Горошек на гарнир: 3 лучших способа тушения

Овощной гарнир

1. Пряная гороховая закуска

Пряная гороховая закуска. Фото: cookpad.com.

Пряная гороховая закуска – во-первых, самостоятельное блюдо, отлично сочетающееся с гренками, крекерами или же картофельными чипсами. А во-вторых, она прекрасно подходит для различного рода гарниров, таких как: мясо, рыба, белый отварной рис, спагетти, картофель отварной и многое другое.

Ингредиенты:• Горошек зелёный — 450 г;

• Масло сливочное — 2 ст.л;

• Семена тмина — 2 ч.л;

• Семена горчицы — 1 ч.л;

• Кориандр — 1/2 часть ч.л;

• Молотый кардамон — 1/2 часть ч.л;

• Зелёный перец чили — 1 стручок;

• Лук репчатый средний — 1 шт;

• Корень имбиря — 2-3 см;

• Чеснок — 2-3 зубчика;

• Соль и перец по вкусу;

• Лимон — 1 шт;

• Кинза — 3-4 веточки.

Жареный зелёный горошек. Фото: kulray.ru.

Способ приготовления:

• В глубокой сковороде на небольшом огне растопить сливочное масло;

• Как только оно нагреется, выложить тмин и горчицу;

• Жарить, постоянно помешивая 1-2 минуты до тех пор, пока семена не начнут потрескивать;

• Лук, чили и кориандр измельчить;

• А затем отправить на сковороду к семенам горчицы и тмина;

• Обжаривать в течение 5 минут или до тех пор, пока лук не станет прозрачным;

• После к овощам высыпать зелёный горошек;

• Добавить натёртый на крупной тёрке имбирь;

• Приправить кардамоном;

• Посолить и поперчить;

• Помешивая, жарить на сильном огне не менее 3-х минут;

• Затем влить сок одного лимона;

• Посыпать измельчённой кинзой;

• Протомить на маленьком огне ещё примерно 5-6 минут или до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится;

• Подавить в горячем, тёплом или холодном виде, как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 388.9 ккал	белки 24 г	жиры 1.1 г	углеводы 72.6 г
Порции
ккал 97.2 ккал	белки 6 г	жиры 0.3 г	углеводы 18.2 г
100 г блюда
ккал 72 ккал	белки 4.4 г	жиры 0.2 г	углеводы 13.4 г

Цыплята в ароматном масле и гарнир из зеленого горошка с морковью.

koolinar.ru
ЯВенера

Ингредиенты (17)
Цыпленок — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Помидоры черри — 4 шт.
***************************
Для ароматного масла:
Оливковое масло — 100 мл.,
Вяленые томаты — 4 шт.,
Зеленый базилик — 0,5 пучка,
Шалфей — 0,5 пучка,
Тимьян — 0,5 пучка,
Чеснок — 2-3 зубчика,
Соль,
Перец черный свежемолотый.
*******************************
Гарнир:
Горошек зеленый замороженный — 200 гр.,
Морковь — 5-6 шт.
Показать все (17)

Пюре из зеленого горошка — традиционный рецепт

Простой рецепт, который позволит приготовить легкое и диетическое блюдо за полчаса.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек — 0,5 кг
• Сливки — 200 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Соль

Приготовление:

Горошек залить водой и отварить. Через 5 — 7 минут он должен быть готов.

Залить горошек сливками, бросить сливочное масло.

Взбить массу блендером. Приправить по вкусу.

Подавать пюре можно с сухариками.

Пюре из зеленого горошка и брокколи

Еще один рецепт полезного блюда, богатого на витамины и микроэлементы.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек — 300 г
• Брокколи — 300 г
• Лук — 1 шт
• Сливочное масло — 20 г
• Соль

Приготовление:

Горошек отправить в кипящую воду. Туда же отправить брокколи. Варить до полной готовности ингредиентов. Хорошо, если овощи даже разварятся.

Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.

Соединить обжарку с брокколи и зеленым горошком. Взбить массу блендером и добавить соль.

Рецепт «Зелeный горошек как гарнир»:

Пюре из зеленого горошка и домашнего сыра

Если добавить в пюре немного домашнего ароматного сыра, то блюдо будет иметь приятный сливочный вкус и запах. Пюре можно даже использовать, как паштет.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек — 300 г
• Сыр домашний — 200 г
• Чеснок — 2 зубка
• Соль

Приготовление:

Зеленый горошек отварить. Взбить блендером.

Сыр натереть на терке или размять вилкой. Соединить сыр с горошком.

Чеснок пропустить через пресс. Добавить в блюдо. Посолить и хорошо перемешать.

Пюре можно выкладывать на гренки или в вафельные корзинки.

Пюре из зеленого горошка и картофеля

Картофель сделает пюре более сытным. Все продукты доступны и не выльются кулинару «в копеечку».

Ингредиенты:

• Зеленый горошек — 500 г
• Картофель — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

Картофель нарезать кубиками. Отварить до полной готовности. Когда до конца приготовления останется 5 — 7 минут, нужно добавить горошек.

Лук обжарить на сливочном масле. Соединить обжарку с картофелем и зеленым горошком. Взбить блендером.