Салат с рукколой и шпинатом — рецепт с фото пошагово

Салат из шпината, рукколы и помидоров

Лето особо богато на многообразие зелени, которую диетологи настоятельно рекомендую включать в свой рацион. В зелени много витамином и зелень — это источник клетчатки, а она очень важна для нашего организма. Благодаря возможностям мы можем видеть зелень на нашем столе круглый год.

Салаты с зеленью помогают разнообразить наше меню. Из простых и обычных ингредиентов можно собрать тарелку вкусного обеда и ужина.

Сегодня я готовлю салат из шпината, руколлы и томатами. Он превосходно подойдёт как для ежедневного перекуса, так и для праздничного стола.

Подготовим ингредиенты.

Листья шпината режем крупно и высыпаем на плоскую тарелку.

Добавляем рукколу.

Добавляем нарезанный небольшими кусочками помидор.

Готовим соус. В пиалу наливаем бальзамический уксус, насыпаем соль и добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Добавляем перец и масло. Все перемешиваем.

Салат поливаем соусом.

Добавляем тертый сыр и подаем салат к столу. Приятного аппетита!

Салатик с тунцом

Французские повара сравнивают мясо тунца с благородным и нежным мясом телятины. И с таким сравнением трудно не согласится, при этом стоит отметить, что тунец превосходно сочетается с любыми салатами, а значит с таким ингредиентом можно приготовить закуску и с добавлением шпината.

Ингредиенты:

• небольшой пучок шпината;
• восемь плодов черри;
• 125 г тунца (консервированного);
• половинка сладкого лука (фиолетового);
• два свежих огурца;
• пол пучка укропа;
• 6-7 перепелиных яиц;
• половинка лимона;
• ст. ложка орешков кедра;
• три ст. ложки масла олив;
• восемь маслин, соль.

Способ приготовления:

1. Первым делом мы отварим перепелиные яйца в течение пяти минут и подготовим заправку для салата. Для этого в небольшую пиалу льем масло, выжимаем сок половинки цитруса, добавляем соль по вкусу и смешиваем.
2. Шпинат нарезаем полосками, если листики маленькие, то можно оставить их цельными, складываем в салатницу.
3. Черри разрезаем на четыре части и отправляем к шпинату. Затем выкладываем тонкие четвертинки свежего огурца и тонко нашинкованный полукольцами сладкий лук.
4. Следом отправляем тунец, если он кусочками, то мнем вилкой. Посыпаем ингредиенты измельченной зеленью, кладем маслины (без косточек) и половинки перепелиных яиц.
5. Поливаем подготовленной заправкой, аккуратно все мешаем и при подаче посыпаем овощной салат кедровыми орешками.

Очень вкусный салат с тунцом

Легкое, свежее и полезное блюдо! Идеально подходит для быстрого обеда в напряженный день. Хотя можете приготовить его и на завтрак. В любом случае, это отличный способ порадовать организм морепродуктами (которые необходимо употреблять хотя бы два раза в неделю) и овощами.

Йогурт придаёт нежный сливочный вкус, лимон приятную кислинку, а помидоры – сочность и свежесть!

На 2 порции понадобится:

• Тунец – 1 банка
• Твёрдый сыр – 50 грамм
• Помидор – 1 штука
• Шпинат – 200 грамм
• Йогурт (по желанию можно заменить майонезом) – 100 грамм
• Лимонный сок – чайная ложка
• Соль, перец

Инструкция по приготовлению:

• Консервы разомните вилкой.
• Сыр натрите на крупную тёрку.
• Помидор нарежьте кубиками.
• Шпинат нарвите руками или же нарежьте полосками.
• Соедините все ингредиенты в миске. Полейте йогуртом, соком лимона, добавьте соль, перец по своему вкусу. Перемешайте – подавайте к столу!

Идеи для салата из шпината с тунцом:

• Как вариант можно подать салат, завернув в цельно зерновую лепешку или тонкий лаваш
• Перед подачей можно добавить сухарики или чипсы – блюдо станет более сытным
• Выложите салат на круглые булочки, посыпьте сыром, поставьте в разогретую духовку на две, три минуты (следите, чтобы он не горел!) — получится сочный вкусный бутерброд
• Для придания пикантности можете добавить любой острый соус или горчицу

Обязательно попробуйте этот салат!

Ризотто с шпинатом и рукколой