Варенье из тыквы с курагой по простому рецепту — с изюмом, грушами, яблоками, имбирем, лимоном, апельсином. Рецепт без варки, в мультиварке.
Рецепт варенья из тыквы с курагой: пальчики оближешь
Классическим рецептом кураго-тыквенного варенья можно назвать именно этот, включающий минимум ингредиентов и временных затрат на приготовление. Тыква, курага и сахар – вот и все ингредиенты. Берутся они в пропорциях 3:1:2. Подобное соотношение очень важно – так вкус выходит сбалансированным. Приготовить можно и побольше, и на один раз «на пробу». Как готовить? Итак, берем, к примеру:
- • тыквы – 900-1000 г, нужна мякоть без кожуры и семян;
- • кураги – 300 г;
- • сахарного песка – 600 г.
- Тыквенную мякоть нарезаем мелким кубиком. Затем в емкость, где десерт предполагается варить, слоями выкладываем тыкву и сахар, оставляем для выделения сока на пару-тройку часов.
- Курагу же следует на 30-40 минут замочить в холодной воде. Затем, откинув ее на сито, воде даем стечь, а сам сушеный абрикос нарезаем тонкой соломкой.
- Кастрюльку с тыквой отправляем на плиту, где установлена средняя мощность, ждем закипания и провариваем минут десять, помешивая и снимая пенку. А затем всыпаем соломку кураги. Вместе провариваем все ингредиенты еще около получаса.
- Готовое варенье можно закатать в стерилизованные баночки и хранить в холодильнике, погребе или подполье.
Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти
Описание приготовления:
Варенье из тыквы с курагой рекомендуется детям и пожилым людям. Оно очень полезное. По вкусу сравнить его с чем-то тяжело — лучше один раз сварить и попробовать, чтобы понять. Благо ингредиенты доступные и недорогие. Всем, кто заинтересовался, рецепт варенья из тыквы с курагой — в помощь 🙂
Пробуйте, успехов!
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Фрукты
Блюдо: Заготовки / Варенье
Рекомендации по выбору и подготовке сырья
От выбора исходного сырья напрямую зависят вкусовые качества, цвет, аромат и консистенция готового продукта. Варенье можно приготовить из тыквы любого сорта, конечно, за исключением декоративных или кормовых.
Рекомендуют выбирать яркоокрашенные плоды со сладкой хрустящей мякотью, не имеющие на кожуре дефектов, следов ударов или трещин. Также советуют учитывать, что недозревшие, мелкие овощи содержат мало сахаров, а огромные и перезревшие – сока.
Для варенья лучше использовать плоды с мякотью, равномерно окрашенной в яркий насыщенный цвет, как на фотоПеред приготовлением тыкву вымывают, очищают от кожуры, разрезают на дольки и удаляют семена с внутренними волокнами.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3008 ккал | белки 28.6 г | жиры 4.8 г | углеводы 740.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.1 ккал | белки 1.6 г | жиры 0.3 г | углеводы 41.1 г |
Оцените рецепт
Рейтинг 4.96 из 5
на основе 28 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Тыква — 2 Килограмма
- Курага — 800 Грамм
- Сахар — 1 Килограмм
- Лимон — 1 Штука
Количество порций: 20
Сухое варенье из тыквы — рецепты приготовления быстро и вкусно
«Сухой» вид тыквенного варенья по нашему быстрому и вкусному рецепту позволяет использовать для заготовки даже поврежденные плоды. Поскольку овощ в таком варианте проходит термическую обработку несколько раз, подпорченные места можно просто обрезать, не опасаясь за качество будущего лакомства.
Необходимые ингредиенты для сухого тыквенного варенья быстрого приготовления
- тыква зрелая — 1 кг
- апельсин — 2 шт.
- сахар — 1 кг
- кислота лимонная — 2 ч.л.
- пудра сахарная
Пошаговое приготовление сухого тыквенного варенья по быстрому рецепту с фото
Выберите для заготовки сухого варенья тыкву не самых сочных сортов. Это значительно упростит приготовление.
Очистите выбранный овощ от кожуры и семян, нарежьте плод кусочками в 2 см х 4 см. Выложите тыкву в кастрюлю и засыпьте сахаром.
Сотрите в кастрюлю цедру половины апельсина. Остальные фрукты порежьте кубиком вместе с кожурой к остальной массе. Перемешайте все компоненты и поставьте посудину в холодильник на ночь.
Наутро прокипятите заготовку в течении 5-7 минут после кипения. Когда масса остынет, прокипятите повторно. Повторите процесс 3 раза.
Аккуратно шумовкой выловите кусочки тыквы, разложите их тонким слоем на противне, устеленном пергаментом. Сушите лакомство 2-3 дня в теплом месте (на печи, на солнце и т.д.).
Сухое варенье из тыквы по рецепту приготовления быстро и вкусно пересыпьте сахарной пудрой таким образом, чтобы все кусочки были припылены.
Храните десерт в вакуумной посудине в прохладном месте.
Как приготовить «Варенье из тыквы с курагой»
Тыкву почистить и нарезать кусочками.
Курагу помыть, обсушить и порезать кусочками.
Тыкву засыпать сахаром и оставить на 2 часа, чтоб тыква дала сок.
Тыкву варить 20 минут, затем добавить курагу и варить до готовности еще около 20 минут. За 5 минут добавить сок лимона.
Горячее варенье разложить по банкам. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Варенье из тыквы с курагой:
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 112
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Как правильно и сколько можно хранить готовый продукт?
Варенье из тыквы со стерилизацией хранится в темном месте до 2 лет. Если без закатывания, то срок снижается до 2 месяцев в холодильнике.
