Скумбрия с картошкой в духовке — пошаговый рецепт от 2D-Recept

«Синюю рыбу» издревле уважали за необычайную жирность и сочность. Но и сегодня она не растеряла авторитета и поварского уважения. Решив впервые приготовить её в духовке с картошкой, многие не догадываются насколько сочное и нежное угощение они получат! Рецепты скумбрии в духовке поражают богатством кулинарных вариаций. Некоторые кулинары предпочитают помещать еду в печь, заворачивая в фольгу, другие готовят просто так.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Помимо нарезанного картофеля, в блюдо добавляют дольки помидоров, лимонный сок, различные грибы и зелень. Для придания особого аромата можно задействовать различные специи, вроде перца или горчицы. Пищу можно заправить майонезом, соевым или любым другим любимым соусом. Рыбные и овощные соки органично перемешиваются с соусами или майонезом, пропитывая будущий шедевр. Вскоре на праздничном столе торжественно появляется аппетитное кушанье, радующее всех, кто решит его отведать. Даже самые привередливые гурманы не смогут отказать себе в удовольствии попробовать знаменитую скумбрию

• скумбрия 2 шт.
• лук 1 шт.
• картофель 4 шт.
• стручковая фасоль 150-200 гр.
• соль/перец

• чеснок сушеный 0,5 ч.л.
• приправа для рыбы 0,5 ч.л.
• майонез 2 ст.л.
• растительное масло

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 27 голосов

Скумбрия, запеченная в духовке с остринкой

Для любителей скумбрии есть рецепт, который покорит даже тех, кто скептически относился к этой рыбе. Процесс приготовления не отличается особой сложностью, а наслаждение от блюда будет по-настоящему огромным.

Ингредиенты:

• скумбрия- 1 кг
• репчатый лук- 1 кг
• морковь сладких сортов- 500 гр
• смесь перцев
• соль по вкусу
• масло подсолнечное

Такая рыба готовится в духовке с применением фольги. Ее нужно выбирать поплотнее. Скумбрию хорошо помыть, удалить внутренности, почистить брюшко от пленки.

1. Распластовать рыбину по хребту, посолить и оставить на 15-20 минут.
2. Морковь натереть на мелкой терке.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. На фольгу, смазанную растительным маслом, выложить рыбу, хорошо поперчить
5. Морковь и лук толстым слоем выложить на скумбрию и завернуть ее в исходное состояние, так чтобы она оказалась начиненной морковкой и луком.
6. Плотно упаковать в фольгу и выложить на противень.
7. Духовку разогреть до 200 градусов и печь в ней скумбрию 30-40 минут.

После того как рыба будет готова, оставьте ее в фольге еще на 20 минут. Тогда она пропитается соком лука и моркови, вберет в себя остроту и аромат перцев.

Такого количества рыбы хватит, чтобы устроить сытный ужин на компанию для 4 человек. На гарнир можно отварить рис или цветную капусту.

Калорийность составляет 2508 ккал; углеводов 130; жиров 130,5; белков 203,5

Запеченная скумбрия с картофелем в фольге или просто в форме

Запеченная скумбрия с картофелем – сытное, но не жирное блюдо, которое можно сделать на ужин или подать к праздничному столу. При запекании в фольге масло не требуется, что еще больше снижает калорийность.

Подойдет как свежая, так и замороженная рыба. Чтобы сохранить вкус мякоти, размораживать скумбрию лучше на нижней полке холодильника. Используйте любой набор специй к рыбе, который больше нравится.

Ингредиенты на 8 порций:

• картошка – 1 кг;
• скумбрия – 2-3 штуки;
• лук – 2 штуки (средние);
• растительное масло – для смазки (при запекании без фольги);
• перец, лимонный сок, соль, другие специи – по вкусу.

Скумбрия с картошкой в духовке

Скумбрия – очень вкусная и в меру жирненькая рыбка. Хороша она в любом виде – соленая, жареная или запеченная. Хотя, я думаю, вы и сами это знаете, так что в особой рекламе эта рыба не нуждается ?

Сегодня я предлагаю эту рыбку запечь в духовке вместе с картохой. Вообще, блюда, приготовленные в духовке у меня на особом счету. Мне кажется, они в несколько раз вкуснее, чем те, которые были приготовлены просто на плите. Хотя, это исключительно мое субъективное мнение ?

Итак, скумбрия с картофелем… Мне очень нравится, когда эти два продукта приготовлены вместе – картофель не только запекается, но и пропитывается жирком с рыбки. От этого картошечка становится м-м-м, какой вкусненькой.

Итак, для приготовления скумбрии с картохой в духовке нужны такие продукты:

Сложность – совсем несложно

Время приготовления – 1 час 15 минут

Процесс приготовления

Скумбрию я разморозила, но не совсем, чтобы она легко резалась, и при этом не разлезлась.
Срезала плавники, отрезала голову и вычистила живот. Разрезала на кусочки.
Каждый кусочек рыбки посолила и поперчила.

Картоху очистила и нарезала.
С луком поступила точно так же.
Морковь очистила и пустила на терку.

Спассеровала морковочку и лук в растительном масле.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Ингредиенты

• Скумбрия свежемороженая – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Картошка – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Черный перец молотый – 2 щепотки
• Майонез – 100 г
• Растительное масло – 2 ст. л.

С картошкой и грибами

Ингредиенты:

• 1 скумбрия;
• 1 кг картошки;
• 1 луковица;
• 0,4 кг грибов;
• 0,5 лимона;
• 0,2 л сметаны;
• 0,2 кг сыра;
• соль;
• пряности.

Приготовление:

1. Грибы промыть, обсушить.
2. Луковицу измельчить.
3. На сковороде обжарить лук с грибами.
4. Картошку очистить от кожуры и порезать соломкой.
5. Смешать картофель со сметаной.
6. Добавить к гарниру жареные грибы.
7. На противень уложить картофельную смесь, сверху – скумбрию.
8. Лимон порезать дольками и тоже поместить сверху.
9. Противень отправить в духовой шкаф и запекать при температуре 190 градусов полчаса.
10. За 5-7 минут до готовности натереть сыр и посыпать им блюдо.
11. Украсить зеленью и преподнести к столу.

Скумбрия с картошкой — общие принципы приготовления

Скумбрия с картошкой – сытное, питательное и очень вкусное блюдо на каждый день. А если проявить немного фантазии и добавить овощей, грибов или сыра, выйдет замечательное угощение к праздничному застолью. Скумбрию с картошкой, как правило, запекают в духовом шкафу в фольге или пакете, можно воспользоваться и мультиваркой.

Видео

Запеченная скумбрия в духовке с картошкой под фольгой рецепт

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!