Чечевичный суп – 8 простых рецептов приготовления в домашних условиях

Правильно готовить суп-пюре из чечевицы поможет наша статья. Здесь найдете рецепт блюда по-турецки из желтых, зеленых, красных зерен бобовой крупы, из тыквы. Также, узнаете, как приготовить его в мультиварке и какова калорийность продукта?

Пищевая и энергетическая ценность:

Описание приготовления:

Для приготовления этого супа-пюре необходимо брать желтую или красную чечевицу — она и более полезна, и варится всего 10-15 минут безо всяких предварительных замачиваний. Суп-пюре с чечевицей — один из моих любимых летних супов, поскольку он прекрасно освежает, утоляет жажду и, в то же время, освежает. Подавать такой суп-пюре лучше всего со свежими хрустящими гренками.

Назначение: На обед / Для детей / От 5 лет
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Холодные супы

Суп-пюре из красной чечевицы – рецепт с фото

Вкусный, питательный и весьма полезный суп-пюре готовится всего за 15 минут. Все овощи обжариваются и тушатся прямо в кастрюле, а это облегчает труд хозяйки, чечевица же — очень быстро варится, не требуя предварительного замачивания.

Так как все ингредиенты будут пюрироваться, форма и размер нарезки не имеют особого значения. Но для ускорения процесса овощи лучше нарезать мелко.

Время приготовления: 15 минут

Количество: 4 порции

Как приготовить суп пюре из чечевицы — 15 разновидностей

1. Крем суп из чечевицы с курицей
2. Чечевичный суп по – турецки
3. Суп из тыквы и чечевицы
4. Чечевичный суп с утиной грудкой и белыми грибами
5. Чечевичный суп со свиными ребрами
6. Крем – суп из чечевицы с овощами
7. Крем – суп з чечевицей и грибами
8. Чечевичный суп со шпинатом
9. Чечевичный суп с копченостями
10. Чечевичный суп – пюре
11. Вкуснейший чечевичный суп
12. Суп – пюре из чечевицы
13. Суп с чечевицей и цветной капустой
14. Крем суп из чечевицы
15. Мерджимек Чорбасы

Ингредиенты

• Картофель: 420 г
• Морковь: 80 г
• Лук: 50 г
• Чечевица: 150 г
• Растительное масло: 25 мл
• Сливочное масло: 25 г
• Петрушка: пучок
• Соль, перец : по вкусу

Инструкция приготовления

1. Очистить от кожуры и нашинковать лук.

   

2. Морковь натереть.

   

3. В кастрюле для супа разогреть смесь масел.

   

4. Потушить лук.

   

5. Добавить к нему морковь.

   

6. Нарезать картофель.

   

7. Переложить его к зажарке.

   

8. Чечевицу промыть и добавить в общую кастрюлю.

   

9. Влить горячую воду — сначала только 700 мл (чтобы покрыть ингредиенты).

   

10. После закипания немного посолить.

    

11. Измельчить петрушку.

    

12. Отправить ее в кастрюлю.

    

13. Минут через 10, когда картофель начнет развариваться, перебить весь состав блендером.

    

14. Вновь поставить кастрюлю на огонь и влить еще примерно 500 мл горячей воды (ее количество можно корректировать, отталкиваясь от желаемой густоты). Довести состав до кипения, добавить недостающую соль и убрать с огня.

    

15. Пюрированный чечевичный суп подают со сметаной, свежим или поджаренным хлебом. Быстрое и питательное блюдо придется по душе любителям вкусных супчиков.

    

Рецепт «Суп-пюре из чечевицы»:

Репчатый лук и чеснок очистить. Лук мелко порезать, чеснок нарезать дольками.

В кастрюле с толстым дном хорошо разогреть растительное масло. Жарить лук и чеснок около 5 минут до легкой золотистости и прозрачности.

Добавить томаты в собственном соку вместе с жидкостью. Томаты примять лопаточкой. Перемешать и обжарить одну минуту.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Добавить морковь в кастрюлю и обжаривать около 3 минут.

Для этого супа — пюре нужна именно красная чечевица, она хорошо разваривается, не требует предварительного замачивания и быстро готовится.

Добавить промытую красную чечевицу в кастрюлю.

Влить один литр кипятка из чайника. Довести до кипения и варить примерно 20-25 минут до готовности чечевицы.

Специи для супа — имбирь, кориандр и острый красный перец.

За 5 минут до готовности положить в суп специи, посолить.

