Куриный суп с вермишелью и картошкой – 4 рецепта с фото пошагово

Какие продукты понадобятся

Ингредиенты:

· куриное мясо – 300 г;

· лук – 100 г;

· морковь – 80 г;

· вермишель «паутинка» – 0,5 чашки;

· картофель – 300 г;

· хмели-сунели – 0,3 ч. л.;

· карри – 0,3 ч. л.;

· соль – по вкусу;

· подсолнечное масло – 10 г.

Пищевая и энергетическая ценность:

• 27 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

• Б: 0.97
• Ж: 0.12
• У: 5.86

Классический суп-лапша

Ингредиенты:

• Небольшая курица на 1-1,5 кг.
• 3,5 л воды.
• Одна луковица.
• 200 г грибов (шампиньонов).
• Одна морковь.
• Три столовые ложки растительного масла.
• 150 г лапши домашней.
• Соль.
• Лавровый лист.
• Перец горошком душистый.
• Перец молотый.

Вам будет интересно:Подлива для макарон из свинины: ингредиенты и рецепт приготовления

Приготовление лапши с курицей и грибами:

• Подойдут любые части курицы, но лучше всего использовать целую небольшую тушку. Ее надо как следует промыть под проточной водой, удаляя одновременно пинцетом мелкие перышки. Затем нужно просушить бумажным полотенцем и разделать на части.
• Положить куски курятины в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. Когда курица закипит, начать снимать шумовкой пену и убавить огонь до самого слабого. Затем бросить в кастрюлю лавровый лист, горошины душистого перца, накрыть крышкой, оставив небольшую щель. Варить до готовности курятины. Это займет примерно 45-50 минут.
• Вымыть и вычистить грибы и овощи, обсушить их бумажным полотенцем. Грибы нарезать пластинками, лук – кубиками, морковь натереть.
• Поставить на огонь сковородку, налить в нее растительное масло, когда оно нагреется, высыпать лук и пассеровать до прозрачности на среднем огне. Это займет около трех минут.
• После этого в сковороду отправить морковь, готовить еще три минуты до мягкого состояния при постоянном помешивании деревянной лопаточкой.
• Выложить в сковороду к кореньям грибы и готовить еще около десяти минут почти до полного выпаривания жидкости, которую дадут грибы.
• Когда жидкость выкипит, готовить еще около пяти минут, затем снять с огня.
• Тем временем сварился бульон и его нужно процедить в чистую кастрюлю, затем поставить на огонь.
• Курицу переложить на тарелку, остудить, снять мясо с костей, нарезать кусочками или разобрать на волокна.
• Когда бульон в кастрюле закипит, высыпать в нее лапшу, варить три минуты, затем выложить зажарку из овощей и грибов. После этого отправить в кастрюлю курицу. Посолить, поперчить и готовить еще три минуты.
• Выключить газ. Дать супу настояться под крышкой примерно семь минут.

Вам будет интересно:Солянка с копчеными ребрышками: рецепты приготовления

Разить лапшу по тарелкам, добавить мелко порубленную зелень и подать на стол. По желанию можно добавить в тарелку с супом ложку сметаны или сливок.

Ингредиенты:

• Курица (любая часть)  — 350 Грамм
• Макароны «Паутинка»  — 1 Стакан
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Картофель крупный  — 2 Штуки
• Зеленый горошек  — 3-4 Ст. ложек
• Зелень (укроп или петрушка)  — По вкусу
• Куркума  — 0,5 Чайных ложки
• Соль, специи  — По вкусу

Количество порций: 6

Открыть