Капустный суп – проверенные и авторские рецепты. Как готовить капустный суп из капусты: цветной, брокколи, кольраби — Автор Екатерина Данилова

Суп с капустой: полезные свойства; основные ингредиенты для супа с капустой; порядок приготовления вкусного и сытного капустняка; секреты приготовления «правильного» супа

Луковый суп с капустой и лимоном  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием «Луковый суп с капустой» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.

Лук репчатый Капуста белокочанная Масло растительное Морковь Вода Соль Перец черный Лист лавровый Мука пшеничная Укроп Сок лимонный

Суп с капустой кольраби

Кольраби в супе – неожиданное для многих предложение. Но вкупе с сельдереем вы получите незабываемый, и, самое главное, полезный обед.

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 500 г
• Кольраби – 200 г
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Зелень – по вкусу
• Сельдерей корень – 50 г
• Карри и прочие специи – по вкусу

Приготовление:

Корень сельдерея, кольраби и морковь нарезать или натереть мелкой соломкой. Лук нашинковать. Картошку разделать на кубики.

В фарш засыпать специи, вымесить и вылепить шарики.

В разогретом масле обжарить лук, морковь, затем сельдерей. Тушить до мягкости, приправить. В кипящую воду закинуть картошку и фрикадельки. С четверть часа поварить, добавить зажарку, кольраби и еще проварить.

При подаче присыпать зеленью.

Супер-быстрые пирожки  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Очень быстрые, очень вкусные, очень нежные!!! Меня такие вкусняшки научила делать моя мамулька. За что ей огромное СПАСИБО!!! Если такой рецептик на сайте есть — извиняйте, все пирожки на нашем сайте посмотреть невозможно!!!

Яйцо куриное Грибы Лук репчатый Капуста белокочанная Сода Соль Кефир Сахар Мука пшеничная Масло растительное

Суп с капустой цветной

Легкий, низкокалорийный суп с цветной капустой.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 500 г
• Цветная капуста – 1 кг
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца отварные куриные – 3 шт.
• Специи, зелень – по вкусу

Приготовление:

Мясо отварить. Натертую морковку пассеровать. Картофель порезать кубиками, а цветной качан разделать на соцветия. Одновременно закинуть их в бульон, и через несколько минут отправить туда морковь.

В тарелке присыпать зеленью, уложить сметану и яйца.

Классический рецепт с сельдереем

Сельдерей отлично сочетается с любым видом капусты. Этот продукт обладает минимальной калорийностью (14 ккал/100 г). Данный рецепт предполагает использование болгарского перца (желательно разных цветов).

Ингредиенты:

Наименование продукта	Необходимое количество
Болгарский перец небольшого размера	4 шт.
Сельдерей	300 г
Белокочанная капуста	½ кг
Помидор	4 шт.
Репчатый лук	1 шт.
Свежая зелень	45 г

Также рекомендуется подготовить соль, белый/черный молотый перец (на свой вкус) и немного растительного масла для обжарки овощей.

Действия по приготовлению:

1. В первую очередь необходимо промыть помидоры и нарубить их на крупные кубики. При необходимости можно снять кожицу с овоща.
2. Затем подобным образом следует нарезать болгарский перец, который стоит предварительно очистить от семян, плодоножки и промыть.
3. Далее рекомендуется нашинковать капусту тонкими ломтиками.
4. После этого необходимо нарубить мелкими кубиками очищенную луковицу и сельдерей.
5. Потом следует смазать антипригарную сковороду с высокими бортами растительным маслом, разогреть и поместить на дно посуды луковую массу.
6. Спустя 1 — 2 мин. желательно добавить нарезанные помидоры, перец и сельдерей.
7. Далее компоненты стоит перемешать и обжаривать в течение 2 – 3 мин.
8. Затем рекомендуется добавить капусту, объединить ингредиенты и готовить овощи еще 2 мин.
9. В это время нужно залить фильтрованную воду в кастрюлю и поставить посуду на огонь.
10. После того, как жидкость закипит, следует добавить обжаренную смесь, присолить и поперчить по вкусу.
11. Суп рекомендуется варить на протяжении 12 – 15 мин.

Капустный суп для похудения с сельдереем
По окончании приготовления блюдо стоит накрыть крышкой и оставить на несколько минут для настаивания, после чего можно подавать на стол.

Суп с капустой и зеленым горошком

Легкий рецепт с интересным добавлением зеленого горошка. Вкусный и необычный.

Ингредиенты:

• Мясо любое – 300 г
• Белокочанная капуста – 400 г
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зеленый горошек замороженный – 200 г
• Специи, зелень – по вкусу

Приготовление:

Отварить бульон из мяса. В готовый бульон забросить картошку кубиками и полуколечки моркови. Через десять минут забросить горошек, через несколько минут зелень, еще поварить и дать постоять.

Подавать со сметаной.

Что нам понадобится:

• курица, свиное мясо или ребрышки – примерно 300 граммов;
• вода – 2,5 литра;
• рис – 2/3 стакана;
• капуста – половина небольшой головки;
• картофель – 3–4 штуки;
• морковь – одна штука;
• луковица – две штуки;
• сыр твердый – 100 граммов (или 100 граммов сметаны);
• сливочное масло – 4 столовых ложки;
• сало – 100 граммов (или растительное масло);
• мука – столовая ложка;
• томатный сок – 100 мл;
• соль, лавровый лист, приправа («хмели-сунели», приправа для супа, карри или другая), свежая зелень.

Продукты рассчитаны на 8 порций супа.

Время приготовления блюда – 2 часа.

Противопоказания

Любая диета имеет ряд противопоказаний. Не стал исключением и оригинальный план питания, основой которого является капустный суп.

Самыми распространенными противопоказаниями являются:

• возраст (до 18 лет и после 55 лет диета противопоказана);
• кровотечения желудочно-кишечного вида;
• период грудного вскармливания;
• метеоризм;
• панкреатит;
• диабет;
• перенесенные недавно операции на брюшной полости;
• период реабилитации после хирургического вмешательства;
• болезни щитовидной железы;
• энтероколит;
• диарея;
• желудочная язва.

Прежде чем садиться на капустную диету, необходимо проконсультироваться со специалистами на предмет наличия противопоказаний и индивидуальных реакций.

Попробуйте наше меню!