Японские пельмени гёдза с креветками, пошаговый рецепт с фото

Домашние пельмени с необычным вкусом — для любителей морепродуктов. На странице есть комментарии пользователей, рекомендации, пошаговые фото этапов, кулинарные советы, похожие рецепты, подсказки.

Пищевая и энергетическая ценность:

Описание приготовления:

Если вы думаете, что пельмени — это самое примитивное блюдо, и вы все о нем знаете, тогда я спешу доказать вам обратное. Сегодня я познакомлю вас с очень интересным рецептом приготовления пельменей с креветками в азиатском стиле. Такая начинка весьма неожиданная для этого знакомого всем блюда, но не стоит бояться новшеств, ведь вкус этих пельменей приятно вас удивит, поверьте мне. Креветки отлично сочетаются с рисом и зеленью, в целом получается довольно изысканный и насыщенный вкус морепродуктов. Ну а для тех, кто любит эксперименты и всякие необычные сочетания вкусов, я рекомендую обязательно попробовать такой простой рецепт пельменей с креветками, уверена, разочарованы вы не будете.

Пельмени с креветками

Категория: Основные блюда

11 ингридиентов

Ингредиенты

Мука — 150 г

Вода — 80 мл

Креветки — 200 г

Соль — по вкусу

Вода для варки пельменей — по потребности

• 164 кКал
• 25 мин.
• 4 ч.
• 4 ч. 25 мин.

Классический рецепт

Берем для теста:

• 3 ст. муки пшеничной;
• 1,3 ст. воды;
• два яйца;
• соль – 1 ч. л.;
• 1 ч. л. масла постного.

Иные составляющие:

• один лук-порей;
• креветки варено-мороженые – 1 кг;
• 30 г масла коровьего.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Просейте муку с солью в большую миску. Добавьте кипящую воду и перемешайте палочками, чтобы получилась крошка.

Шаг 2

Влейте растительное масло и продолжайте смешивать, пока масло полностью не впитается в тесто. Затем соберите тесто руками в шар, заверните в пленку и оставьте на 30 мин.

Шаг 3

Промесите тесто в течение нескольких минут на слегка подпыленной мукой столешнице. Когда тесто станет гладким, снова заверните его в пленку и оставьте на 30 мин.

Шаг 4

Разделите тесто на две части. Каждую раскатайте до толщины 2 мм. Вырежьте из теста круги диаметром 11 см.

Шаг 5

Очистите креветки и мелко нарежьте. Натрите имбирь на мелкой терке. Тонко нарежьте пекинскую капусту и зеленый лук.

Шаг 6

Положите в миску все ингредиенты для начинки и хорошо перемешайте – получится слегка липкая начинка.

Шаг 7

Подготовьте мисочку с холодной водой и поднос, присыпьте его мукой.

Шаг 8

Возьмите в руку кружок теста и положите в центр 1 ч. л. начинки. Смочите палец холодной водой и проведите по краю теста. Сложите тесто пополам. На одной половине теста заложите 5 складочек, плотно прижимая их ко второй части края. В конце еще раз плотно прижмите края и переложите гёдза на поднос.

Шаг 9

Смажьте сковороду с антипригарным покрытием растительным маслом при помощи кисточки и нагрейте на среднем огне. Разложите на сковороде гёдза и жарьте с одной стороны до золотистого цвета, 30–40 сек. Влейте в сковороду горячую воду, чтобы она доходила до середины гёдза. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5 мин.

Шаг 10

Снимите крышку и дайте испариться остаткам воды, если они есть. Полейте гёдза 1 ст. л. кунжутного масла, подержите на огне еще 1 мин. Переложите гёдза на блюдо поджаренной стороной вверх.

Шаг 11

Для соуса смешайте уксус, соевый соус и кунжутное масло. Добавьте кунжут и мелко нарезанный зеленый лук.

Кстати

Если вам нравится в блюде привкус кунжутного масла, добавьте его в тесто.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

средне Уральские пельмени

Уральские пельмени — блюдо, которое жители этого региона считают своим, исконным, не обращая …

Коллекция рецептов пельменей на сайте Гастроном.ру

Традиционное блюдо, представляющее собой вареные или жареные маленькие пирожки с мясом или другими …

средне Вкусные пельмени

Качественные вкусные пельмени — вовсе не унылый полуфабрикат, а настоящий праздник. Причем, не …

сложно Пельмени классические

Какие именно пельмени считать классическими — вопрос неоднозначный, ибо споры о том, где появилось …

легко Пельмени домашние

А давайте-ка сегодня приготовим домашние пельмени! Поверьте: в этом нет ничего архисложного, …

КОММЕНТАРИИ

С каким соусом едят пельмени с креветками

Таким изысканным блюдом можно наслаждаться ежедневно, однако чтоб оно не надоело, его можно кушать с добавлением грибного сливочного соуса или сливочного икорного соуса.

Виды китайских пельменей с названиями

Полуфабрикаты пельменей можно разделить на два типа – паровой и отварной. Давайте разберемся, какими бывают китайские пельмени.

