Узнайте о пользе диетического винегрета для организма. Прочитайте здесь, можно ли есть винегрет при похудении, при соблюдении спортивной диеты и правильного питания (ПП). Узнайте, какие ингредиенты придадут блюду новый вкус. Ознакомьтесь с наиболее распространенными рецептами диетического винегрета.
Винегрет на пп: можно или нет
Вопросы о том, можно ли есть винегрет на диете, ведутся очень давно. Некоторые люди считают, что данное блюдо совсем не диетическое и содержит много вредных продуктов, которые являются виновниками лишних килограммов. Другие смело включают винегрет в свой рацион и спокойно худеют! Кто прав? Давайте разбираться!
Для начала давайте повторим прописные истины.
Толстеют не от каких-то конкретных продуктов, а от переедания.
Или, другими словами, лишние килограммы приходят к нам тогда, когда мы съедаем больше калорий, чем тратим. Если исходить из этого, то и классический рецепт винегрета вам совсем не навредит, если знать свои нормы КБЖУ и четко им следовать!
Но стоит заметить, что далеко не все готовы заниматься математическими подсчетами, взвешивать все продукты и рассчитывать калорийность каждого готового блюда. В таком случае единственный выход — это пересмотреть рецепт винегрета, убрать из него самые калорийные продукты и существенно уменьшить его калорийность.
Давайте разберем, из чего же состоит винегрет и как сделать его более диетическим, чтобы можно было смело есть его и не переживать за свою фигуру.
Один из главных «вредных» продуктов винегрета — картофель. Хотя нужно по правде сказать, что этот овощ не совсем заслуживает свое звание «вредного». В 100 граммах отварного картофеля содержится 82 калории. На фоне калорийности отварной моркови (около 35 калорий) и отварной свеклы (49 калорий) эти цифры и правда выглядят внушительно. Поэтому один из способов уменьшить калорийность готового блюда — это просто не использовать картофель. Таким образом уменьшите калорийность готового блюда и не будете обременять себя долгими подсчетами калорий.
Если вы думали, что картофель виновник всех бед в винегрете, то вы глубоко заблуждались. Перейдем теперь к настоящему виновнику — к растительному маслу.
Сколько ложек растительного масла вы кладете в одну порцию винегрета?
2−3? А может вы просто щедро поливаете всю приготовленную порцию и даже не задумываетесь над тем, сколько растительного масла вы добавили и сколько калорий у вас будет в готовом блюде..
Теперь перейдем к цифрам! В 1 столовой ложке растительного масла содержится около 120 калорий! А в 100 граммах готового винегрета содержится около 46 калорий!
А теперь представьте, что если вы возьмете 200 грамм винегрета и заправите его 2 столовыми ложками масла, то сколько калорий получится у вас на тарелке? Всего 96 калорий от самого винегрета и целых 240 калорий от растительного масла! И вот уже вы получили лишние калории. Вот почему заправлять винегрет маслом нужно очень аккуратно.
Идеальный вариант — приготовить винегрет и заправлять его непосредственно перед едой порционно, тогда это вкусное блюдо будет у вас диетическим, даже если вы оставите в нем немного картофеля.
Но давайте пойдем дальше и подумаем.
Как сделать пп винегрет не только менее калорийным, но и полезным, а еще лучше — белковым.
Все очень просто — заменяем картофель фасолью! Это отличный вариант, если нужно приготовить пп винегрет на ужин. Фасоль — это отличный источник высококачественного белка, так что у вас будет двойная польза! Можно использовать абсолютно любой вид фасоли. Если вы используйте уже готовую консервированную фасоль, то внимательно читайте состав, чтобы там не было других вредных добавок, например, сахара. Конечно, идеальный вариант — это сварить фасоль самостоятельно.
Полезен ли винегрет для похудения
Бесспорно, блюдо является одним из эффективных для борьбы с лишним весом. Оно не только помогает похудеть, но и активизирует работу желудочно-кишечного тракта. За счет входящей в состав салата свеклы организм очищается от шлаков, поскольку в этом овоще достаточно много клетчатки.
Благодаря овощам салат обогащен различными витаминами и другими полезными элементами. Кальций, йод, железо, калий – все это содержит в себе винегрет. Питаясь этим салатом, можно не только избавиться от нескольких килограммов, но и укрепить здоровье. Витамины и минералы способствуют улучшению качества ногтей, волос и кожи, также они приводят в нормальное состояние артериальное давление.
У диетологов не возникает сомнений в том, можно ли есть винегрет для похудения. Собственно, продукт рекомендуют также кардиологи, гастроэнтерологи.
Ингредиенты
- Свекла средняя: 4 шт.
- Маринованные огурцы: 3-4 шт.
