Итальянская фриттата: пошаговый рецепт омлета на молоке с фаршем и помидорами

Мелко режем лук.

Фарш, томатный соус и лук репчатый обжариваем до готовности на оливковом масле, солим и перчим.

Пока начинка жарится, готовим заливку, для этого взбиваем яйца (для того, чтобы белок хорошо взбивался, немного солим).

К яйца добавляем молоко и продолжаем взбивать.

Для того, чтобы омлет поднялся добавляем соду.

На сковороде растапливаем сливочное масло и выливаем половину нашего омлета.

После того как омлет немного схватится, выкладываем фарш, разравниваем.

И сверху выливаем вторую половину омлета. Закрываем крышку готовим до готовности (готовность определяем: когда при наклоне сковороды, вы не увидите остатков жидкости, тогда омлет уже готов). У меня готовился минут 15.

Пока омлет готовится, режем мелко зелень (у меня смесь: лук зеленый, петрушка и укроп).

Трем на средней терке сыр.

Как это будет выглядеть?

Омлет с начинкой из фарша

Блюдо омлет с начинкой из фарша, очень богато белком, поэтому оно подойдет для людей ведущих активный образ жизни, детям посещающим спортивные секции и конечно всем любителям омлета. Это блюдо подойдет к любому приему пищи, его смело можно готовит на завтрак, на обед в качестве второго блюда и отдельно на ужин. Это очень вкусно!

Категория: Горячие блюда › Блюда из яиц

Ингредиенты для «Омлет с начинкой из фарша»:

Попробуйте приготовить вместе

Омлет с авокадо

Омлет с авокадо — вариант не просто вкусного, но и очень полезного блюда. Дело в том, что этот полезный зеленый фрукт способствует профилактике рака, снижает холестерин, улучшает свертываемость крови, действует как антиоксидант и замедляет старение. Полезен такой завтрак тем, кто имеет большие физические и умственные нагрузки, так как в авокадо есть манногептулоза. Благодаря ей улучшается состояние нервной системы, снижается раздражительность, пропадает усталость и сонливость.

Пошаговый рецепт приготовления

Начинаем работу с приготовления омлета.

Обжариваем лук и грибы.

Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень, муку, грибы с луком, перемешиваем,выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.

Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон.

Солим и перчим по вкусу.

Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.

Рулет скалываем зубочистками, панируем его в муке, яйце, сухарях.

Обжариваем во фритюре 10 минут.

Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.

Шпажки снимаем, нарезаем рулет на «пеньки».

Украшаем зеленью.

Фотографии «Омлет с начинкой из фарша» от приготовивших (2)

Для начала хорошенько промываем помидоры под водой и нарезаем на небольшие кубики.

В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем помидоры, добавляем измельченный чеснок. Жарим помидоры с чесноком до мягкости.

Свежую зелень измельчаем и выкладываем на сковороду. Перемешиваем все ингредиенты и снимаем сковороду с огня.

Яйца разбиваем в глубокую посуду, добавляем воду, соль и перец, тщательно взбиваем все.

В сковороде опять растапливаем сливочное масло и выливаем приготовленную яичную смесь, жарим на медленном огне.

Когда низ омлета загустеет, а верх будет еще немного жидким, выкладываем на одну половину омлета приготовленную начинку и накрываем второй половиной. Закрываем сковороду крышкой и жарим омлет до полной готовности.

Готовый омлет нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

Подписаться на автора

Омлет с колбасой

Что у нас всегда есть в холодильнике? Правильно, сыр и колбаса. Именно с этими ингредиентами мы и предлагаем приготовить омлет с колбасой. Подойдет любая колбаса, у нас омлет на итальянский манер — с салями.