10 ярких запеканок из тыквы с творогом, манкой, яблоками, курицей и не только — Лайфхакер

Приятного аппетита!

Тыквенно-творожная запеканка  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Необычайно вкусная, полезная и красивая запеканка!Хочу сказать спасибо Пукамун с Кулинара за великолепный рецепт!

Тыква Творог Яйцо куриное Сахар Крупа манная Изюм Масло сливочное

Описание приготовления:

Творожная запеканка с тыквой готовится по типу пирога «Зебра». Это совсем несложно. В результате вы получите вкусный, аппетитный десерт в белую и оранжевую полоску. Такой внешний вид нравится всем, даже детям, которые не жалуют тыкву и творог. Ароматная, нежная, необыкновенно полезная и вкусная запеканка отлично подойдет на завтрак, полдник или ужин. Вкусно, как в теплом, так и в холодном виде.

Как приготовить запеканку из тыквы и творога?

Запеканка из тыквы с творогом получится максимально лакомой, если соблюдать требования рецептов и знать некоторые секреты, исполнение которых повысит вкусовые характеристики яства.

1. Идеальным вариантом для приготовления десерта является мускатная тыква, которая слаще других сортов и славится отменным приятным вкусом.
2. Творог перед применением нужно перетереть через сито или обработать блендером до однородности.
3. Творожная запеканка с тыквой будет ароматнее и аппетитнее, если добавить в основу ванилин или другие ароматные пряности на свой вкус.

Запеканка с тыквой, творогом и манкой

Запеканка творожная с тыквой, рецепт которой будет изложен далее, готовится с манкой, которую нужно предварительно заварить в кипящем молоке не более минуты. Перед запеканием поверхность изделия в форме можно посыпать кунжутом или очищенными подсушенными на сухой сковороде тыквенными семечками.

Ингредиенты:

• тыква – 650 г;
• творог – 350 г;
• молоко – 250 мл;
• манная крупа – 3 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар – 3 ст. ложки;
• соль, ванилин, масло.

Приготовление

1. Тыкву нарезают и отваривают в воде 15 минут.
2. Растирают творог, смешивают с пюре и взбитыми с сахаром яйцами.
3. В кипящее молоко добавляют манку и через минуту снимают с огня.
4. Теплую кашу выкладывают к тыквенной основе, куда отправляют ваниль, разрыхлитель, соль.
5. Выкладывают массу в форму, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
6. Через 30 минут запеканка творожная с тыквой и манкой будет готова.

Творожная запеканка с тыквой и яблоками

Оригинальная запеканка из тыквы с яблоками и творогом получается красивой на срезе и удивительно аппетитной. Сладость тыквы в данном случае дополняется кислинкой яблок и подчеркивается сливочным вкусом творожного слоя. Яблочную нарезку предпочтительно посыпать корицей, а в творог и тыквенное пюре добавить ванилин.

Ингредиенты:

• тыква – 800 г;
• творог – 600 г;
• яблоки – 2-3 шт.;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• манная крупа – 4 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 10 ст. ложек;
• корица, ванилин, масло.

Приготовление

1. Творог растирают с яйцами и ванилином, добавив 4-5 ложек сахара и крахмал.
2. На масле припускают яблоки 3 минуты, приправив нарезку корицей.
3. Отваривают тыкву, откидывают на сито и пробивают блендером.
4. Добавляют в пюре сахар и манку, оставляют на 20 минут.
5. В форме распределяют пюре.
6. Сверху раскладывают ломтики яблок, а затем творожный слой.
7. Через 35 минут запекания при 200 градусах творожная запеканка с яблоками и тыквой будет готова.

Мраморная запеканка с тыквой и творогом – рецепт

Мраморная запеканка с тыквой и творогом не только потешит превосходными вкусовыми качествами, но и удивит великолепным эффектным срезом. Вместо сахара можно использовать заменитель-подсластитель, а молотую корицу заменить ванилином. Чем ярче будет цвет тыквенной мякоти, тем эффектней получится десерт на вид.

Ингредиенты:

• тыква – 250 г;
• творог – 1 кг;
• молоко – 200 мл;
• корица и разрыхлитель – по 2 ч. ложки;
• манная крупа – 6 ст. ложек;
• яйца – 6 шт.;
• сахар – по вкусу;
• масло.

