Представляем вам вкусные и простые рецепты приготовления блюд из индейки, с помощью которых вы сможете питаться вкусно, сытно, при этом худеть и улучшать здоровье.
Котлеты из индейки ПП
Самый простой и быстрый вариант — это запечь пп котлетки в духовке.
- 500 грамм мяса. Пропускаем через мясорубку.
- 1 средняя луковица. Измельчаем в блендере или мелко шинкуем.
- 1 морковь. Натираем на самой мелкой терке. Кстати, вместо моркови можно использовать тыкву.
- соль и перец
- 1 яйцо
Все соединяем и формируем котлетки. Выкладываем их на противень, предварительно застелить пергаментом и готовим 40 минут. В процессе готовки можно перевернуть котлеты.
А вы знали, что диетические котлеты из индейки в духовке содержат около 95 калорий на 100 грамм?
Диетические котлеты из индейки и тыквы
Состав
Питательная ценность диетической индюшатины на 100 г продукта:
- 276 ккал;
- 22 г жиров;
- 19.5 г белка;
- 57.6 г воды.
Польза индюшатины
Мясо индейки по постности может сравниться разве что с телятиной. Среди основных преимуществ также выделяют:
- Низкий процент холестерина. Поэтому индюшка присутствует в меню людей с атеросклерозом, ожирением.
- Высокая усвояемость полезных веществ. К примеру, белок усваивается на целых 95%! Это больше, чем из крольчатины и курятины.
- В одной порции мяса содержится дневная потребность организма в омега-3. Ненасыщенные жирные кислоты активизируют работу головного мозга, сердца.
- Микроэлементы и витаминный состав. В индейке содержится калий, магний, железо, фосфор, кальций, а также витамины групп B, A, K.
Диетическое мясо можно кушать беременным женщинам и детям. Единственное, нельзя забывать о чувстве меры, ведь при переедании возникают процессы гниения непереваренных остатков пищи.
Индейка — один из любимых продуктов на диете, ведь при правильном приготовлении блюдо получается вкусным, полезным и низкокалорийным.
Индейка с брокколи в мультиварке
Ингредиенты:
- Филе индейки — 300 Грамм
- Брокколи — 200 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Вода — 100 Миллилитров
- Соль и специи — По вкусу
- Масло подсолнечное — По вкусу
Описание приготовления:
Далеко не все любят брокколи, однако о полезных свойствах этого овоща известно всем. То же самое касается и мяса индейки, которое назначают даже тем, кто придерживается строгой диеты по состоянию здоровья. Благодаря мультиварке можно не только упростить процесс приготовления блюда, а и сделать его более полезным и витаминным. Готовое блюдо можно подавать самостоятельно или с разными кашами, картофелем.
- 1. Филе индейки мою, вытираю бумажным полотенцем и нарезаю на кусочки размером 1,5х1,5 сантиметра.
- 2. Луковицу чищу и мою, нарезаю мелкими кусочками, брокколи разделяю на соцветия и промываю проточной водой.
- 3. В чашу мультиварки наливаю немного подсолнечного масла, выставляю режим «Жарка» и обжариваю до золотистого цвета лук и мясо индейки.
- 4. После того, как ингредиенты в чаше приобрели золотистый цвет, добавляю разделенную на соцветия капусту.
- 5. Наливаю немного кипяченной воды и выставляю режим «Тушение» и время 60 минут, солю и добавляю по вкусу специи, готовлю до окончания программы.
Медальоны из филе индейки с тапенадом
Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки
Лето… Жарко… День Рождения… Салаты надоели за зиму. Решила удивить всех разнообразными холодными закусками из кулинарных журналов. Начнем с мясной. Для тех, кто любит погорячее.
Филе куриное Маринад Оливки зеленые Сок апельсиновый Масло оливковое Помидор
Диетические блины с мясом
Диетические блины с мясом должны быть вкусными. Введем определение: Вкусные блинчики с мясом считаются диетическими, если вред наносимый организму и фигуре намного меньше, чем удовольствие полученное от их поедания. Из определения следует цель: требуется минимизировать влияние вредных факторов при приготовлении … Читать далее
Филе индейки в духовке — пп рецепт
А вот еще один простой рецепт пп обеда, а также перекусов. С помощью этого блюда вы можете смело готовить полезные и вкусные пп бутерброды на работу.