1. Шаомай. Эти пельмени отваривают в пароварке. По форме они напоминают узелок, у которых чуть приоткрыт верх. После варки тесто становится прозрачным.
2. Вонтон. Эти пельмени имеют полукруглую форму. Чаще всего они готовятся для супа или овощного бульона.
3. Баоцзы (цзяоцзы). Эти плотные и воздушные пельмешки готовятся на пару в деревянных плетеных корзинах, а на вкус чем-то схожи с бурятскими буузами.
4. Сяо Лун Бао. Напоминают по форме и способу лепки грузинские хинкали, а после того, как их отваривают на пару, они становятся почти прозрачными.
5. Димсамы. Это не только пельмени, но и довольно популярная среди китайцев закуска.

Рецепты китайской кухни: рис, огурцы, свинина, говядина, суп с пекинской капусты.

Для рецепта китайских пельменей с креветками понадобятся:

• Пшеничная мука — 250 гр.
• Вода — 150 мл.
• Свежие креветки — 200 гр.
• Морковка — 100 гр.
• Репчатый лук — 100 гр.
• Пекинская капуста — 100 гр.
• Имбирь — 5 гр.
• Соевый соус — 1 ст. ложка

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

С креветками и сыром

Рассмотрим еще один рецепт пельменей с креветками. Это яство особенно хорошо подавать с итальянским соусом с базиликом или с сырным соусом.

Для теста возьмите:

• 350 г муки;
• воду – 250 мл;
• соль – 1 ч. л.

Для начинки:

• 500 г креветок;
• 200 г сыра твердого;
• соль – 1 ч. л.;
• 2 ст. л. сухих специй;
• 1 ч. л. перца молотого черного.

Этот рецепт пельменей с креветками предполагает такие действия:

1. Подготовьте воду, муку, креветки, специи и сыр.
2. Муку просейте горкой, сделайте сверху ямку и влейте в нее теплую воду. Добавьте соль и замесите крутое тесто.
3. Раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой, тонким слоем и вырежьте круглые лепешки.
4. Разморозьте и очистите креветки, добавьте к ним соль, перец и специи.
5. Заверните в каждую лепешку кусочек сыра и пару креветок.
6. Согните лепешку с начинкой пополам, края защипните. После соедините два уголка вместе.
7. Противень с пельменями, готовыми к варке, отправьте на 20 мин. в холодное место. Далее готовьте, как простые пельмени – жарьте или варите 10 мин.

Эти пельмени можно кушать, запивая какими угодно напитками, уместными к ужину или горячему обеду.

Рецепт «Пельмени с креветками»:

Сначала нужно сделать тесто.
Тесто я делала по рецепту поваренка Aron-Space, ссылка: http://www.povarenok .ru/recipes/show/238 56/&rand=166462577
Сделала двойную порцию, но в итоге использовала три четверти, поэтому количество продуктов смотрите у меня в ингредиентах =)
Кстати, тесто получилось, на мой вкус, просто идеальное! спасибо Aron-Space! =^_^=
Тесто откладываем в сторонку, накрываем (пусть полежит «подумает»), а в это время готовим начинку.

Начинка.
У меня был килограмм нечищеных, замороженных креветок.
Берем креветки и заливаем их кипятком, держим их в нем 2 минуты.
После чего чистим… ну в общем от килограмма осталось мало (см. картинку), но на 2 ХОРОШИЕ порции пельменей достаточно 🙂

Беспощадно рубим креветки на кусочки!

Лук порей также порубить на мелкие кусочки, обжарить в сливочном масле 1-2 минуты.

Смешать креветки с луком, посолить по вкусу — начинка готова.
Раскатать тесто не очень тонко, вырезать рюмочкой из теста кружочки. В кружочки уложить начинку, вылепить пельмень! =)

Лепить, лепить и еще раз лепить!
Очень здорово, если в этом процессе участвует вся семья!

Опустить пельмешки в кипящую, подсоленную воду, варить до готовности (менее 10 минут).
Готовые пельмени заправить сливочным маслом, подавать с любимым соусом. Очень вкусно со сметаной и аджикой, а также будут хороши с соевым соусом и поджаренным кунжутом.

Приятного аппетита!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Пельмени с креветками

Вкусные и необычные пельмешки понравятся любителям морепродуктов!

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Пельмени с креветками»:

Японские пельмени

А что собой представляет рецепт пельменей гедза с креветками? Это яство популярно в Японии так же, как и суши. Это самая ходовая вариация закуски и в шумной компании, отмечающей именины или любое иное торжество, и во время семейного ужина. Самый популярный рецепт пельменей гедза – с овощами и свининой. Однако мы рассмотрим иной, не менее респектабельный вариант этого яства – с зеленью и креветками. Вам потребуются:

• размороженные и очищенные креветки – 450 г;
• пучок лука зеленого;
• 1 ст. л. масла кунжутного (темного);
• 2 ст. л. крахмала;
• 1,5 ст. л. светлого соевого соуса;
• 1/3 ст. воды;
• тесто для пельменей гедза – 30 шт.;
• 3 ст. л. рисового уксуса;
• масло для обжарки.

Пельмени с креветками по-японски

Категория: Основные блюда

22 ингридиента

С чем едят пельмени с креветками:

Подавая к столу такое изысканное блюдо, следует в его центре поставить миску с соусом. Затем вокруг нужно выложить пельмени. Немного полить их соусом и посыпать обжаренным кунжутом. Приятного аппетита.