Салат с горбушей — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК
Ингредиенты
- горбуша холодного копчения – 100 г филе
- репчатый лук – 1 шт. (70 г)
- растительное масло – 1 ст. л.
- картофель «в мундирах» – 2 шт. (150 г)
- вареная морковь – 1 шт. (70 г)
- яйца вареные вкрутую – 2 шт.
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – 1-2 щеп.
- майонез – 3-4 ст. л.
Горячего копчения с картофелем
Салат из горбуши горячего копчения, с картофелем и нежным яйцом, является очень нежным и вкусным блюдом. С его помощью каждая хозяйка сможет отличным образом украсить праздничное застолье или освежить обыкновенный домашний ужин. На приготовление блюда по новому рецепту придется потратить тридцать-сорок минут, а указанного количества ингредиентов хватит на две порции.
- Лук 1шт.
- Уксус 9% 2ст. ложки
- Сахар ½чайной ложки
- Соль ½чайной ложки
- Вода 2ст. ложки
- Филе горбуши горячего копчения 150гр
- Картошка 2шт.
- Маринованный огурчик 1шт.
- Яйцо куриное 1шт.
- Майонез – по вкусу, в качестве заправки
Калории: 139 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 4 г
-
В отдельной емкости смешайте уксус, воду и сахар, после чего засыпьте туда лук, нарезанный на половинчатые колечки. Мариновать репчатый лук следует в течение тридцати минут.
-
Сварите картошку, натрите ее на крупной терке и сложите в салатницу. Добавьте несколько щепоток соли и майонез.
-
Рыбу очистите от костей и порежьте на небольшие порционные дольки, либо нарвите руками, после чего уложите ее к картошке.
-
Сварите яйца, очистите их и разделите на белок и желток. Белок натирается на крупной терке и также отправляется в салатницу.
-
Натрите на терке маринованный огурец, поместив его в отдельную емкость. После того как вы отожмете с огурчиков излишнюю влагу, отправляйте их к салату. Смешайте полученную массу с маринованным луком и майонезом, после чего поставьте салатницу в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!
Выбор и подготовка ингредиентов
Копчёная горбуша очень вкусна в сочетании с множеством ингредиентов. Среди них самыми популярными являются картофель, огурцы, рис, яйца, брынза, яблоки. Это делает салаты из горбуши горячего и холодного копчения недорогими, быстрыми в приготовлении и очень аппетитными деликатесными блюдами, способными удачно вписаться как в праздничное, так и ежедневное меню. Все продукты необходимо тщательно вымыть, овощи зачистить от кожицы, а некоторые ингредиенты должны пройти термическую обработку, согласно рецепту.
Знаете ли вы? В 100 г мяса горбуши содержится треть суточной нормы йода, необходимого человеку, и две суточные нормы кобальта, участвующего в выработке гормонов щитовидной железы. 150 г горбуши в день дважды в неделю стабилизируют гормональный фон женщины.
Из рыбы холодного копчения
Салат с копченой горбушей обладает полными правами на почетное место за праздничным столом. Это очень вкусное и простое блюдо, на приготовление которого затрачивается тридцать-сорок минут. Указанного в рецепте количества ингредиентов хватит на четыре порции аппетитного салатика.
Пищевая ценность:
- Калории – 148 ккал.
- Белки – 14,5 гр.
- Жиры – 11,3 гр.
- Углеводы – 4,4 гр.
Ингредиенты:
- Горбуша, приготовленная по технологии холодного копчения – 200 гр.
- Морковка – 200 гр.
- Картофель – 250 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Вареные вкрутую куриные яйца – 2 шт.
- Оливковое или подсолнечное масло – для жарки.
- Майонез – по вкусу, в качестве заправки.
Как готовить:
- Отварите картошку и морковку, в процессе очищая рыбу от излишних костей. Горбушу следует порезать на небольшие порционные кусочки, можно даже нарвать ее руками.
- Нарежьте репчатый лук на четвертинки колец и обжарьте его на подсолнечном масле. Жарить лук следует до образования золотистой корочки.
