Сырная лазанья — рецепт с пошаговыми фото

Сырная лазанья — рецепт с пошаговыми фото

Содержание
  1. Как приготовить лазанью без мяса с грибами?
  2. Ингредиенты
  3. В каком порядке выкладывать слои?
  4. Лазанья постная
  5. Пошаговое приготовление
  6. Оцените рецепт
  7. Как приготовить молочный соус?
  8. Сколько должно быть слоёв?
  9. Лазанья из поленты
  10. Похожие рецепты
  11. Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Как приготовить вегетарианскую лазанью: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Как приготовить лазанью без мяса с грибами?

вкусная лазанья

Необходимые ингредиенты:

  • пшеничная мука — 350 грамм;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • вода — 200 грамм;
  • соль;
  • шампиньоны — 650 грамм;
  • репчатая луковица — 1 шт.;
  • твердый «Российский» сыр — 200 грамм;
  • подсолнечное масло;
  • черный душистый перец.

Для этого рецепта нам потребуется домашний молочный соус, приготовление которого мы опишем чуть позже.

Ингредиенты

Листы для лазаньи — 8 шт;

Лук репчатый — 1 большая головка;

Сладкий перец — 1 шт;

Баклажан — 1 шт;

Помидоры — 2 шт;

Чеснок — 2 зубчика;

Мука — 3 столовые ложки;

Масло оливковое или растительное;

Базилик сушеный — 2 чайные ложки;

Соль — по вкусу;

  • 320 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

В каком порядке выкладывать слои?

Собирать нужно, чередуя соус, начинку и тесто. Самым нижним слоем обязательно должен идти соус — это обеспечит дополнительную защиту от пересушивания во время выпекания.
Соус, лист, соус, начинка, лист, соус, начинка, лист, соус, начинка … и т. д.

Лазанья постная

Категория: Основные блюда

8 ингридиентов 40 минут

Готовим начинку: все отвариваем — картофель, фасоль

Морковка по-корейски — ее добавляем к фасольке в один слой

Готовим соус: лучок обжариваем, добавляем мучки, обжариваем, разбавим водичкой, щепотку любимых специй (у меня был карри) и посолить.

Выкладываем слоями в формочку:

1-тесто пельменное тонко раскатанное (или листы лазаньи)

2-картошечка

3-поливаем соусом

4-т…

теги: ужин обед горячее

Овощная постная лазанья

Пошаговое приготовление

Итак, наши дальнейшие действия таковы:

  1. Просеиваем слежавшуюся муку через сито, чтобы она напиталась кислородом и стала более воздушной.
  2. Смешиваем ее с чайной ложкой соли и вбиваем два яйца.
  3. Затем заливаем чуть теплую воду и замешиваем эластичное тесто.
  4. Накрываем полученное тесто пищевой пленкой и убираем в сторону на полчаса.
  5. Теперь промываем грибы под проточной водой, отмываем их от грязи и сушим бумажными полотенцами.
  6. Затем нарезаем их на тоненькие пластинки.
  7. Разогреваем сковородку, наливаем немного масла и обжариваем грибы до полуготовности.
  8. Далее необходимо очистить луковицу от шелухи и верхнего слоя, нарезать ее на полукольца и обжарить до золотистого оттенка.
  9. Смазываем форму подсолнечным маслом и разогреваем духовку.
  10. Раскатываем тесто, разделяем его на две равные части.
  11. Одну из них присыпаем мукой и распределяем на дне формы.
  12. Следующим шагом необходимо выложить обжаренные грибы с луком, затем добавить специи и тертый сыр.
  13. Поверх начинки выливаем соус и накрываем ее оставшейся частью теста.
  14. Если у вас осталось немного твердого сыра, его можно добавить поверх второго слоя теста.
  15. Отправляем лазанью без мяса в духовку на 35-45 минут.
лазанья с грибами и сыром

Готовое блюдо можно украсить измельченными дольками чеснока и мелко порезанной зеленью петрушки или же укропа.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Как приготовить молочный соус?

Составляющие рецепта:

  • мука — 4 ст. л.;
  • молоко — 800 грамм;
  • маргарин — 100 грамм;
  • соль.

Способ приготовления соуса для лазаньи без мяса:

  1. На сковородку перекладываем маргарин и растапливаем его.
  2. Затем высыпаем пшеничную муку и вливаем молоко.
  3. Солим полученную смесь и помешиваем лопаткой.
  4. Варим до загустения и оставляем соус остывать.

Такой способ приготовления молочного соуса можно использовать для лазаньи с любой начинкой.

Сколько должно быть слоёв?

Количество слоёв зависит от ширины, глубины формы и твоего аппетита. У меня небольшая форма и ем я за четверых, поэтому получилось 7 смачных слоёв.

Лазанья из поленты

Если по разным причинам вы не хотите или не можете использовать готовые листы лазаньи, воспользуйтесь рецептом вегетарианского блюда из поленты – кукурузной муки и овощей. Такая лазанья проста в приготовлении, справятся даже начинающие.

Подробное приготовление поленты можно увидеть в следующем ролике:

Эта лазанья готовится уже описанным ранее способом, только вместо листов лазаньи на дно и между слоями начинки прокладывается нарезанная на квадраты полента. В качестве начинки для такой лазаньи можно использовать шампиньоны, баклажаны или кабачки с добавлением лука, специй и пряностей, красного болгарского перца, сыра моцарелла и пармезан.

Похожие рецепты

Как отварить листы для лазаньиКак отварить листы для лазаньи

Отварить листы для лазаньи без слипания слоев можно, если добавить в емкость с кипящей водой немного растительного масла. Каждый пласт теста помещается в кастрюлю отдельно. Время варки в бульоне — не…

  • Читать полностью
Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её — так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

  • Читать полностью
Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Чтобы говядина была сочной…Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью
Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью
Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

  • Читать полностью
Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры 23 ккал/100г
  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Базилик свежий27 ккал/100г
  • Базилик сушеный251 ккал/100г
  • Перец черный молотый255 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Оливковое масло 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности 389 ккал/100г
  • Листы лазаньи337 ккал/100г
  • Рикотта174 ккал/100г
  • Цуккини 16 ккал/100г

Калорийность продуктов: Листы лазаньи, Цукини, Помидоры, Рикотта, Пармезан, Чеснок, Оливковое масло, Базилик, Перец черный молотый, Соль

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит