Филе минтая — пошаговые рецепты с фото. 182 рецепта со всего интернета.
Филе минтая — варианты:
Минтай хоть и не является благородной рыбкой, но диетологи склонны считать его более полезным. Ценный белок нежирных сортов рыбы предпочтительнее …
Ингредиенты
Минтай свежемороженый — 700 г
Соевый соус — по вкусу
Оливковое масло — для жарки
Куриное яйцо — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Морковь — 50 г
Репчатый лук — 1 головка
Мука — 3 ст.л.
Рецепт очень вкусных фрикаделек из тушек минтая в духовке, с добавлением манки и хлебных сухарей.
Ингредиенты
Минтай — 500 г
Хлебные крошки — 4-5 ст.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло сливочное 30 г
Семолина (манка) — 2-3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Сливки 10% — 300 г
Сыр моцарелла — 50-70 г
Рыба, запеченная в духовке — вкусное блюдо на каждый день. В этом рецепте запекаем филе минтая со сметаной, майонезом и луком.
Ингредиенты
Минтай (тушка) — 750 г
Репчатый лук — 230 г
Майонез — 120 г
Сметана (10-15 %) — 120 г
Горчица (готовая) — 1,5 ч.л.
Сыр — 90 г
Растительное масло — для смазывания формы
Кляр готовим из яиц, майонеза и муки. Кусочки рыбного филе обмакиваем в кляре, затем обваливаем к тертом картофеле и жарим на сковороде.
Ингредиенты
Рыба (любая) филе — 500 г
Яйцо — 2 шт.
Майонез — 2 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Картофель — 2-3 шт
Лимон
Соль — по вкусу
Масло растительное для жарки
Простой рецепт рыбных котлет из минтая. Рыбное филе мелко рубится, соединяется с яйцом и крахмалом. Обжаривается на сковороде как оладьи.
Ингредиенты
Минтай — 1 шт.
или филе — 250-300 г
Яйцо — 1 шт.
Лук — 1/4 головки
Крахмал — 1-1,5 ст. л.
Специи «для рыбы» — по вкусу
Соль — 1 щепотка
Растительное масло — для жарки
Кроме минтая, для этого блюда годится все семейство тресковых, другие разновидности морской рыбы с белым мясом, а для ускорения/упрощения процесса …
Ингредиенты
Минтай — 700 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 3 ст.л.
Овсяные хлопья — 3 ст.л.
Мука — 50 г
Яйца — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Сливочное масло — 50 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Готовим филе минтая в яичном кляре на сковороде. Очень вкусное рыбное блюдо для семейного ужина!
Ингредиенты
Минтай (филе) — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Перец молотый — 1 щепотка
Запеканка из рыбы с картофелем может занять достойное место на вашем столе. Из простых и доступных ингредиентов вы легко сможете …
Ингредиенты
Минтай — 700 г
Картофель — 500 г
Морковь — 250 г
Репчатый лук — 200 г
Растительное масло — 60 мл
Сметана (10 или 15%) — 200-250 г
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Давайте приготовим сегодня нежные рыбные тефтели в мультиварке. Готовить их совсем нетрудно да и времени займет немного. Рыбу можно взять …
Ингредиенты
Фарш:
Филе рыбы (у меня минтай) — 400-500 г
Рис (отваренный) — 170 г
Репчатый лук — 100 г
Яйцо (небольшое) — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Подлива:
Морковь — 180 г
Репчатый лук — 100-150 г
Томатная паста — 70 г
Мука — 15 г
Вода — 200-250 мл
Соль — по вкусу
Подсолнечное масло — для обжаривания
Рыбу можно отваривать, жарить, тушить, припускать, запекать. Кулинары придумывают всё новые и новые способы её приготовления. Сегодня я хочу представить …
Ингредиенты
Рыба (минтай, хек, треска и т. п.) – 500 г
Масло подсолнечное рафинированное – 0,5 ст.л.
Приправа для рыбы – 2 ч.л.
Соль – по вкусу
Пергамент размером 28×18 – 2 шт.
Чтобы детское питание было разнообразным и приносило пользу растущему детскому организму, в меню необходимо включать продукты, содержащие полезные микроэлементы и …
Ингредиенты
Филе минтая — 300 г
Лук — 50 г
Морковь — 80 г
Сметана — 100 г
Растительное масло — 25 г
Томатная паста — 6 г
Вода — 25 мл
Соль — 4 г
Суп с рыбными фрикадельками — легкий, диетический, он нравится взрослым и детям. Самое приятное, что этот суп может иметь любой …
Ингредиенты
Для рыбных фрикаделек:
Минтай — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Хлебные крошки — 4-5 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Лук зеленый — 4 пера
Масло сливочное — 30 г
Для супа:
Картофель — 3-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Горошек зеленый — 150 г
Помидор — 1 шт.
Черемша — 0,5 пучка
Базилик — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Сметана — для подачи
Минтай — вполне доступная рыба, при этом очень полезная и вкусная. Из минтая готовят множество блюд, его варят, жарят, запекают. …
Ингредиенты
Филе минтая — 350 г
Бекон — 100 г
Батон — 1 шт.
Масло оливковое — 3 ст.л.
Чеснок — 3 зубчика
Розмарин — 1 ч.л.
В детском саду часто подают рыбные котлеты, для них используют морскую рыбу и минимальный набор других продуктов, а получается очень вкусно.
Ингредиенты
Филе минтая — 350 г
Молоко — 180 г
Белый хлеб — 2 кусочка
Панировочные сухари — 50 г
Соль — по вкусу
Растительное масло — 3 ст.л.
Сливочное масло — 20 г
Очень вкусные рыбные котлетки из минтая. Срезаем филе и измельчаем в блендере с зеленым луком, формируем котлетки из запекаем в духовке.
Ингредиенты
Минтай — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Булка — 170 г
Молоко — 70 г
Лук — 30 г
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по желанию
Панировочные сухари — 120 г
Острая рыбная закуска с морковью для любителей корейской кухни. Готовить не сложно, главное — выдержать блюдо в холодильнике для хорошего …
Ингредиенты
Минтай (филе) — 200 г
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Чеснок — 2 зубчика (крупных)
Уксус 9% — 4 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Перец чили (молотый) — 0,5 ч.л.
Кориандр (зерна, молотые) — 1/3 ч.л.
Сахар — 0,5 ч.л.
Не знаю, как остальные, но я очень люблю паровые рыбные котлеты. Я, например, считаю их очень вкусными и скорее отношу …
Ингредиенты
Лук репчатый — 150 г
Филе белой рыбы (треска, судак, щука, минтай) — 600 г
Панировочные сухари — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
Пшённые или рисовые хлопья — 30 г
Сливки 10-20% — 80 мл
Соль — по вкусу
Укроп сухой — 2 ч.л.
Яйца куриные — 1 шт.
Я бы отнесла эти слойки к очень простым и доступным рецептам. Слоёное тесто всегда есть в морозилке у запасливой хозяйки, …
Ингредиенты
Минтай — 300 г
Тесто слоёное — 300 г
Соус томатный острый — 2 ст.л.
Сыр твёрдый — 40 г
Соль — по вкусу
Рыбные котлеты всегда пользовались большой популярностью во многих семьях — они сочные, вкусные и малокалорийные. Готовятся такие котлеты очень просто …
Ингредиенты
Минтай — 600 г
Брокколи — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Кускус (манка) — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Друзья, если вы любите рыбку в томате, то этот рецепт однозначно вам понравится, можно кушать в горячем или холодном виде. …
Ингредиенты
Филе минтая — 600 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Вода — 400 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи для рыбы — по вкусу
Растительное масло для жарки — 2 ст.л.
Изюминка этого блюда – пивной кляр. Рыба получается сочная, нежная, в очень хрустящей корочке. Желательно кляр сделать заранее. Он должен …
Ингредиенты
Филе минтая – 400 грамм;
Мука – 0,5 стакана;
Пиво светлое – 0,5 стакана;
Разрыхлитель – 1 ч.ложка;
Соль – по вкусу;
Приправа для рыбы – по вкусу;
Масло растительное рафинированное – для фритюра.
Сегодня я вам предлагаю приготовить очень вкусное и полноценное блюдо, которое идеально подойдет к обеду – филе минтая, запеченное с …
Ингредиенты
Филе минтая – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Картофель – 2-3 шт.
Шампиньоны – 4-5 шт.
Сыр твердый – 70 г
Сметана – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Рыбные оладьи могут отлично разнообразить ваш рацион, особенно если вы не употребляете в пищу мясо. Готовятся рыбные оладушки просто и …
Ингредиенты
Филе минтая или хека — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 1-2 шт.
Мука — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Сливки (по потребности) — 2 ст.л.
Масло растительное — для жарки
Филе минтая с помидорами в духовке получается невероятно сочным благодаря соку овощей. Дополнительно приобретает рыба и легкую кислинку благодаря всё …
Ингредиенты
Филе минтая — 300 г
Помидоры — 2 шт.
Сыр твердый — 70 г
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль — 1/5 ч.л.
Специи — 1/5 ч.л.
Это любимое блюдо моего мужа. Я, конечно, тоже люблю рыбку в кляре, но позволяю себе крайне редко, всё же получается …
Ингредиенты
Филе рыбы — 400 г
Мука пшеничная — 2 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное рафинированное масло для фритюра — 400 мл
Рыбная запеканка как в детском саду — блюдо очень простое по составу, но несмотря на это, оно очень питательное и …
Ингредиенты
Филе минтая — 300 г
Картофель — 250 г
Яйца куриные — 2 шт.
Масло сливочное — 15 г
Соль — по вкусу
Филе минтая в духовке с грибами и сыром – это отличный вариант питательного и вкусного обеда, ужина, который подойдет всем …
Ингредиенты
Филе минтая – 1 шт.
Шампиньоны – 3-4 шт.
Помидоры – 2 шт.
Сыр твердый – 60 г
Сметана – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.
Обычно плов готовят из достаточно жирных сортов мяса, выбирая для этого свинину, баранину или говядину. Но также существуют нестандартные рецепты, …
Ингредиенты
Филе рыбы (хек, минтай) — 250 г
Рис — 1 стакан
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приправа для плова — 1 ч.л.
Чеснок — 1 зубок
Вода (смотрите рецепт)
В старинных рецептах кулебяк обязательно было несколько начинок, и укладывались они слоями, часто отделялись друг от друга тонкими блинчиками. Сейчас …
Ингредиенты
Слоеное бездрожжевое тесто — 400 г
Перловка — 0,5 стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Минтай — 300 г
Соль — 0,5 ч.л.
Тимьян — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Майонез — 1 ч.л.
Филе минтая в хрустящей панировке понравится всем без исключения. Такая рыбка отлично подойдет к разным овощным гарнирам, кашам, картофельным блюдам …
Ингредиенты
Филе минтая – 1-2 шт.
Яйца куриные – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Паприка или специи для рыбы – по вкусу
Панировочные сухари – 5-6 ст.л.
Сыр твердый – 40 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Аймкук
Минтай запечённый в сырно-перечном соусе
Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
Минтай-скромная рыбка. Сегодня я с вами поделюсь необыкновенно вкусным её приготовлением. Конечно это для любителей рыбы. Блюдо полезное, подойдёт для любого возраста.
Чеснок Сок лимонный Укроп Сливки Сырок плавленый Масло оливковое Перец кайен Соль Перец болгарский Специи Минтай Картофель Лимон
Полезные советы кулинаров по приготовлению филе минтая
Чтобы вкусно приготовить блюда из филе минтая, сначала следует правильно его разобрать. Так, готовая филейная часть не должна содержать реберных костей (они легко удаляются с помощью острого ножа), черной пленки, плавников и кожи.