- 1 филе индейки. Обычно филе довольно крупное и весит около 1 кг или 900 грамм. Такой порции вам хватит на несколько дней.
- 3−4 зубчика чеснока. Чистим и нарезаем на дольки.
- 1 столовая ложка Дижонской горчицы
- паприка
- соль
- перец
- карри
Делаем отверстия в филе для чеснока. Затем соединяем горчицу со специями и полученной заправкой маринуем филе. Оставляем на 30 минут. Затем связываем мясо тонкой веревкой или толстой ниткой. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 50 минут. Температура 180 градусов.
Важно! Что вы обычно едите на завтрак? Нутрициологи подметили, что большинство людей завтракает углеводами. Это могут быть мюсли, кукурузные хлопья или цельнозерновые каши. С одной стороны ничего плохого в этом нет, ведь порция медленных углеводов — это отличное начало дня! Но вместе с тем диетологи настаивают на том, что белки также должны присутствовать во время утреннего рациона. По статистике за завтраком потребляется меньше чем 10 грамм белка, а его ударная доза приходится именно на ужин! Но следует пересмотреть такую программу питания и равномерно распределить протеины между каждым приемом пищи. Если ваша норма — это 90 грамм белка в день, то позаботьтесь съедать 30 грамм на завтрак! Таким образом вы не только грамотно распределите белок в течение всего дня, но также значительно снизите чувство голода.
Вкусные диетические блюда из куриной грудки
Диетический рецепт из индейки
Категория: Основные блюда> Мясные блюда
6 ингридиентов 60 минут
Вот они — наши продукты.
Филе разрезать вдоль.
Смешать кефир с мелко порубленной зеленью, луком и специями.
Возьмём яйцо и перец.
Добавить в нашу смесь яйцо и хорошо перемешать. Перец помыть, очистить от семечек и порезать вдоль….
теги: диета
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1227.7 ккал | белки 114.1 г | жиры 70.7 г | углеводы 31.8 г |
| Порции | |||
| ккал 409.2 ккал | белки 38 г | жиры 23.6 г | углеводы 10.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.6 ккал | белки 12.1 г | жиры 7.5 г | углеводы 3.4 г |
Пряная индейка
Наиболее легкая в приготовлении и одновременно низкокалорийная пища для похудения готовится по следующему методу:
- Положить луковицу в воду, заранее налитую в кастрюлю, и нагреть до 100 градусов.
- Добавить в кипящую жидкость грудку птицы, приправы и корень сельдерея.
- Варить смесь до готовности, блюдо, украшенное зеленью, подать на стол.
Пряная индейка
Диетическое суфле из индейки
Как насчет блюда, которое понравится не только взрослым, но даже и детям?
- 800 грамм филе индейки
- 400 грамм овощей. Можно взять любые овощи, которые вы больше всего любите. Отлично подойдет морковь, белокочанная капуста, цветная, брокколи. Очень хорошо сочетается такое суфле и с кабачком.
- 200 грамм молока. В классическом варианте используются жирные сливки, но так как они очень калорийные, то мы заменяем на нежирное молоко.
- 2 яйца. Возьмем исключительно белки. Взбиваем их в отдельной емкости.
- 1 луковица
- любые специи
Овощи и мясо измельчаем в блендере. Добавляем молоко и специи, снова взбиваем. Последний штрих — белки. Добавляем их в последнюю очередь и снова все взбиваем в блендере. Кладем массу в небольшие формочки и в духовку на 25 минут. Температура 180 градусов.
Интересно! Коровье молоко можно заменить на любое растительное. В данном варианте отлично подойдет соевое молоко. Кстати, если у вас есть непереносимость лактозы, тогда растительное молоко — настоящее спасение. Например, соевое молоко — кладезь легкоусвояемых белков и полезных веществ, и хотя многие скептически относятся к такому молоку, польза такого продукта неоспорима.
Как выбрать
Отправляясь на рынок или в магазин, помните, что индюшатина — дорогой вид мяса. Выбрать свежий экземпляр вам помогут советы кулинаров и диетологов.
