Проверенный рецепт приготовления вегетарианских котлет из лисичек с чечевицей, шаг за шагом с фотографиями.
Готовим котлеты из лисичек
А вы когда-нибудь пробовали котлеты из лисичек? Нет? Тогда предлагаю обязательно приготовить и отведать это чудесное ароматное блюдо! Любители грибов однозначно оценят!
Готовятся такие котлетки в два счёта, а в результате получаются биточки с хрустящей корочкой и нежной начинкой. Именно за счёт использования лисичек котлетки на разрезе аппетитные и солнечные!
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1559.1 ккал | белки 76.1 г | жиры 15.6 г | углеводы 279.6 г |
Порции | |||
ккал 78 ккал | белки 3.8 г | жиры 0.8 г | углеводы 14 г |
100 г блюда | |||
ккал 76.1 ккал | белки 3.7 г | жиры 0.8 г | углеводы 13.6 г |
Котлеты из лисичек
povar.ru |
Martina |
Ингредиенты (7) |
---|
Лисички — 1,5 Килограмма |
Лук — 3 Штуки |
Картофель — 4 Штуки |
Манка — 150 Грамм |
Яйцо — 1 Штука |
Чеснок — 3-4 Зубчиков |
Специи — По вкусу |
Показать все (7) |
![Рецепт Котлеты из лисичек](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/13/59/508470_43589-300x0.jpg)
Готовим картошку по-деревенски под сырным соусом. Пошаговый рецепт
Ингредиенты: молодой картофель,чеснок, тимьян, соль, перец, подсолнечное масло, сливки, сыр чеддер, плавленый сыр и зелень.
Молодой картофель нужно предварительно помыть и просушить. Очищаем его при помощи вот такой губки.
Мелко крошим чеснок. Разрезаем картофель пополам, потом каждую половинку еще раз пополам. Желательно использовать средних размеров картошку или крупных, немаленьких, чтобы дольки получились аккуратными и правильными.
Отвариваем картофель до состояния аль денте. В воду добавляем соль и забрасываем картофель. Когда вода закипит, будет достаточно 7 минут его проварить.
Когда картофель сварится, выливаем воду, добавляем к нему растительное масло, лучше всего использовать обычное подсолнечное. Будет достаточно 4-5 столовых ложек. Сюда добавляем чеснок, который мы подготовили.
Потом добавляем тимьян, если его нет, то можно заменить сухим укропом. Нам нужны вершки, поэтому аккуратно собираем листики. Тимьян становится более ароматным при тепловой обработке.
Предварительно разогреваем духовку на 200 градусов. Нам понадобится пергаментная бумага, выкладываем картошку на противень и отправляем в духовку на 15 минут.
Пока готовится картошка в духовке, приготовим сырный соус. Отправляем в сотейник 150 мл жирных сливок 20% и плавленый сырок, нужно чтобы сыр в сливках расплавился.
Петрушку и укроп мелко нарезаем.
Натираем 100 г сыра чеддер или любого другого твердого сыра. Сливки вот-вот закипят, поэтому нужно уменьшить температуру и добавляем натертый сыр. Непрерывно помешиваем до полного растворения сыра в сливках.
Достаем картофель и оформляем наше блюдо. Кладем картофель на тарелку, сверху поливаем сырным соусом и добавляем зелень.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Котлеты из лисичек
povarenok.ru |
Nika |
Ингредиенты (11) |
---|
Грибы — 1,5 кг |
Лук репчатый — 3 шт |
Картофель — 4 шт |
Крупа манная — 150 г |
Яйцо — 1 шт |
Чеснок — 4 зуб. |
Приправа — 1 ч. л. |
Перец черный — 1 ч. л. |
Соль |
Мука |
Масло подсолнечное |
Показать все (11) |
![Рецепт Котлеты из лисичек](https://s1.webspoon.ru/uploads/ac3cf70d664f96df4fd6fc4b46f0f6d1_2452630_xxl.jpg)
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Котлеты
Категория: Основные блюда
10 ингридиентов
Свинину, говядину, лук, хлеб, смоченный в молоке пропустить через мясорубку.
(Многие предпочитают покупать готовый фарш, но я кручу сам- я просто ВОСПРОИЗВОЖУ действия моих родителей.
Полученный фарш посолить, поперчить по вкусу,вбить сырое яйцо, тщательно перемешать.
Я ставлю фарш часа на два в холодильник,чтобы настоялся и хорошо впитвл соль и перец.
Затем кус…
теги: котлеты хлеб пирожки домашняя перец
![Котлеты](http://ru.foodini.org/images/external/www.koolinar.ru_142146.jpg)
Как приготовить «Котлеты из лисичек» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1Ссылка
![Фото к шагу 1](https://s1.webspoon.ru/receipts/2014/4/15811/orig_15811_1.jpg)
Для приготовления котлет из лисичек нам понадобятся лисички (у меня предварительно отваренные и замороженные, но если у вас свежие, не забудьте их почистить и отварить), яйца куриные, лук репчатый, манка, сухари панировочные, свежий укроп, масло растительное для жарки и соль.
Как быстро почистить лисички
Сколько варить лисички
Шаг 2Ссылка
![Фото к шагу 2](https://s1.webspoon.ru/receipts/2014/4/15811/orig_15811_2.jpg)
Вначале будем готовить грибной фарш. Для этого измельчим через мясорубку или (как в моем случае) в комбайне лисички, лук (очистить и нарезать), измельчённый укроп, яйца и соль (по вкусу).
