Бургер с курицей и соусом из голубого сыра, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

• Фарш говяжий: 400 гр;
• Салат айсберг: 35 гр;
• Томаты свежие 150 — 200: 1 шт;
• Сахар белый: 4 гр;
• Чернила каракатицы: 12 гр;
• Масло сливочное 10 гр: 5 шт;
• Сыр Рокфорти с голубой плесенью: 50 гр;
• Кетчуп: 60 гр;
• Огурцы свежие: 100 гр;
• Лук репчатый: 200 гр;
• Булка для гамбургера черная мини 110 мм 90 гр: 2 шт;
• Картофель свежий: 400 гр;
• Масло подсолнечное: 290 мл;
• Соль поваренная пищевая;
• Перец черный молотый.

ОПИСАНИЕ

Булочка для бургера должна быть не только вкусной, аппетитной. А еще, разумеется, свежей, поэтому самый лучший вариант испечь ее самим. Если после приготовления бургеров у вас останутся булочки, хотя я очень сомневаюсь, вы их можете заморозить в герметично закрывающихся контейнерах или в специальных пакетах для заморозки. 
Бургеров сейчас великое множество. Это, мне кажется, излюбленная тема у шеф-поваров и любителей, они бесконечно экспериментируют и создают все новые и новые шедевры. Существует черный бургер — с чернилами каракатицы, бургер красного цвета, который булочке придает томатный порошок. Одна из известных компаний создала абсолютно белый бургер: едва подрумяненная булка с  маринованным луком, цикорием, куриным филе, камамбером и шампиньонами.  
Ну а как вам названия: «Черная мамба», «Мария-Антуанетта» (с начинкой из обезглавленных креветкок, порванного на куски тунца, обваренных «до смерти» фисташек…), «Инь-янь-бургер», «Жирный Санта». Есть дажже пицца-бургер, в нем в каждой из четырех частей своя начинка — моцарелла, пепперони, маринара и соус песто. Правила стандартной подачи: по центру большой круглой тарелки, как королева бала — булочка с начинкой, рядом часто картофель фри или какой-либо другой, яичница-глазунья или омлет, зелень и овощные салаты. 

Как приготовить домашние бургеры с говядиной — рецепт бургеров с говяжьей котлетой, сыром и соусом «блю чиз» пошагово с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 6 пшеничных булочек для бургеров
• 100 г салата Айсберг
• 1 большой маринованный огурец
• 6 ломтиков сыра

Маринованный лук:

• 1 белый салатный лук
• 2 ст. л. уксуса 6 – 9%
• 2 ч. л. сахара

Говяжьи котлеты:

• 700 г говядины
• соль, перец, специи для гриля
• 1 ст. л. растительного масла

Соус «блю чиз»:

• 100 г сыра с голубой плесенью
• 150 мл сливок 33%

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Как и зачем оценивать рецепт?

Булочки

пшеничная мука Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта. узнать больше

325 г

сливочное масло сливочное масло Ингредиент Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока. узнать больше

70 г

сахарный песок Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок.  узнать больше

20 г

вода Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха. узнать больше

350 г

Начинка

помидоры Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.  узнать больше

9 долек

лук-шалот Лук-шалот очень похож на обыкновенный репчатый лук, только у него образуется не луковица, а сразу много луковок-долек. узнать больше

2 шт.

сухари панировочные сухари панировочные Ингредиент Панировочные сухари — крошка из пшеничного хлеба. Панировочные сухари используют при обжарке блюд, они образуют на изделиях хрустящую корочку. узнать больше

40 г

горчица дижонская горчица дижонская Ингредиент Дижонская горчица — популярная во всем мире приправа французского происхождения. Еще в 1634 году король Людовик XIII предоставил городу Дижону эксклюзивное право на ее производство. Вы наверняка знаете, как выглядит дижонская горчица. Она представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой. узнать больше

1 ½ ст. л.

оливковое масло оливковое масло Ингредиент Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье. узнать больше

6 ст. л.

Соус

горчица дижонская горчица дижонская Ингредиент Дижонская горчица — популярная во всем мире приправа французского происхождения. Еще в 1634 году король Людовик XIII предоставил городу Дижону эксклюзивное право на ее производство. Вы наверняка знаете, как выглядит дижонская горчица. Она представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой. узнать больше

5 ст. л.

Для смазывания и посыпки булочек

Рекомендуемые инструменты

Ещё Бургеры рецепты

Вам также может понравиться