотя по правилам этикета ее принято подавать в больших плоских тарелках.

К пасте отдельно подается сырница — это специальная посуда с крышечкой и ложкой. Сыр к блюду можно добавить самостоятельно по своему вкусу. Но есть одно исключение: сыр не подается к пасте с рыбным соусом.

Что касается столовых приборов, к пасте могут подавать и ложку, и вилку. В Италии пользуются лишь вилкой.

Процесс накручивания пасты может на первый взгляд показаться сложным, но это достаточно просто. Необходимо захватить до 6 ниточек пасты и аккуратно накрутить их на вилку.

Накручивать пасту на вилку с помощью ложки считается признаком дурного тона.

Старайтесь начинать есть блюдо с краешка тарелки. Если начинать со средины, есть вероятность, что ваш моток получится очень большим.

Помните, что паста не должна свисать с вилки. Откусывать свисшие с нее макароны считается неприличным.

К пасте с морепродуктов подают белое сухое или молодое красное вино. Такое сочетание считается самым лучшим. Также к ней можно подавать обычную воду.

Видео-рецепты пасты с морепродуктами

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Спагетти с морепродуктами в сметанном соусе

Ингредиенты

• спагетти
• кальмары, мидии, креветки (все свежезамороженные)
• лук — 2 головки
• чеснок — 3-4 зубчика
• помидоры в собственном соку- 3-4 шт
• сметана – 150 гр.
• мука — 1 ст. л.
• растительное масло
• соль
• перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовим морепродукты:

2. Разморозим, у креветок удалим панцирь, мидии хорошенько промоем, у кальмаров удалим внутренности, окунем в кипяток, удалим пленку и порежем. Так, все — подготовили!

3. Лук очистим, меленько порежем и начинаем обжаривать на растительном масле. Как только лук начнет подрумяниваться, добавляем подготовленные морепродукты, томаты без кожицы и жарим помешивая до выпаривания жидкости, не забыв посолить и поперчить.