Ингредиенты и как готовить+29Сохранить в Рецепто-сохранялкуингредиенты на 6 порций Изменить составчайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20
Классический рецепт айвового компота без стерилизации
Этот рецепт напитка основан на методе бланширования плодов и последующей их консервации. Продукты подобраны из расчета на трехлитровую банку.
Ингредиенты:
- Плоды – 1,5 кг.
- Вода – 1,5 литра.
Порядок приготовления витаминизированного отвара следующий:
- Взять спелые плоды, сортировать и отобрать сочные фрукты с ярким окрасом.
Внимание! Заготавливать айву необходимо осенью, дождавшись момента полного созревания плодов.
- Промыть айву под проточной водой. Разрезать каждый фрукт на 4 части, вырезав при этом сердцевины с семечками.
Внимание! Чтобы плоды не потемнели, окунуть их в миску с холодной водой. Для придания компоту легкой кислинки сбрызнуть фрукты лимонным соком.
- В отдельной посуде вскипятить воду в количестве, указанном в рецепте.
- Кусочки айвы поместить на сито или дуршлаг, окунуть в кипящую жидкость. Бланшировать продукт 7-10 минут.
- В это время приготовить миску с холодной водой, заполненную кубиками льда. Горячие дольки переложить в ледяной раствор и оставить до полного остывания.
- Остывшие части плода подсушить на сите и разложить по стерильным банкам, не доходя на 1-2 см до горлышка.
- Воду, которая осталась после пропаривания фруктов, использовать как основу сиропа. Достаточно еще раз прокипятить айвовую жидкость и разлить ее по бутылям с фруктами.
- Стеклянную тару укупорить металлическими крышками, предварительно простерилизованными. Проверить герметичность закупорки.
- Перевернуть закатку вверх дном, обернуть теплым одеялом, остудить и перенести в прохладное место для последующего хранения.
Компот из айвы
Зимой, откупорив полезнейший компот, можно насладиться вкусным летним напитком, повысить иммунитет и поднять настроение. А дольки айвы использовать для начинки пирогов, в качестве добавки к молочным кашам и творожным лакомствам.
Подготовка плодов
Айва — достаточно твердый и плотный фрукт, поэтому его нужно разделывать только острым ножом. Сначала плод нужно хорошо вымыть, тщательно стереть с него ворсистую пленку. Затем разрезать пополам и обрезать твердую сердцевину с семенами. Удалить все потемневшие места. Цвет мякоти должен быть ярким и однотонным. Затем айва разрезается на мелкие кусочки.
Можно нарезать плод тонкими полосками. Подготовленные фрукты отправляют в эмалированную кастрюлю и начинают варить компот из айвы.
Ингредиенты:
- Айва – 2 шт.
- Яблоко – 3 шт.
- Сахар – 50 г
- Вода – 1.5 л
Польза компота из айвы
Польза этого напитка определяется богатым химическим составом айвы. В ней содержатся пектиновые соединения, углеводы, клетчатка, витамины А, С, группы В, а также минеральные соединения (калий, натрий, фосфор, магний, кальций). Регулярное употребление айвы благоприятно влияет на разные системы организма:
- антибактериальное действие;
- противовоспалительное;
- кровоостанавливающее;
- противорвотное;
- мочегонное;
- вяжущее;
- отхаркивающее;
- общеукрепляющее.
Компот из айвы можно использовать в качестве дополнительного средства при лечении и профилактике расстройств пищеварения, органов дыхания (бронхит, туберкулез), нервной системы. Плоды можно включить в рацион диабетиков, поскольку они способствует нормализации уровня глюкозы в крови. Но в таком случае готовить напиток нужно без сахара.
Простой рецепт
Если вы решили сварить компот на быструю руку, то достаточно начистить и нарезать две крупные айвы, залить их двумя литрами очищенной воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, то делается огонь тише и варится 10-15 минут. Затем нужно добавить сахар по вкусу. Начинайте с одного стакана.
Затем после размешивания и полного растворения сахара, нужно попробовать компот из айвы на вкус. Если покажется, что сладости мало, то добавляют сахар по одной столовой ложке, постоянно пробуя, чтобы не пересластить. После растворения сахара, компот снимают с огня и дают время настояться. Цвет компота должен быть насыщенным желтым.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 470 ккал | белки 1.1 г | жиры 0.9 г | углеводы 117.3 г |
| Порции | |||
| ккал 117.5 ккал | белки 0.3 г | жиры 0.2 г | углеводы 29.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 20.6 ккал | белки 0 г | жиры 0 г | углеводы 5.1 г |
Ассорти
Очень вкусный компот из айвы получается при добавлении нескольких других фруктов. Возьмем следующие составляющие:
- плодов айвы — 2 штуки;
- груши — 2 штуки;
- темного винограда — 150 грамм;
- жменю чернослива;
- 2 литра воды;
- сахар-песок — 300 грамм (по вкусу).
Грушу и айву сначала моют, затем удаляют сердцевину с семенами и все некрасивые места, темные точки. Затем нарезаем их на мелкие кусочки. Виноград моется и снимаются ягоды с веточки. Чернослив нужно просто промыть под сточной водой. Косточки очищать не нужно. Все ингредиенты складываются в эмалированную емкость и заливаются водой. Если плоды у вас крупные и воды на кастрюлю мало, то можно самостоятельно регулировать данный вопрос. Если вы добавили воды, то и норму сахара тоже нужно немного увеличить, при этом надо набрать жидкость в ложку, не забудьте подуть, чтобы не обжечься кипятком, и попробовать компот из айвы на сладость. Варят после закипания его 20 минут. Цвет такого компота темный, похож на компот из сухофруктов. Вкус получается очень насыщенный.
