Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой — простые рецепты

Очень ленивые голубцы в духовке  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Голубцы любят многие. Но с ними очень много возни.. поэтому мы и планируем приготовление голубцов на праздничные и выходные дни, чтобы порадовать семью. И тратим массу своего драгоценного времени. Конечно, благодарность родных будет наградой за ваши труды. Но я предлагаю вот такой вариант приготовления голубцов на каждый день. А тем, кто любит именно вид голубцов, завязывать глаза, пусть едят вслепую). Так как вкус, конечно же, не отличается от настоящих…

Капуста белокочанная Рис Фарш мясной Морковь Лук репчатый Зелень Перец болгарский Томаты в собственном соку Сметана Специи

Ингредиенты

• 0,5 кг говяжьего фарша;
• 0,5 ст. риса;
• 0,5 кг капусты;
• 1 яйцо;
• 1 крупная головка лука;
• 3 ст.л. постного маслица;
• по 1 пучку зеленого лучка, укропчика и петрушки;
• 200 мл нежирной сметанки;
• 200 гр. томатной пасты;
• немного соли, черного перца.

• Время на подготовку: 00:15
• Время приготовления: 00:45
• Количество порций: 6
• Сложность: средняя

Полезно знать

Основные продукты для приготовления любых голубцов – это мясной фарш, капуста и рис. Кроме того, применяют различные специи и добавки. Список ингредиентов одинаков и для классических, и для ленивых голубцов, отличаются эти блюда только технологией приготовления.

• При приготовлении голубцов ничего не нужно фаршировать. Капуста нарезается мелко и смешивается с рисом и фаршем. Получается практически однородная масса из овощей, крупы и рубленого мяса.

• Далее эту массу либо запекают, как запеканку, полив соусом. Либо разделывают на «котлетки», обжаривают, а потом тушат. Соус для тушения ленивых голубцов можно сделать томатный, сметанный, молочный, грибной.

• Ленивые голубцы – блюдо полноценное, его можно подавать без гарнира. А можно приготовить к голубцам картофель отварной или в виде пюре или сделать овощное рагу.

Интересные факты! Название «голубец», как это ни странно, произошло от слова «голубь». Появилось оно в XVIII веке, когда в моде была французская кухня. Французы часто подавали жареных голубей. А потом появилась мода на «ложных голубей» — капустные листья с различными мясными фаршами. Со временем название сократилось до слова «голубец».

1. Ленивые голубцы на сковородке

Универсальный повседневный рецепт на скорую руку.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 200 г капусты, 70 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 200 г сметаны, 1 ст.л. томатной пасты, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности, а капусту тонко нашинкуй и залей кипятком. Мелко нарежь лук, натри морковь на крупной терке, и добавь овощи в фарш. Туда же добавь рис, яйцо и специи, перемешай и сформуй округлые котлеты.

Выложи ленивые голубцы в сковородку без масла. Смешай сметану и томатную пасту с водой, и залей котлеты, чтобы они были почти полностью покрыты. Туши на среднем огне под крышкой 30-40 минут.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 39 голосов

Ингредиенты:

• Рис  — 100 Грамм
• Фарш мясной  — 400 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Капуста белокочаная  — 1/2 Штуки
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Яйцо  — 1 Штука
• Томатный сок  — 1 Стакан
• Сметана  — 100 Грамм
• Паприка сушеная  — 1 Ст. ложка
• Перец душистый молотый  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6