- Сваренная и почищенная картошка вместе с морковкой нарезается на мелкие кубики. Яйца нужно натереть на средней терке или пропустить через давилку.
- Уложите все ингредиенты в миску, кастрюлю или салатницу. Добавьте майонез и тщательно перемешайте.
Салат с копченой горбушой
Категория: Закуски> Салаты
5 ингридиентов
Купила рыбку,но она оказалась большая.Решила сделать салатик.
Итак,приступим:Рубку разобрать руками,удалить все косточки,яйцо вареное порезать,сыр натереть на мелкой терке,лук порезать,заправить майонезом(можно не заправлять)украсить!…
теги: безе домашняя салат сыр майонез
Рецепт приготовления салата из горбуши холодного копчения с помидорами
Салаты с копченой рыбой и помидорами пользуются успехом у современных хозяек, так как они получаются очень сытными и прекрасно пропитанными. Но чтобы не испортить внешний вид блюда, выделившийся сок с помидора лучше слить.
Продукты:
- 150 грамм филе копченой горбуши (используется рыба холодного копчения);
- один крупный помидор;
- 100 грамм сыра;
- 3 яйца;
- небольшая луковица;
- майонез.
Как готовить
Яйца заранее отвариваем, чистим, после чего режем их на небольшие кубики. Помидор моем и нарезаем тонкими пластинками.
Лук мелко рубим, обдаем кипятком и смешиваем с ранее подготовленными продуктами.
Сыр трем на терке или мелко режем и высыпаем в салатницу.
Филе горбуши режем тонким полосками или квадратиками, соединяем с остальными ингредиентами и заправляем майонезом. Если нужно, немного солим и посыпаем молотым перцем. Для усиления вкуса и придания сытности блюду в него рекомендуется добавить немножко сухариков с чесноком, а также посыпать салат зеленью.
Приготовление
Луковицу очистите, а затем нарежьте четверть кольцами. Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Пассеруйте лук, то есть обжарьте его до прозрачности, чтобы размягчился. Неважно, если он будет чуточку хрустеть (это не повредит салату), главное, чтобы утратил остроту.
Горбушу (мякоть, зачищенную от кожи и костей) нарежьте кубиком — не слишком мелко, чтобы вкус рыбы был выраженным, доминировал на фоне других продуктов.
Заранее отваренные и остуженные овощи очистите, натрите на терке с большими отверстиями.
Аналогичным образом измельчите вареные яйца.
Соедините нарезку в глубокой миске, заправьте майонезом «Провансаль», солью по вкусу, слегка поперчите. Добавляя соль, учитывайте степень солености рыбы, которую используете.
Перемешайте, но аккуратно, чтобы салат с горбушей получился воздушным, а не превратился в невнятную массу. Так как овощи тертые, то смешивать их нужно легкими воздушными движениями, без надавливания, не слишком интенсивно. В таком виде салатик должен постоять хотя бы полчаса, чтобы пропитался ароматом копченой рыбы, после чего его можете раскладывать по стаканам или салатникам для подачи.
Украсьте по своему вкусу — хорошо подходят оливки (особенно соленые) и красная икра, из зелени лучше всего использовать хрустящие салатные листья, петрушку или укроп. Кстати, блюдо можно подать как намазку на хлеб в виде бутербродов, тоже будет очень вкусно. Приятного аппетита!
На заметку
Овощи и яйца не обязательно измельчать на терке. Если желаете, то можете нарезать все кубиком.
Подписывайтесь наканал Волшебная Еда, чтобы получать больше рецептов, или переходите нанаш сайт.
Шуба, но не с селедкой
Очень похожие составляющие, но есть и отличия. В низ емкости, ясное дело, укладывается соленая горбуша, при желании ее можно побрызгать лимонным соком. Сверху трется вареная или запеченная свекла. Она смазывается майонезом. А вот дальше – неожиданный нюанс: трутся кислые или кисло-сладкие яблоки без шкурки. Сверху кладутся кружочки соленого огурца. Все это сооружение должно пропитаться, так что есть его можно где-то через час. Когда готовите такой салат с горбушей соленой, утрамбовывайте все слои, кроме огуречного.