Советы к рецепту
Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?
Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Простой рецепт с фото
Для приготовления 3 литров компота нам понадобятся следующие ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления с фото:
1. Для начала айву следует хорошо промыть в воде, убирая верхний, шершавый слой. Разрезать фрукт на четыре части, вырезать сердцевину с косточками и порезать дольками. Очищать айву от кожуры не нужно, так как за счёт её компот будет обладать приятным ароматом. 2. Положите нарезанные фрукты в кастрюлю и насыпьте сахар. Для более яркого вкуса можно добавить немного молотой корицы. 3. Фрукты следует залить водой и отправить на огонь. После того, как компот закипит, нужно уменьшить огонь и варить ещё 15-20 минут. Дольки айвы должны опуститься на дно. Компот можно остудить и пить сразу или же закатать в банки на зиму.
Рецепт компота из сушеной айвы
Сейчас многие вместо консервации фрукты на зиму сушат, используя электросушилки. Это удобно, хранится продукт всю зиму и не теряет свою витаминную ценность. Это самый вкусный компот из айвы, куда входят следующие ингредиенты:
- сушеная айва;
- курага;
- чернослив;
- цедра одного лимона;
- вода — 2,5-3 литра.
Как видите, сахар в рецептуру не входит, но если после снятия пробы вам захочется его добавить в напиток, то не отказывайте себе в этом удовольствии. Здесь дело вкуса каждого.
Варится компот по традиционной схеме. Все фрукты моются и закладываются в эмалированную емкость, добавляют воду и ставят на огонь. После закипания делают тише и варят в течение 20 минут. Затем дают настояться и употребляют в охлажденном виде.
Сроки и условия хранения
Компот разливают в стерилизованные банки, закрывают металлическими крышками. Хранить такой продукт можно в обычных комнатных условиях 1 год, а в холодильнике – до двух лет. После вскрытия напиток следует выпить за две недели (при условии хранения в холодильнике).
Очень вкусный компот из айвы и винограда на зиму
Вкуснейший домашний компот на зиму можно приготовить из айвы и винограда. Насыщенный продукт может долго храниться в прохладном месте. Подавайте напиток к вашему столу в любое время года!
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 3 л.
Ингредиенты:
- Айва – 2 кг.
- Виноград – 1 ст.
- Вода – 2,5 л.
- Сахар – 1 ст.
Процесс приготовления:
- Отмеряем нужное количество айвы, промываем ее под водой.
- Дальше плоды нарезаем на кусочки среднего размера. Аккуратно извлекаем сердцевину.
- Виноград отделяем от весточек и также его промываем под проточной водой.
- Кипятим воду с айвой и сахаром. Кипятим содержимое 5 минут и выкладываем виноград. Продолжаем готовку на слабом огне еще 5 минут.
- Переливаем горячий продукт в чистую и сухую банку. Закрываем тару крышкой, переворачиваем ее верх дном и даем полностью остыть. После ставим на долгое хранение!
Несколько полезных советов
1. Чтобы компот был прозрачным, нужно хорошо смыть ворсистую пленку с плодов айвы.
2. Фрукты должны подбираться одинаковой степени зрелости, иначе при варке перезрелые фрукты разварятся и компот не останется прозрачным, будет плавать в жидкости мякоть.
3. Нарезать айву нужно на равные по толщине кусочки, чтобы они приготовились в одно время.
4. После того как вкусный компот выпили до дна, фрукты можно использовать для создания десертов. Прекрасно она подойдет как сладость к мороженому или к куску пирога с чаем.
Компот из айвы и граната
Самый витаминизированный компот из айвы на каждый день – с гранатом, этот фрукт насыщает напиток железом, придает красивый оттенок, балансирует вкус. Его нужно непременно очистить от кожуры, иначе будет вяжущий вкус. Рекомендуется использовать только сок и зерна. Доказано, что они выводят радиацию, лечат анемию и даже предотвращают рак желудка.
Ингредиенты:
- айва – 2 шт.;
- гранат – 1 шт.;
- вода – 3 л;
- сахар – 1 ст.
Приготовление
- Айву очистить, убрать семечки, порезать кубиками.
- Отобрать зернышки граната.
- Развести в кипятке сахар.
- Опустить айву, отварить 5 минут.
- Положить зерна граната, варить еще 3 минуты.
- Закипятить, настоять полчаса.
- Подавать компот из граната и айвы охлажденным.
[spoiler title=»Источники»]
- https://1000.menu/cooking/34094-aivovyi-kompot-iz-aivy-na-zimu
- https://zen.yandex.ru/media/id/5dd26ba843ca9b53a9705ecb/udarnaia-doza-vitaminov-vkusnyi-kompot-iz-aivy-i-sochnyh-iablok-5e57da23a0ddd27acb938955
- https://zagotovki.guru/napitki/6-samyh-vkusnyh-retseptov-iz-ajvy.html
- https://Vilkin.pro/recipes/kompot-iz-ajvy
- https://womanadvice.ru/kompot-iz-ayvy-vkusnye-recepty-vitaminnogo-napitka-dlya-vsey-semi
[/spoiler]