- Красная фасоль в собственном соку: 1 банка
- Морковь крупная: 1 шт.
- Квашеная капуста: 100 г
- Подсолнечное мало с запахом: 5 ст. л.
- Яблочный уксус: 2 ст. л.
- Горчица: 0.5 ч. л.
- Соль, перец: по вкусу
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Варианты блюда
Определив, что винегрет не способен навредить фигуре, необходимо выяснить, как сделать вкусный и полезный диетический салат. Существует множество рецептов, что позволяет максимально разнообразить программу похудения.
Мы предлагаем несколько популярных вариантов с пошаговым описанием, калорийностью и фото, которые завоевали положительные отзывы среди худеющих. Возьмите их на заметку при составлении собственного диетического меню.
Калорийность продукта
Салат можно назвать диетическим блюдом. В ста граммах продукта содержится всего лишь около 83 ккал. Стоит отметить и хорошее соотношение белков, жиров и углеводов. Пропорция выглядит так: 1,7, 4,7 и 8,5 граммов на порцию. Именно благодаря таким показателям калорийности винегрет для похудения очень хорошо подходит.
Также салат помогает организму начать задействовать запасы энергии. Таким образом, основную ее часть человек получает не из блюда, а из жировых отложений.
Полезное видео
А вот ещё один вариант, который я вполне одобряю — с чечевицей. Единственное, что мне не нравится — лук я бы всё же мариновала в лимонном соке.
Микро- и макроэлементы в Винегрет
Винегрет содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Литий, Цинк, Железо, Хлор.
| Моно- и дисахариды, г. | 3,8 |
| Зола, г. | 1,3 |
| Крахмал, г. | 4,4 |
| Вода, г. | 75,6 |
| Органические кислоты, г. | 0,2 |
| Пищевые волокна, г. | 1,6 |
| Ненасыщеные жирные кислоты, гр | 0,03 |
| Натрий, мг | 12,2 |
| Калий, мг | 288,3 |
| Фосфор, мг | 47,9 |
| Магний, мг | 20,3 |
| Кальций, мг | 21,2 |
| Сера, мг | 15,8 |
| Медь, мкг | 76,9 |
| Бор, мкг | 115,1 |
| Алюминий, мкг | 288,9 |
| Йод, мкг | 3,3 |
| Марганец, мг | 0,2031 |
| Хром, мкг | 6,8 |
| Фтор, мкг | 18,6 |
| Молибден, мкг | 5,5 |
| Ванадий, мкг | 60,5 |
| Кобальт, мкг | 2,3 |
| Никель, мкг | 4,7 |
| Рубидий, мкг | 258,7 |
| Литий, мкг | 21,1 |
| Цинк, мг | 0,278 |
| Железо, мг | 0,8 |
| Хлор, мг | 30,4 |
Полезное видео
Смотрите в этом видео о принципах приготовления винегрета:
Противопоказания
Как бы не расхваливали этот салат, но противопоказания к его употреблению все же есть. Если у человека наблюдаются такие болезни:
- сахарный диабет;
- ожирение;
- гастрит;
- язвы.
Такие ограничения вполне оправданы, ведь в используемых овощах наблюдается достаточно большое количество углеводов и сахара. А наличие квашенной капусты или кислых огурцов могут вызвать боли в желудке и кишечнике. Поэтому таким людям противопоказаны экспресс-диеты на основе этого блюда. При ПП стоит значительно сократить употребление этого блюда, предварительно посоветовавшись с врачом.
Правила выхода
Рекомендуется придерживаться конкретных сроков для каждого варианта, не затягивая диету дольше, чем на 2 недели. Повтор возможен через 1 месяц.
Правила выхода, следующие:
- Первая неделя – вменю добавляются овощи, которые не употреблялись на диете.
- Вторая неделя – в рацион включаются крупы и белковые продукты (мясо, рыба, яйца).
Противопоказания
Имеется ряд противопоказаний:
- проблемы с желудочно-кишечным трактом (воспалительные процессы, метеоризм);
- сахарный диабет;
- аллергическая реакция на составляющие компоненты (свекла, морская капуста и др.).
При наличии противопоказаний стоит обратиться к специальным лечебным рационам.
Плюсы и минусы диеты на винегрете
К безусловным преимуществам винегретной системы относятся:
- сытность блюда, позволяющая быстро утолить голод;
- доступность и относительная дешевизна используемых продуктов;
- скорый и ощутимый результат;
- нормализация пищеварения, очищение ЖКТ, усиление перистальтики;
- возможность проводить полноценную терапию как в летний, так и в зимний период;
- отсутствие ограничений для беременных и кормящих женщин.
Единственный, но существенный недостаток — однообразное меню.
