Заливной пирог с капустой и яйцами готовится очень просто. Тесто на майонезе и сметане получается нежным, а начинка — сытной и вкусной.
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для пирога по списку. Поскольку тесто для заливного пирога готовится очень быстро, начнем с приготовления начинки. Белокочанную капусту очищаем от верхних сухих листьев, мелко шинкуем капусту ножом или шинковкой.
-
Шаг 2:
Чтобы капустная начинка у пирога получилась более вкусной и ароматной, добавим к капусте морковь и репчатый лук. Морковь моем, чистим и натираем на терке.Репчатый лук чистим от шелухи, мелко режем его ножом.
-
Шаг 3:
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем на масло приготовленные овощи. Обжариваем морковь и лук на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая лопаткой.
-
Шаг 4:
Затем в сковороду с овощной зажаркой отправляем нашинкованную белокочанную капусту. Перемешиваем овощи и жарим еще около 5 минут. Вливаем пару столовых ложек воды в сковороду с овощами, добавляем соль по вкусу, перемешиваем.
-
Шаг 5:
Накрываем сковороду крышкой и тушим капусту в течение 10 минут. Снимаем крышку, снова перемешиваем, держим овощи на огне еще 5 минут. Выключаем огонь.
-
Шаг 6:
Замешиваем тесто на майонезе. В глубокую миску вбиваем куриное яйцо. Добавляем майонез, по вкусу соль. Взбиваем ингредиенты венчиком или миксером, чтобы они превратились в однородную смесь.
-
Шаг 7:
Добавляем разрыхлитель (его можно заменить содой, гашенной уксусом) и всыпаем просеянную пшеничную муку.
-
Шаг 8:
Замешиваем тесто по консистенции похожее на густую сметану.
-
Шаг 9:
Форму для выпекания пирога смазываем сливочным маслом. Наливаем в форму третью часть теста.
-
Шаг 10:
Сверху выкладываем капустную начинку, лучше оставлять от бортиков немного места без начинки, чтобы пирог получился полностью закрытым.На капустную начинку выливаем остатки теста.
-
Шаг 11:
Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем пирог около 30 минут, но нужно ориентироваться на работу своего духового шкафа, объем формы и размер пирога. Готовность пирога можно деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой.Пирог готов. Вынимаем его из формы и подаем к столу с чаем, кофе или какао.Приятного чаепития!
Описание приготовления:
Интересный вариант приготовления пирога. Выложите в форму для запекания пошинкованную капусту, разложите сверху пластинки сливочного масла и посыпьте перцем. Замесите тесто и вылейте его поверх капусты. Разогрейте духовку и выпеките пирог в течение 40 минут. Дайте ему немного постоять, отдохнуть и подайте на стол. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Выпечка / Пироги
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2307.7 ккал | белки 58.8 г | жиры 139.6 г | углеводы 206.8 г |
| Порции | |||
| ккал 384.6 ккал | белки 9.8 г | жиры 23.3 г | углеводы 34.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.8 ккал | белки 4.5 г | жиры 10.6 г | углеводы 15.7 г |
ОПИСАНИЕ
Вариация на тему заливного пирога на майонезе. Хорош и на праздничный стол, и на завтрак выходного дня. С капустой готовлю чаще всего с разными добавками. Можно запечь в духовке, но я приготовила в мультиварке. Вариант заливного пирога и начинки с квашеной каспутой и черносливом (очень удачное сочетание) можно посмотреть здесь: https://www.edimdoma.ru/retsepty/65015-pirog-s-kapustoy-i-chernoslivom.
Вариант похожей начинки из свежей капусты, но на интересном тесте, можно здесь увидеть: https://www.edimdoma.ru/retsepty/70242-kapustnyy-pirog-priyatnoe-s-poleznym.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.9 из 5
на основе 48 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Капуста — 500 Грамм
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Разрыхлитель — 5 Грамм
- Мука — 6 Ст. ложек
- Майонез — 6 Ст. ложек
- Яйцо — 3 Ст. ложки
- Растительное масло — По вкусу
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 5
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь — 33 ккал/100г
- Морковь отварная — 25 ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
- Майонез легкий — 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
- Майонез столовый — 627 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Лук репчатый — 41 ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
- Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Соль, Вода, Пшеничная мука, Куриные яйца, Майонез, Разрыхлитель
Фотографии «Капустный заливной пирог на майонезе» от приготовивших (22)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
