Проверенный рецепт приготовления булочек с изюмом из дрожжевого теста, шаг за шагом с фотографиями.
Сладкие ленивые булочки с заварным кремом
Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки
Я уже рассказывала, что идея таким образом формировать булочки пришла совершенно случайно, но с тех пор я предпочитаю готовить именно таким способом. Делаю с зеленью, с маком, с сыром, но чаще всего именно этот сладкий вариант с изюмом и заварным кремом. Кому-то интересно? Тогда заходите ))
xsenia 17 апреля 2012 года - 97687
- 140
- 2645
- 562
Тесто дрожжевое Молоко Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Мука пшеничная Изюм
Булочки с изюмом побалуй себя и родных вкуснейшей сдобой по рецептам наших бабушек.
Найди оптимальный рецепт булочек с изюмом на страницах 1000.menu. Выбери традиционный или авторский вариант из дрожжевого или творожного теста. Приготовь с понравившимися ингредиентами или добавь что-то свое.
Несколько рекомендаций для получения наилучшего результата:
• Свежие дрожжи предпочтительнее сухих.
• Сдобное тесто не выносит сквозняков.
• Замес предпочтительно производить руками.
• Не стоит выдерживать тесто слишком долго. Оно может опасть или скиснуть.
• Следует исключить проникновение холодного воздуха внутрь духовки в процессе запекания, выпечка может осесть.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах булочек с изюмом:
Как просто приготовить вкусную выпечку:1. Развести кислое молоко с сахаром.
2. Добавить соду.
3. Ввести творог и изюм.
4. Вымешать с мукой
5. Выложить шарики из теста на противень с помощью ложки.
6. Запечь.
Пять самых быстрых рецептов булочек с изюмом:
Полезные советы:• Использование газированной воды вместо обычной сделает сдобу воздушнее.
• При запекании одновременно с выпечкой рекомендуется ставить емкость с жидкостью.
• Чтобы сдоба приобрела красивый блеск, до запекания ее необходимо обмазать желтком.
Ингредиенты
Мука — 4 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Молоко — 250 мл
Сахар — 0,5 стакана
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 60 г
Изюм — 200 г
- 276 кКал
- 2 ч. 30 мин.
- 2 ч. 30 мин.
Видео рецепт о том, как сделать красивые формы булочек с изюмом–просто и быстро
Булочки могут быть одинаковыми на вкус, но совершенно разными на вид. Сделать красивые формы десерта из дрожжевого теста поможет вам этот замечательный видео ролик. Работать с тестом начинённым изюмом немного сложно, так как сушеная ягода постоянно выскакивает в сторону. Но все же хозяйкам хочется создать булочки разной вариации. Да и детям будет очень интересно.
Обязательно ознакомьтесь с предложенным видео и попробуйте повторить. Если раньше вы никогда не пекли пышную вкуснятину, то могу с полной уверенностью сказать что нужно только начать. Дальше пойдёт как по маслу и вы станете настоящим профи в этом деле. Желаю удачи!
На сегодня дорогие гости у меня всё! Рекомендую каждому научиться печь нежные, ароматные и поистине вкуснейшие булочки с изюмом. Домашняя выпечка, какая бы она не была–это всегда лучше и полезней покупной. Пробуйте, готовьте и угощайте своих любимых сладостями каждый день!
Будьте здоровы!
Кулинарные хитрости
- Если не хочется получить уж слишком сладкие булочки с изюмом, то уменьшите количество сахара в рецепте вдвое. Можно заменить его на сахарозаменитель при желании.
- Чтобы избежать комков в молоке, дрожжи перетрите с сахаром и солью перед тем, как делать опару.
- Используйте теплый кефир, дабы погасить соду.
- Чтобы выпечка была мягкой и пышной, не передерживайте ее в духовке.
- Изюм нужно полить горячей водой или вымачивать, чтобы начинка не была сухой.
Булочки «Хлебные мешочки»
Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки
Очень люблю работать с тестом, и вот на одном из китайских сайтов встретила такие интересные булочки с начинкой, спешу с вами поделиться. Очень вкусно… Ну у китайцев конечно начинка другая, бобовая, но я подстроила уже под свой вкус.
Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Молоко Дрожжи Соль Кунжут Яйцо куриное Курага Изюм
Булочки с изюмом. Одна из самых популярных и любимых разновидностей выпечки. Чаще всего такие булочки выпекают из дрожжевого теста, так как именно выпечка из дрожжевого теста всегда получается сдобной и пышной. Муку перед приготовлением теста обязательно нужно просеять, сливочное масло – растопить, молоко – подогреть, а изюм – перебрать, тщательно промыть и обсушить. А дрожжи для приготовления теста можно использовать как свежие, так и сухие. В ряде случаев понадобится приготовить и опару: растворить в небольшом количестве теплого молока дрожжи, а также немного сахара и муки. Как только на опаре появится пенная «шапочка», значит, она готова и настало время переходить к приготовлению теста, то есть соединять опару с оставшейся мукой и со всеми остальными компонентами. Затем в тесто добавляют вымытый и хорошо просушенный изюм, после чего все хорошенько перемешивают и оставляют тесто подходить. Как правило, тесто должно подойти один-два раза. А перед тем, как дать ему подойти, его накрывают чистым полотенцем либо пищевой пленкой.
Из готового теста формируют булочки, которые могут иметь самую разнообразную форму – можно слепить булочки и в виде конвертиков, и в виде рулетиков, и в виде шариков и т. д. А чтобы в процессе выпекания булочки покрылись аппетитной румяной корочкой, их необходимо смазать яйцом и посыпать сахаром. Выпекают же их около двадцати пяти – тридцати минут в разогретой до ста восьмидесяти – двухсот двадцати пяти градусов духовке. Кстати, не менее вкусные булочки получаются и в хлебопечке или в мультиварке.
Можно готовить булочки с изюмом и с различными добавками: с творогом, корицей, лимонной цедрой, маком и т. д. А если не хочется, чтобы булочки получились слишком сладкими, сахара в тесто добавляют максимум полстакана. Что касается изюма, то он обязательно должен быть мягким (ни в коем случае не сухим), поэтому его необходимо либо опустить на минуту в горячую воду, либо ошпарить кипятком.
Готовые булочки с изюмом можно полить кремом или глазурью, а также посыпать сахарной пудрой. Чаще всего эти булочки подают к чаю или кофе, однако ничуть не хуже такая выпечка подойдет и к молоку, какао или горячему шоколаду. А чтобы сохранить булочки с изюмом подольше, сразу же, как только они остынут, их оборачивают пищевой пленкой. Впрочем, ничуть не хуже они сохранятся и в герметично закрытых пакетах или пластиковых контейнерах.