Приготовление

1. Соединяют творог с молоком, яйцами, сахаром, корицей, разрыхлителем и манкой.
2. Тыкву перетирают на мелкой терке, подслащивают, приправляют корицей.
3. Разделяют творожную основу на 2 части, в одну из которых добавляют тыквенную мякоть.
4. В форму, чередуя слои, укладывают по 2 ложки творожной и тыквенной смеси.
5. Пекут изделие 45 минут при 180 градусах.

Запеканка из творога, тыквы и изюма

Превосходным десертом, который можно будет подать к чашке чая или молока, станет творожная запеканка с тыквой и изюмом. Нежная структура сласти позволит нарезать изделие на порции только после остывания. В качестве формы предпочтительно использовать силиконовые емкости, из которых лакомство будет легче извлечь.

Ингредиенты:

• тыква – 0,5 кг;
• творог – 600 г;
• яйца – 4 шт.;
• изюм – 100 г;
• сметана – 4 ст. ложки;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 6 ст. ложек;
• масло, ваниль.

Приготовление

1. Тыкву отваривают до мягкости, сливают на сито, превращают мякоть в пюре.
2. Творог пробивают блендером, добавляют сахар, тыкву, взбитые яйца, ваниль.
3. Вмешивают сметану и распаренный изюм и перекладывают полученную массу в форму.
4. Через 40 минут выпекания при 180 градусах вкусная запеканка из тыквы с творогом будет готова.

Творожная запеканка с тыквой и маком

Творожная запеканка с тыквой, приготовленная по следующему рецепту, порадует поклонников выпечки с маком. По желанию состав можно дополнить распаренным изюмом, нарезанной кубиками курагой или орехами, подсушив их предварительно на сухой сковороде и измельчив до получения некрупной крошки.

Ингредиенты:

• тыква – 450 г;
• творог – 550 г;
• яйца – 4 шт.;
• мак – 1 ст. ложка;
• ванильный сахар и корица – по 1 ч. ложке;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 170 г;
• крахмал – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Тыкву отваривают, сливают, дают стечь, пюрируют блендером и остужают.
2. Добавляют крахмал, яйцо, корицу, 60 г сахара и 100 г творога, взбивают.
3. Творог растирают с остатком сахара, ванилью, яйцами, вмешивают мак.
4. В форму выкладывают хаотично тыквенную и маковую основу, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
5. Через 50 минут запеканка из тыквы с творогом и маком будет готова.

Запеканки из тыквы с сыром и творогом

В отличие от многочисленных сладких аналогов творожная запеканка с тыквой в духовке, приготовленная с учетом нижеследующих рекомендаций готовится без сахара, получается не сладкой и подойдет для подачи к ужину или на второе к обеду. Вкусовые характеристики закуски будут зависеть от состава микса из зелени и качества сыра.

Ингредиенты:

• тыква – 300 г;
• творог – 600 г;
• сыр – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• соль.

Приготовление

1. Тыкву запекают до мягкости, превращают в пюре.
2. Взбивают блендером творог.
3. Добавляют желтки, тыкву, перетертый сыр, соль, зелень и взбитые до пиков белки.
4. Перекладывают основу в форму, пекут изделие 40 минут при 180 градусах.

Запеканка из творога тыквы и моркови

Диетическая запеканка из творога и тыквы с добавлением моркови порадует сторонников здорового меню и тех, кто старается питаться правильно. Блюдо получается не только вкусным, но и максимально питательным. Полакомившись ломтиком на завтрак, удастся результативно и надолго утолить чувство голода и наполнить организм энергией.

Ингредиенты:

• тыква – 240 г;
• творог – 800 г;
• морковь – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• сахар и манка – по 6 ст. ложек;
• курага – 120 г;
• апельсиновая цедра – 2 ст. ложки;
• молоко.

Приготовление

1. Манку заливают молоком до покрытия, оставляют минут на 30.
2. Взбивают в блендере запеченную тыкву и перетертую морковь.
3. Соединяют в общей емкости овощное пюре, творог, яйца, цедру.
4. Добавляют манку, курагу, сахар, размешивают.
5. Перекладывают основу в форму, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
6. Через 50 минут творожная запеканка с морковью и тыквой будет готова.

Запеканка из тыквы с рисом и творогом

Воздушная запеканка с тыквой и творогом получится сытнее за счет добавления предварительно отваренного риса. Кашу можно дополнительно измельчить вместе с тыквенным пюре, что позволит получить более однородную текстуру сласти. Не лишним в рецепте будет изюм или другие предварительно распаренные сухофрукты.