Готовим в мультиварке
Сочное тыквенное варенье с курагой, приготовленное в мультиварке, вряд ли придется консервировать – оно получается настолько вкусным ароматным и ярким, что его, без сомнения, захочется сразу же съесть. Такой продукт может стать замечательным натуральным десертом, к тому же приготовленным таким способом, который сохраняет в готовом продукте максимум полезных веществ. Ингредиенты:
- тыква – 600 гр.;
- курага – 300 гр.;
- сахар – 500 гр.;
- лимонная кислота – щепотка.
Тыкву нужно очистить, избавить от кожуры и семян, отмыть и нарезать кубиками. Курагу сначала промыть, затем залить кипятком на 15-20 минут для размягчения, далее отцедить, отжать и нарезать половинками. Сложить оба компонента в чашу мультиварки, всыпать сахар и лимонную кислоту, массу тщательно перемешать. На аппарате включить режим «Выпечка» на 60-75 минут, закрыть крышку, через 40 минут варенье снова перемешать и оставить готовиться дальше, но уже под открытой крышкой.
Тыквенное варенье с курагой и яблоками
Варенье из тыквы с курагой и яблоками не только вкусно, но и полезно, так как в нем содержится много важных для нормального функционирования организма микроэлементов — провитамина А (бета-каротина), витаминов C, P и представителей B-группы. Такое лакомство – здоровый десерт, улучшающий сон и пищеварение, а также нормализующий работу сердца и сосудов.
Ингредиенты:
- тыква – 2 кг;
- курага – 500 гр.;
- яблоки – 500 гр.;
- сахар – 1 кг.
Тыкву очистить, избавив от кожуры и семян, мякоть разделить на маленькие кубики. Яблоки – лучше всего выбирать кислые сорта – также нужно почистить и мелко нарезать.
Оба компонента соединить в эмалированной емкости, добавить курагу (запаренную в кипятке на 15 минут, затем отцеженную и нарезанную половинками) и всыпать сахар.
Заготовку далее перемешивают, дают ей настояться для выделения сока на 60-90 минут в тепле, после чего ставят на огонь. После доведения массы до кипения варенье нужно варить 2-3 минуты, затем убрать до полного остывания, а потом повторить процедуру еще 2 раза.
Еще горячим тыквенное лакомство с курагой и яблоками раскладывают по стерилизованным банкам и закупоривают.
Видео
В заключение предлагаем посмотреть несколько видеороликов, в которых опытные хозяйки делятся своими любимыми способами приготовления варенья из тыквы с курагой:
По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Ctrl + Enter
Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.
От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».
Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».
В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.
Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.
Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.
В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.
Варенье из тыквы с курагой и орехами
Варенье из тыквы и кураги, если его дополнить лимоном и орехами, получит пикантную кисловато-древесную нотку, которая разбавит достаточно однообразную сладость основного состава лакомства. Такой десерт придется по вкусу и взрослым, и детям, он будет намного полезнее, чем купленный в магазине, и, конечно, куда более вкусным.
Ингредиенты:
- тыква – 2 кг;
- лимон – 1 шт.;
- орехи (грецкие) – 200 гр.;
- курага – 300 гр.;
- сахар – 1,5 кг;
- вода – 350 мл;
- корица – 1 ч. л.;
- мускатный орех – щепотка.
Очищенные тыквенные дольки нарезать мелкими ломтиками. Курагу промыть, размочить в течение 15-20 минут в кипятке, затем слить и разделить на половинки. Грецкие орехи порубить, пропустить через мясорубку или просто растолочь в ступке. Лимон тщательно промыть, окатить кипятком и мелко нарезать, вынимая косточки.
Кусочки тыквы, кураги и лимона смешивают, засыпают сахаром, заливают водой, затем доводят до кипения на среднем огне. Заготовка должна провариться 10 минут, после чего к ней добавляют орехи, мускат и корицу, с которыми смесь варят еще 30-40 минут. После остывания варенье отправляют в холодильник до подачи к столу.
Совет! Если требуется законсервировать варенье на зиму, через 1-2 дня готовую массу нужно будет еще раз проварить 10-15 минут, и только потом разлить по чистым банкам и закатать.
Как приготовить тыквенное варенье с имбирем
А теперь еще один солнечный рецептик, в котором автор для разнообразия вкуса внес имбирь. Тем самым джем стал пикантнее и еще ароматнее.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Очищенную от кожуры тыкву измельчите на ровные кубики.
2. К ним добавьте сахарный песок и тщательно столовой ложкой перемешайте. Застелите пищевой пленкой или накройте крышкой и оставьте на всю ночь, чтобы выделился сок.
3. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Лимон измельчите на пластики вместе с кожурой и прокрутите в чаше блендера до кашеобразной массы. Если нет такого прибора, то воспользуйтесь обычной теркой, просто натрите мякоть и шкурку.
4. Тертый имбирь и лимон добавьте к тыкве. Поставьте смесь варится на плиту и тушите 40 минут с момента закипания. Затем по желанию возьмите толкушку и хорошенько прижмите кусочки, чтобы получился насыщенный джем.
Разложите сладкий десерт по банкам, которые заранее простерилизуйте вместе с крышками. Вышло великолепно ароматно и смачно! Приятного!
Особенности и свойства тыквы
Тыкву любят не все, хоть она и занимает одно из лидирующих мест по полезности. Некоторых отталкивает легкий запах овоща, но в варенье присутствует приятный аромат. Хозяйки предпочитают варить тыквенное варенье не только из-за его вкусовых качеств, но из-за полезных свойств. В частности, сырой овощ:
- содержит каротин, который положительно влияет на зрение;
- состоит из микро- и макроэлементов, а также витаминов;
- выводит из организма лишнюю жидкость;
- стимулирует работу мозга;
- ускоряет обмен веществ.
