Кисель из ревеня — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Кисель из ревеня чаще всего готовят в жаркую погоду, Чтобы его сварить, потребуется вода, ревень, сахар и немножко крахмала.

Как приготовить кисель из ревеня

Ингредиенты:

• Вода – 1 л
• Ревень – 500 г
• Сахар – 100 г или по желанию
• Крахмал – 1.5 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

• Весной изобилие ревеня на прилавках магазинов и рынках радует глаз. Поэтому я приготовила кисель из свежего ревеня. Но если вам захотелось его осенью или зимой, то из замороженного овоща кисель будет абсолютно одинаковым, как по вкусу, так и текстуре, и ничем не уступит киселю, приготовленному из свежего ревеня.

  Итак, рассмотрим вариант приготовления киселя из свежих стеблей ревеня.

  

• Шаг 2

  Стебли нужно тщательно вымыть, снять грубую шкурку (проще всего делать это ножом, она прекрасно снимается широкими лентами).

  

• Шаг 3

  Нарезать кубиками или небольшими полосками. Сложить в кастрюлю кусочки и засыпать сахаром. Количество добавляемого сахара контролируем исходя из своих вкусовых предпочтений. Ревень довольно кислый овощ и выровнять эту кислоту поможет большое количество сахара. Можно сначала положить его положенную норму, а во время варки попробовать жидкость и довести до вкуса.

  

• Шаг 4

  Залить ревеневые кубики холодной питьевой водой и поставить на огонь. Сахар при этом растает, а ревень станет мягким. Закипит – сразу снять с огня. Долго кипятить не стоит, постараемся максимально сохранить витамины.

  

• Шаг 5

  Сотейник или кастрюлю оставляем на столе или подоконнике остывать. Как только жидкость будет не горячей, а теплой, можно процедить ее.

  

• Шаг 6

  Мягкий ревень пюрировать блендером или растолочь толкушкой. Он быстро поддается измельчению, так как за время варки становится очень мягким.

  

• Шаг 7

  В отдельную чашечку налить немного отвара и развести там крахмал. Я использую картофельный. Количество крахмала можно увеличить, если хотите, чтобы кисель можно было есть ложкой.
  1,5 ст. л.  крахмала — и кисель можно пить. Он густой, но после охлаждения не застывает до состояния желе. Более жидкий.

  В пюре влить разведенный крахмал, хорошенько перемешать и добавить весь отвар.

  

• Шаг 8

  Все вернуть на плиту на минимальный огонь, варить кисель из ревеня до закипания, кипеть он не должен.

  

• Шаг 9

  Снять кастрюлю с огня и разлить по бокалам или чашкам. Можно пить горячим, мне больше нравится в охлажденном виде. Я ставлю кисель на 3-4 часа в холодильник и наслаждаюсь весенним ярким вкусом.

  Кисель из ревеня можно сделать с клубникой. Не секрет, что это одно из самых выигрышных сочетаний. Можно добавить еще изюм, сделав вкус более разнообразным.

  

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Юлия Аханова

Описание приготовления:

Как правило, ревень тушат в сахарном сиропе, но и кисель из ревеня весьма вкусный. Этот овощ в основном готовится как фрукт и во время приготовления из него выделяется достаточно воды, чтобы добавлять ее минимум. Кисель из ревеня получается очень вкусный и кисловатый, поэтому он особенно популярный в летнее время в сезон жары.

Ингредиенты

Ингредиенты

• Ревень черешки — 300 г
• Сахар-песок — 160 г
• Крахмал картофельный — 40 г
• Цедра лимонная — 5 г
• Вода — 700 мл

Польза киселя из ревеня для ребенка

Этот сладкий напиток не только очень вкусный, но и при правильном приготовлении представляет огромный кладезь витаминов и микроэлементов для вашего малыша. Ревень содержит в себе такие витамины, как С, Е, В2, Р, а еще пектин, железо, фосфор, магний и кальций – микроэлементы, которые так необходимы для гармоничного роста развития ребенка. Ревень в сыром виде и блюда, приготовленные из него, улучшают аппетит, а также лечат диарею (при небольшом потреблении) и запоры (если съесть много).

Знаете ли вы? Для мам, кстати, ревень также является полезным продуктом, помогая сбросить лишний вес, если такой имеется.

Кисель из ревеня

Сладкий кисель из ревеня

racion.net

Ингредиенты (4)
Ревень 500 г
Картофельный крахмал 2 ст.л
Вода 1 л
Сахар-песок 2 ст.л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 64 ккал	белки 2.8 г	жиры 0.4 г	углеводы 10 г
Порции
ккал 6.4 ккал	белки 0.3 г	жиры 0 г	углеводы 1 г
100 г блюда
ккал 16 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.1 г	углеводы 2.5 г

Ревеневый кисель со сливками

Ингредиенты:

• черешки ревеня – 2 шт.;
• сливки – 500 мл;
• сахарный песок – 3 ст. л. для добавления в сливки и еще для добавления в кисель – по вкусу;
• вода – 1 л;
• картофельный крахмал – 3 ст. л. без верха;
• чай с мятой – 2 пакет;
• ванильный сахар – 1 пакет.

Особенности приготовления десерта:

1. Очищенные стебли для киселя нарезают пластинками и выкладывают в кипящий сироп, куда уже засыпан сахарный песок и мятный чай.
2. Проварить массу 5 минут, вынуть чайные пакетики, продолжить кипятить на медленном огне, пока ревень не размягчится.
3. Разводят крахмал в холодной воде, вливают при помешивании в жидкость с ревенем. Варят не менее 5 минут, чтобы крахмал хорошо разошелся.
4. Когда напиток остынет, приступают к приготовлению сливок. Их взбивают с сахаром и ванилином.
5. В стаканы наливают кисель, сверху добавляют сливки. Украсить можно растопленным шоколадом.

Фотографии «Кисель из ревеня» от приготовивших (1)

Кисель из ревеня

Напиток хорошо употреблять в жару: он получается с кислинкой. Выходит шесть порций.

Ингредиенты:

• полкило ревеня;
• две ст. ложки сахара;
• литр воды;
• две ст. ложки крахмала.

Пошаговое приготовление:

1. Стебельки промойте и нарежьте кусочками, примерно в сантиметр длиной.
2. Залейте ревень водой, всыпьте сахар.
3. 15 минут варите стебли на маленьком огне, помешивая периодически.
4. Откиньте ревень на дуршлаг, жидкость оставьте остывать.
5. Крахмал разведите в половине стакана воды и влейте в кисель.
6. После закипания варите пять минут.

Приготовление по рецепту занимает сорок минут.

Кисель из ревеня со сливками

Так же, как и в предыдущем рецепте провариваем до готовности 400 г рубленого ревеня с 2 ст.л. сахара в 400 мл воды.

1. Отвар процеживаем, а черешки измельчаем в блендере и прямо в нем же вливаем к ним 150 г сливок.
2. Все взбиваем еще раз и возвращаем обратно в отвар.
3. Прогреваем на медленном огне и, когда смесь почти закипит, аккуратно вливаем разведенный крахмал (1,5 ст.л).
4. Взбиваем до однородности венчиком и выключаем. При желании добавляем в кисель корицу на кончике ножа или столько же молотого имбиря.

Особенно вкусен будет кисель из ревеня по этому рецепту в охлажденном виде. Подаем его холодным со свежими ягодами.

Вот видите, каким разнообразным может быть вкус киселя из такого простейшего продукта, как ревень! Готовьте, экспериментируйте и пейте с аппетитом!