Шаг 3Ссылка
![Фото к шагу 3](https://s1.webspoon.ru/receipts/2014/4/15811/orig_15811_3.jpg)
Получится довольно однородный фарш. Добавим в него манную крупу и вновь перемешаем. Очень легко с этим опять-таки справится комбайн.
Шаг 4Ссылка
![Фото к шагу 4](https://s1.webspoon.ru/receipts/2014/4/15811/orig_15811_4.jpg)
Вот такой получился в результате фарш — он плотненький, но не сухой.
Шаг 5Ссылка
![Фото к шагу 5](https://s1.webspoon.ru/receipts/2014/4/15811/orig_15811_5.jpg)
Теперь сделаем котлетки — из такого количества продуктов у меня получилось 6 биточков. Но вы можете сделать котлетки любой удобной для вас формы — лодочки, колбаски и так далее. Обваливаем котлетки в сухарях.
Шаг 6Ссылка
![Фото к шагу 6](https://s1.webspoon.ru/receipts/2014/4/15811/orig_15811_6.jpg)
Разогреваем в сковороде масло и обжариваем в нём котлетки с двух сторон (с каждой около 7-8 минут).
Шаг 7Ссылка
![Фото к шагу 7](https://s1.webspoon.ru/receipts/2014/4/15811/orig_15811_7.jpg)
Румяные котлеты из лисичек готовы! Они вкусны как в горячем виде, так и холодными. Подаём со свежей зеленью и овощами. Можно гарнировать картофельным пюре — все по вкусу!
Рецепт «Котлеты из лисичек»:
![Диетические котлеты из лисичек и пшена - Великий повар - пошаговые фоторецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/14/28/509284_69668-300x0.jpg)
Мы шли по лесной заросшей травой дороге, не заходя в лес. Навстречу нам попадались грибники с корзинами и пакетами, полными лисичек.
![Диетические котлеты из лисичек и пшена - Великий повар - пошаговые фоторецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/14/28/509285_54852-300x0.jpg)
Чуть свернув с дороги, сразу же увидела семейку лисичек. Ну и чем дальше, тем больше. Попадались и белые грибы, подберёзовики, подосиновики…
![Диетические котлеты из лисичек и пшена - Великий повар - пошаговые фоторецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/14/28/509286_42674-300x0.jpg)
Вот и лисички. Для фарша я взяла приблизительно 1,5 кг грибов. Грибы перебрала и промыла в воде несколько раз.
![Диетические котлеты из лисичек и пшена - Великий повар - пошаговые фоторецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/14/01/509412_72745-300x0.jpg)
Мясорубка у сестры сломалась и мы нашли старое маленькое корыто, которое когда-то делал наш папа.
![Диетические котлеты из лисичек и пшена - Великий повар - пошаговые фоторецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/14/21/509375_69271-300x0.jpg)
В корыто с грибами положили лук и чеснок.
![Диетические котлеты из лисичек и пшена - Великий повар - пошаговые фоторецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/14/21/509376_10899-300x0.jpg)
Ст. сестра порубила всё мелко в фарш.
![Диетические котлеты из лисичек и пшена - Великий повар - пошаговые фоторецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/14/21/509377_87953-300x0.jpg)
Фарш.
![Диетические котлеты из лисичек и пшена - Великий повар - пошаговые фоторецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/14/21/509378_46490-300x0.jpg)
Теперь фарш нужно довести до готовности. В него я натёрла сырой картофель.
![Диетические котлеты из лисичек и пшена - Великий повар - пошаговые фоторецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/14/21/509379_22239-300x0.jpg)
Посолила. Добавила перец, ролтан и перемешала.
![Диетические котлеты из лисичек и пшена - Великий повар - пошаговые фоторецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/14/21/509380_91039-300x0.jpg)
Разбила в фарш яйцо.
![Диетические котлеты из лисичек и пшена - Великий повар - пошаговые фоторецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/14/21/509381_79476-300x0.jpg)
Насыпала манную крупу.
![Диетические котлеты из лисичек и пшена - Великий повар - пошаговые фоторецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/14/21/509382_81003-300x0.jpg)
Хорошо перемешала. Фарш для котлет готов.
![Диетические котлеты из лисичек и пшена - Великий повар - пошаговые фоторецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/14/21/509383_10094-300x0.jpg)
Формировала котлеты в муке и жарила их на медленном огне в сковороде долимано на подсолнечном масле.
![Диетические котлеты из лисичек и пшена - Великий повар - пошаговые фоторецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/14/21/509384_49006-300x0.jpg)
Другую сторону жарила под крышкой.
![Диетические котлеты из лисичек и пшена - Великий повар - пошаговые фоторецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/14/21/509386_12209-300x0.jpg)
На гарнир отварной картофель.
![Диетические котлеты из лисичек и пшена - Великий повар - пошаговые фоторецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/14/38/509395_69452-300x0.jpg)
Соус грибной с мелкими лисичками. Котлеты мягкие, хорошо прожаренные. (Фото не очень удачное).
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
![logo_bb.png](https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png)
Котлеты из лисичек
![Рецепт: Котлеты из лисичек Рецепт: Котлеты из лисичек](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/13/59/508470_43589-710x550x.jpg)
Две недели я была в отпуске на Родине. Первая неделя солнечная и тёплая. И мы с сестрой и братом ходили каждый день по грибы. Чего я только не делала из этих грибов!
Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда с грибами
Ингредиенты для «Котлеты из лисичек»:
Попробуйте приготовить вместе
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.