- Качественная индейка отличается целой палитрой оттенков от нежно-розового до темно-красного. Кстати, в красном мясе больше белка, чем в светлом.
- Кожа должна быть упругой и сухой, гладкой, без рытвин и иных повреждений.
- Не стесняйтесь нажать на тушку. Да-да, ведь именно так определяется свежесть мяса. Если филе пришло в первоначальную форму, то его можно брать, а если осталась вмятина, то от покупки лучше воздержаться.
- При приобретении целой тушки обратите внимание на ее массу. Идеально, если птица будет весить 5-10 кг, что говорит о ее зрелости и пригодности в пищу. Также внимательно осмотрите гребешок и лапки. У молодых особей они светлые и гладкие.
К выбору птицы стоит подходить очень ответственно, поэтому при любых сомнениях откажитесь от ее покупки. Если вас заинтересовала цена, и на вид тушка вроде бы свежая, понюхайте ее. Со стороны это выглядит странно, но такой метод является одним из самых точных.
Свежесть, приятный аромат и гладкая структура — показатели качественного мяса.
Вопрос хранения
Индейку для диеты мы выбрали, теперь рассмотрим особенности ее хранения. Надежным способом считается заморозка. Сухое мясо упакуйте в полиэтилен либо в специальный герметичный пакет. Неразделанная тушка хранится на протяжении года, а разобранная по частям — около 9 месяцев.
Что касается разморозки, то здесь вам на помощь придут прохладная вода или основное отделение холодильника. Диетологи не рекомендуют морозить мясо повторно, ведь это чревато потерей полезных веществ. Оттаявшая индейка может лежать в камере не более суток, на воздухе — около 6 часов.
Если вы приобрели охлажденную тушку и не хотите помещать ее в морозилку, храните обычным способом на полке холодильника. Перед тем как убрать индюшатину, оботрите ее бумажными салфетками и положите в пакет.
Тушеная индейка
Хотите приготовить нежнейшее блюдо в легком сливочном соусе? Тогда вам сюда.
- 400 грамм нашего любимого диетического мяса. Нарезаем кубиками.
- 400 грамм тыквы. Именно этот овощ идеально подойдет для тушения. Тыква дает нежный вкус и превосходный аромат. Нарезаем кубиками.
- 100 мл нежирного молока. В оригинальном рецепте используются сливки 33% жирности, но мы такое не можете себе позволить.
- 10 грамм сливочного масла
- специи по вкусу. Обязательно добавьте щепотку мускатного ореха.
В сковороду кладем тыкву и заливаем стаканом воды, тушим 15 минут. Затем кладем мясо, выливаем молоко, добавляем специи и масло. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 40 минут.
Индейка ПП на сковороде
Если раньше стейк на сковороде во время диеты звучал, как фантастика, то сегодня это обычная реальность. С помощью сковороды-гриль всегда можете приготовить отличный низкокалорийный рецепт из любого мяса, и индейка — не исключение. Купить такую сковороду сегодня не представляет никакой проблемы, а ее главное преимущество — готовка без капли масла! К тому же лишний жир может стекать вниз в желобки и таким образом ваши стейки будут не такими жирными.
Рецепт приготовления прост:
- два стейка из индейки
Для маринада: 1 ст. л. оливкового масла+1 чайная ложка горчицы+соль+свежемолотый перец+паприка
Маринуем стейки около 15 минут и жарим их около 5−7 минут.
Каннеллони с индейкой и шпинатом
Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки
Каннеллони с индейкой и шпинатом в соусе с луком-пореем. Каннеллони — это сытное итальянское блюдо, которое нельзя назвать диетическим… Однако я предлагаю самостоятельно приготовить тесто из цельнозерновой муки, для начинки использовать филе индейки и шпинат, а также обойтись без предварительной обжарки фарша. Таким образом, на выходе мы получим полезное во всех отношениях блюдо, легкое в приготовлении и без лишних калорий.
Мука пшеничная Мука цельнозерновая Вода Индейка Шпинат Лук репчатый Лук-порей Молоко Масло растительное Сыр голландский Специи
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
