Знаменитый салат быстрого приготовления Цезарь — классическая версия с семгой. Последовательность, детали, советы по приготовлению.
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовить указанные ингредиенты для приготовления салата «Цезарь» с сёмгой. Рыба красная малосолёная. Яйца перепелиные, можно брать и обычные,но резать мельче. Помидоры черри, маленькие. Салат можно взять любой листовой.
-
Шаг 2:
Нарезать хлеб мелкими кубиками и поджарить в сковороде, добавив измельченный чеснок и подсолив, до легкой хрустящей корочки.
-
Шаг 3:
В посуду для салата выложить хорошо промытые и обсушенные листья салата. Салат лучше не резать, а рвать руками.
-
Шаг 4:
Красную рыбу извлечь из упаковки и порезать. Добавить в тарелку к салату.
-
Шаг 5:
Перепелиные яйца отварить, охладить и очистить. Разрезать каждое яйцо на две части добавить в салат.
-
Шаг 6:
Помидоры черри помыть, обсушить и разрезать на четвертинки. Положить в тарелку с салатом.
-
Шаг 7:
В салат добавить обжаренные кусочки хлеба.
-
Шаг 8:
Посыпать весь салат тёртым сыром «Пармезан» и уже перед самой подачей добавить соус «Цезарь».
-
Шаг 9:
Подготовить необходимые продукты для приготовления соуса «Цезарь». Яйца лучше брать домашние. От лимона понадобится сок. Горчицу лучше брать французскую. Масло оливковое или растительное другое.
-
Шаг 10:
Яйцо отварить в кипящей воде минуту, после чего разбить скорлупу и вылить его содержимое в емкость блендера. Добавить измельчённый чеснок, горчицу, уксус или вустерский соус, лимонный сок, взбить все до однородности.Понемногу влить масло. Продолжают взбивать соус для салата «Цезарь» еще минуту. По консистенции он должен быть как сметана.
-
Шаг 11:
Соус можно приобрести уже готовый; можно сделать аутентичный, используя все необходимые ингредиенты, не заменяя их; можно сделать облегчённую версию с использованием, например, натурального йогурта.
Салат получил название не по имени Гая Юлия Цезаря, а по имени человека, наиболее часто называемого автором этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини, который в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, находящемся на территории Мексики. По легенде, салат был изобретён Кардини 4 июля 1924 года (в День независимости США), когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи. В 1953 году салат Цезарь отмечен Эпикурейским обществом в Париже как лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет. (Википедия)
Описание приготовления:
Обязательно попробуйте приготовить салат «Цезарь» с семгой дома и вы будете в восторге! Блюдо прекрасно подойдет как к повседневному, так и к праздничному столу.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь
География кухни: Итальянская / Европейская
Рецепт 1, классический: салат Цезарь с семгой (с фото)
Простой рецепт салата, который будет готов уже через четверть часа. Если начнете прямо сейчас, то через полчаса уже будете сыты и довольны!
- соус цезарь 30 мл
- айсберг 50 г
- слабосоленая семга 100 г
- сухарики 60 г
- черри 10 шт.
- пармезан 70 г
Семгу дополнительно промойте после распаковки.
Нарежьте ее тонкими ломтиками.
Айсберг ополосните и порвите на кусочки, удобные к употреблению. Можете порезать ножом.
Черри ополосните и нарежьте четвертинками или половинками (в зависимости от размера).
Семгу соедините с томатами, салатом и сухариками.
Заправьте все это соусом «Цезарь» и переложите на блюдо для подачи.
Пармезан натрите и посыпьте им готовый салат.
Совет:
салат можно полить соусом, так будет смотреться эффектнее.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Похожие рецепты
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
- Читать полностью
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
- Читать полностью
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
- Читать полностью
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
- Читать полностью
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
- Читать полностью
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
- Читать полностью
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
- Читать полностью
Ингредиенты:
- Листья салата «Айсберг» — 1-2 Пучков
- Филе семги — 500 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Оливковое масло — 1/4 Стакана
- Яйца — 2 Штуки
- Соль, перец, прованские травы — По вкусу
- Лимонный сок — 1/4 Стакана
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Багет — 1/4 Штуки
- Помидоры черри — 8-10 Штук
- Каперсы — 1 Ст. ложка
- Пармезан — 50 Грамм
Количество порций: 4
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Сёмга на пару — 197 ккал/100г
- Сёмга отварная — 189 ккал/100г
- Сёмга свежая — 140 ккал/100г
- Горчица — 417 ккал/100г
- Горчица столовая — 417 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Яйцо перепелиное — 168 ккал/100г
- Лимонный сок — 16 ккал/100г
- Оливковое масло — 913 ккал/100г
- Пармезан сыр 45% жирности — 389 ккал/100г
- Перец — 26 ккал/100г
- Помидоры черри — 15 ккал/100г
- Белый хлеб — 266 ккал/100г
- Бальзамический уксус — 88 ккал/100г
- Листья салата — 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сёмга, Перепелиные яйца, Помидоры черри, Листья салата, Пармезан, Белый хлеб, Соль, Лимонный сок, Оливковое масло, Горчица, Чеснок, Бальзамический уксус, Перец
Вариант 4: Рецепт салата «Цезарь» с сёмгой и креветками
Несколько хвостиков жареных креветок и сёмга превратят простой салатик в шикарное дорогое блюдо.
Ингредиенты:
- 350 г солёной сёмги
- 100 г креветок;
- 250 г салатных листьев;
- 70 г сыра;
- 150 г помидор;
- 4 яйца;
- 9,6 г чеснока;
- 200 г хлеба;
- 50 мл льняного масла;
- Для поджаривания креветок:
- 3 г перца;
- 2 листа лаврушки;
- 30 мл масла (растительного).
Пошаговый рецепт
Налейте растительное масло в глубокую сковородку. Пожарьте в ней креветки с перцем, солью и лавровым листом.
Положите яйца в холодную воду. Варите 8 минут после закипания.
Ломтики нарезного хлеба разрежьте на 4 части.
Поджарьте хлеб в масле, оставшееся после креветок.
Нарежьте листья салата крупными частями и выложите на плоское блюдо.
Разложите вокруг горки из листьев хрустящие кусочки хлеба.
Нарежьте сёмгу и сыр на слайсы, а затем сложите их веером и водрузите в центр салата.
Снимите панцирь с креветок. Выложите моллюсков в нижней части горки.
Яйца нужно очистить от кожуры и разрезать пополам.
Измельчите пару зубчиков чеснока.
Размешайте желток с льняным маслом и чесноком.
Верните желток на место, то есть в варёный белок.
Расставьте лодочки из яиц между сухариками.
Вот такой получился салат «Цезарь» с сёмгой в виде живописного натюрморта! Быстрее фотографируйте, но лучше угощайтесь!
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Скачать рецепт в .PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
ВИДЕО
Рецепты салата Цезарь с семгой — на видео:
Источники: https://notefood.ru, https://kulinarnia.ru, https://www.tvcook.ru, https://every-holiday.ru, https://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://vpuzo.com
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