Для фактурности супа можно отложить несколько ложек чечевицы и вернуть в суп после измельчения.

Тщательно измельчить суп блендером. В зависимости от того, какую густоту супа вы предпочитаете, можно добавить еще немного кипятка. Прогреть несколько минут суп на огне.

По желанию, можно дополнительно хорошо подрумянить репчатый лук и выложить его на хлеб и сверху на суп — пюре.

Разлить суп по тарелкам и скорее кормите домашних!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Суп-пюре из чечевицы

Вкусный, полезный, очень питательный и при этом очень простой в приготовлении суп — пюре из красной чечевицы. Этот суп может разнообразить ваше постное меню. Суп очень вкусный — настоятельно рекомендую приготовить!

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из чечевицы»:

Как приготовить суп-пюре из чечевицы по-турецки

Знаменитый в мировой кулинарии турецкий суп, который легко готовится в домашних условиях. Он также встречается под названием «Мерджимек чорбасы».

Ингредиенты:

• 200 г красной чечевицы;
• 1 ч. л. сушеной мяты;
• 0,5 лимона;
• 0,9 л воды;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 1 щепотка красного перца;
• 85 г сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Масло отправить в кастрюлю, пусть растопится.
2. Овощи нашинковать соломкой, мельчить не нужно. Высыпать морковку с луком в масло, пассеровать 3-4 минуты.
3. Засыпать промытую чечевицу, влить воду, варить до абсолютной мягкости продуктов.
4. Снять кастрюлю с огня, измельчить содержимое блендером.
5. Добавить соль, острый перец, довести до кипения.
6. Заправить турецкий суп лимонным соком и мятой.

Важно не зажаривать овощи до румяного цвета, а слегка спассеровать на масле, чтобы появился приятный, не горелый аромат.

Фотографии «Суп-пюре из чечевицы» от приготовивших (1)

Рецепт супа-пюре из зеленой чечевицы

Кремовый суп из зеленой чечевицы может удивить не только оригинальным цветом, но и потрясающим вкусом. В основе вода и овощи, по желанию можно сварить супчик на курином или мясном бульоне.

Ингредиенты:

• 300 г картошки;
• половинка лимона;
• 150 г лука;
• 100 г моркови;
• 400 г чечевицы;
• 1,7 л воды;
• 4 ложки масла;
• специи, петрушка.

Что делать:

1. Чечевицу промыть, засыпать в кипящую воду или бульон.
2. Проварить минут десять, добавить порезанный картофель.
3. Нарезать лук, морковку, обжарить на масле, можно взять любой жир.
4. Через 20 минут варки картофеля добавить в кастрюлю зажарку, посолить, заправить специями, проварить минут пять.
5. Взбить ингредиенты блендером, еще раз попробовать, досолить, если нужно.
6. При подаче в каждую тарелку добавить ломтик лимона, веточку петрушки.

Любой кремовый суп идеально сочетается с сухариками. Если нет времени или возможности поджарить хлеб в духовке, быстро и просто это можно сделать на сковороде.

Чечевично-морковный суп-пюре с имбирем

желтая чечевица, морковь (крупная), лук репчатый (белый сладкий), имбирь (корень), соль морская, оливковое масло, пармезан (пекорино), кедровые орехи…

раздел: Супы-пюре, Чечевичные супы, Морковные супы

Масур-дал

Этот знаменитый индийский суп очень сытный, густой и идеален в холодное время года. Красная чечевица идеальная для этого супа!

• 1 стакан чечевицы.
• 1 луковица. Шинкуем
• 2 зубчика чеснока. Мелко нарезаем.
• 1 помидор.
• 1 ст.л. гхи. Это масло идеально для приготовления этого блюда. Но если его нет, то можно заменить на растительное.
• 1,5 литра воды.

Теперь перейдем к специям. Если вы не слишком большой адепт индийской кухни и не любите слишком острую еду, с ярко выраженным вкусом, то количество специй можно сократить по вашему усмотрению.

• 1 ч. л. сухого имбиря.
• 1 ч. л. куркумы.
• 1 ч. л. перца чили.
• 1 ч. л. паприки.
• соль по вкусу.

Готовится такой суп просто. Берем кастрюлю с толстым дном, кладем масло и специи. Их нужно прокалить 15 секунд, затем добавить лук, чеснок. Обжариваем и кладем помидоры. Осталось просто залить водой! Время приготовления всего 20 минут!