Ингредиенты:

• тыква – 800 г;
• творог – 250 г;
• рис – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар и изюм – по 50 г;
• ваниль.

Приготовление

1. Тыкву запекают или протушивают, после чего измельчают в блендере с отваренным рисом.
2. Взбивают яйца с сахаром, добавляют к тыквенной массе.
3. Вмешивают творог, изюм и ваниль, выкладывают основу в форму.
4. Пекут изделие 35 минут при 180 градусах.

Творожная запеканка с тыквой и бананом

Удивительный аромат приобретает десерт, если приготовить его с добавлением банана. Готовится такая творожная запеканка с тыквой без манки, а в качестве компонента, держащего форму, используются яйца, которые в данном случае добавляют поэтапно: вначале вмешивают желтки, а перед выпеканием основы белковую пену.

Ингредиенты:

• тыква – 600 г;
• творог – 0,5 кг;
• сметана – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• бананы – 3 шт.;
• лимонный сок – 3 ст. ложки;
• сахар – 100 г.

Приготовление

1. Тыквенную мякоть готовят на пару или в духовке, измельчают блендером.
2. Растирают творог с желтками, сахаром и сметаной.
3. Очищенные бананы, поливают лимонным соком, измельчают блендером, соединяют с творогом и тыквой.
4. Вмешивают взбитые до пены белки, перекладывают массу в форму и пекут час при 170-180 градусах.

Творожная запеканка с тыквой в микроволновке

Особенно быстро и просто готовится нежная творожная запеканка с тыквой в микроволновой печи. Мякоть овоща можно предварительно припустить с небольшим количеством жидкой основы до мягкости на плите или воспользоваться для этой цели СВЧ устройством, выдержав ломтики 10-15 минут на высокой мощности.

Ингредиенты:

• тыква – 400 г;
• творог – 300 г;
• манка – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• изюм – горсть;
• ванилин – щепотка;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

1. Тыквенную мякоть доводят до готовности удобным способом, измельчают.
2. Добавляют манку, растертый с сахаром и яйцами творог, приправляют основу ванилью.
3. Вмешивают изюм, перекладывают массу в посудину и готовят запеканку 8-10 минут.

Творожная запеканка с тыквой в мультиварке

Следующий рецепт для обладателей мультиварки. При помощи устройства можно получить десерт ничуть не уступающий аналогам, приготовленный традиционным способом путем запекания в духовке. Единственный нюанс: запеканку нельзя извлекать из чаши горячей. Она должна постоять после завершения режима как минимум час, немного остыть и отойти от стенок.

Ингредиенты:

• тыква – 400 г;
• творог – 0,5 кг;
• сметана – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• манка – 2/3 стакана;
• сахар – 100 г;
• ваниль, масло.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром и ванилью.
2. Добавляют творог, разрыхлитель, манку, сметану, еще раз взбивают.
3. Добавляют перетертую тыквенную мякоть, перекладывают массу в мультикастрюлю.
4. Готовится запеканка из тыквы с творогом в мультиварке на «Выпечке» 1 час, после чего прогревается еще 50 минут на «Подогреве».

Это полезно!

Для мужчин тыква полезна тем, что она нормализует работу предстательной железы. Женщинам этот чудо-овощ поможет замедлить старение, надолго сохранить красоту кожи, волос и ногтей.

Подготовьте ингредиенты для приготовления запеканки.

Тыкву очистите, помойте, нарежьте и запеките в духовке или микроволновке.

После разомните вилкой или взбейте блендером до консистенции пюре.

Добавьте яйцо, две щепотки соли и сахар по вкусу.

Всыпьте столовую ложку картофельного крахмала с горкой и перемешайте.

Творог выложите в глубокую посуду.

Добавьте яйцо.

Соль и сахар.

Взбейте творог с яйцом, солью и сахаром до консистенции крема.

Добавьте столовую ложку крахмала с горкой.

Форму для выпечки смажьте маслом. Поочередно выкладывайте две столовые ложки тыквенного пюре и две столовые ложки творожной смеси.

Таким образом заполните всю форму.

Готовьте творожную запеканку в духовке при температуре 175-180 градусов 40-45 минут.

Готовую творожную запеканку с тыквой охладите, достаньте из формы и нарежьте на порции. Подавайте со сметаной, вареньем, мёдом.