Готовить лучше на пару. Почему? Потому что именно такой способ обработки позволяет свести потерю полезных веществ к минимуму. Кроме этого, приготовленная так рыба является диетическим продуктом.
При выборе способа обжаривания следует обратить внимание на то, что перед жаркой филе обязательно нужно запанировать в муке. Это делается для того, чтоб уменьшить потерю сока и тем самым сберечь вкус готового блюда. Мука используется потому, что само по себе филе очень нежное, а другие виды панировок не будут сочетаться с этой особенностью рыбы.
Если рыба в брикетах
Для рыбы в брикетах существует отдельная стратегия приготовления, которая отличается от других рецептов. Для готовки минтая в брикетах вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе минтая 500гр
- Лук репчатый 1шт.
- Морковь 1шт.
- Майонез или сметана 2ст. ложки
- Соль по вкусу
Калории: 140 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 2 г
-
Тщательно промыть минтая под тёплой водой. Мыть стоит несколько раз, чтобы убрать все ненужные вещества. Высушиваем всё при помощи одноразовых кухонных полотенец и нарезаем филе небольшими квадратными кусочками. Все куски должны быть примерно одинакового размера, чтобы сохранить пропорции блюда.
-
Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем кусочки минтая по всей поверхности подготовленной ёмкости. Попутно добавляем все заготовленные специи.
-
Выложить на кусочки минтая смесь из лука, сметаны и майонеза. Эти три продукта будут образовывать своеобразный соус с очень ярким вкусом и приятным ароматом. Поверх этого выкладываем морковь, тщательно натертую на мелкой тёрке.
-
При двухсот градусах в духовке запекать около получаса. Блюдо подавать сразу после окончания готовки.
Минтай тушёный в сметане с луком и морковью
Предлагаю приготовить простое, но в то же время вкусное блюдо — минтай тушёный в сметане с луком и морковью. Рыба получается…
Ингредиенты
- Вода — 100 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Минтай филе — 350 г
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 200 г
- Соль — 0.75 ч. л.
Минтай с картошкой в духовке самый вкусный рецепт
Получится этот рецепт абсолютно у каждого, здесь никаких специальных навыков не нужно. А минтай совсем не дорогая рыба, самые простые продукты вам нужны будут ингредиенты:
- минтай 2-3 тушки;
- подсолнечное масло;
- картофель 4 шт;
- соль;
- приправа для картофеля.
Приготовление:
- Рыбу Режем кусочками 2.5 см
- Картофель соломкой, за то время пока приготовиться минтай, картошка успела прожариться достаточно мягко.
- Рыбу посолите и перемешать хорошо. И немножко масла, когда жарилась , чтобы приятно покрылась корочкой. Руками перемешать.
- Выкладываем на противень с фольгой.
- Картофель перекладываем в ту ёмкость, где солили рыбу и также солим и специи для картофеля, если они вам нужны и масла несколько капель и руками перемешиваем.
- Выложить сверху минтая и поставить сначала на 20 минут 200 градусов, потом добавить до 220 градусов , чтобы образовалась ровная корочка.
Так получается запечённый минтай с корочкой и с ароматным картофелем.
Филе минтая на пару в мультиварке
Всем известно, что готовить в мультиварке быстро и удобно. Готовить же на пару — означает готовить диетическое блюдо. О том, как приготовить в мультиварке такое диетическое блюдо, читайте ниже.
Какие нужны продукты:
-
минтай;
-
свежий укроп, желательно веточки с семенами,
-
вода и специи.
Как готовится:
-
Налить воды в чашу мультиварки;
-
Сверху поместить контейнер для блюд на пару;
-
На этот контейнер положить укроп, он придаст блюду неописуемый аромат;
-
Выложить поверх рыбу, посыпать специями и на 25 минут установить в режим «Пар»;
-
Блюдо готово!
Филе минтая: калорийность
Сырое филе минтая и приготовленное на пару — 72 единицы, отварное — 79, жареное — 127, в кляре — 145, в котлетах — 150. Это диетический низкокалорийный продукт.