Вот такая разнообразная, полезная и вкусная горбуша! Здоровья и приятного аппетита!
Салат из копченой горбуши с вермишелью и авокадо
Состав:
- вермишель – 0,2 кг;
- авокадо – 0,3 кг;
- помидоры – 0,5 кг;
- копченая горбуша – 150 г;
- оливки без косточек – 100 г;
- растительное масло – 80 мл;
- лимонный сок – 60 мл;
- соль, перец – по вкусу;
- листья салата – для украшения.
Способ приготовления:
- В кипящую подсоленную воду опустите вермишель, через 2–3 минуты откиньте на дуршлаг, промойте, переложите в миску. Влейте ложку масла, перемешайте.
- Филе копченой горбуши порежьте некрупными кусками.
- Помидоры нарежьте дольками или кубиками.
- Оливки разрежьте на 4 части.
- Мякоть авокадо порежьте кубиками.
- В миске соедините вермишель, томаты, авокадо, оливки и копченую рыбу. Полейте смесью оставшегося масла и лимонного сока. Осторожно перемешайте.
- На блюдо положите листья салата, выложите на них закуску горкой.
Салат, приготовленный по данному рецепту, можно подавать как холодным, так и теплым. Горбуша горячего копчения для данной закуски подойдет лучше, чем холодного, особенно если вы намерены подавать ее в теплом виде.
Рецепт 5
Такой салатик получается довольно сытным, так как в его составе присутствует картофель. Чтобы блюдо получилось более нежным, лук рекомендуется предварительно замариновать.
Продукты:
- 150 грамм филе горбуши (используется рыба горячего копчения);
- 2 картофелины;
- один крупный маринованный огурец;
- 2 яйца;
- майонез.
Технология приготовления
Заранее нужно подготовить лук. Для этого нарезаем его кубиками, заливаем водой и добавляем немного уксуса (лучше 9%). Ждем 15 минут, пока лук замаринуется.
Отварной картофель нарезаем небольшими кубиками – главное, чтобы картошка не переварилась и не стала распадаться.
Рыбу нарезаем не очень крупно и смешиваем с картофелем.
Отварные яйца с огурцами рубим кубиками. Смешиваем продукты с остальными ингредиентами и заправляем майонезом. Подавать салат к столу можно сразу, так как блюдо не нуждается в пропитке.
Салат «Гранатовый браслет» (фальшивый)
Категория: Закуски> Салаты
9 ингридиентов
Мой вариант салата «Гранатовый браслет» — рыбный, и сам браслет вообще-то не гранатовый, а икорный. Поэтому, вместо копченой курицы — копченая рыба, любая, я брала горбушу горячего копчения, но в экстренном случае можно и рыбные консервы использовать или даже селедочку (тогда это напоминает сельдь под шубой).
Итак, свеклу, морковь, картофель и яйца отварить.
О…
теги: картофель салат с курицей домашняя салат рыба
Полезные советы
Для любого салата, который по рецепту предполагается заправлять майонезом, можно приготовить уникальную заправку. Это может быть соус на основе голубого сыра или йогурта со специями. Если ингредиенты подготавливаются заранее, рекомендуется нарезать их по отдельности, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Для достижения необычного вкуса можно сочетать в салате горбушу горячего и холодного копчения в любой пропорции.
Салат с копченой горбушей можно приготовить на 2 дня, изначально подав его на сервировочном блюде, а на следующий день — в качестве основы для сэндвича или на хрустящих тостах. Кроме того, можно смешать его с макаронными изделиями и получить совершенно новое блюдо. Большинство рецептов салатов из горбуши горячего копчения предлагают приготовить блюдо за несколько часов до предполагаемой подачи, чтобы все вкусы и ароматы хорошо перемешались.
Видео-рецепт приготовления легкого салата и консервов горбуши
Мне очень понравился этот рецепт, и я взяла его в закладки. Скоро Новый год, пригодится при составлении меню. Приятного аппетита!
