Как и сколько варить маслята: простые рецепты

• 18 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Ингредиенты:

• 1 ст. замороженных маслят
• 2 л воды
• 2 свиных ребра
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 ст. л. муки
• Зелень укропа и петрушки по вкусу
• Соль
• Травы и специи по вкусу

Описание приготовления:

Как приготовить грибной суп из маслят в домашних условиях? Очень просто! Суп готовится на основе свеженьких маслят, собранных в лесу или купленных в магазине (на базаре). К столу грибной суп подается в качестве первого блюда, горячим и непременно со сметаной и кусочком хлеба. Хорошего дня!

Как и зачем оценивать рецепт?

Как варить маслята в супе

Маслята для супа отвариваются самыми первыми из всех ингредиентов. Первая вода сливается, а вторая является основой для бульона: как правило, для наваристого бульона, на 300 грамм маслят поднадобится 2-2,5 литра воды.

Как заморозить маслята на зиму
Грибы очистить от загрязнений, хорошо промыть, обсушить в дуршлаге в течение 20 минут, нарезать крупные маслята на кусочки стороной 2-3 сантиметра, уложить в небольшие полиэтиленовые пакеты и положить замораживаться в морозилку холодильника. Срок хранения замороженных маслят — 1 год.

Замороженные маслята затем варить 15 минут.

Рецепт смеси для грибного супа

Эта чистая смесь для грибного супа идеально подходит для усиления вкуса любого грибного супа или блюда.

Одно из моих любимых блюд – это грибной порошок. Просто пропустите несколько сушеных грибов через мельницу для специй, пока не получите красивый мелкий порошок, – это потрясающий способ по-настоящему раскрыть грибной вкус любого блюда, в котором основное внимание уделяется грибам. Это действительно замечательно!

Добавьте это в бульон, добавьте еще несколько свежих грибов, и вы получите очень хорошую базовую суповую основу с легким грибным вкусом.

Обратите внимание: если у вас нет измельчителя для специй, вы также можете сделать это в кухонном комбайне или даже в мощном блендере. Полученный порошок может быть не таким гладким, но на вкус он все равно останется прежним.

Ингредиенты для приготовления смеси для грибного супа:

Кухня – американская Время готовки: 10 мин. Кол-во порций: 9 шт.

• 1 унция. сушеных грибов
• 2 ч. Л. чесночный порошок
• 2 ч. Л. луковый порошок
• 1/2 ч. Л. соль

Пошаговый план приготовления смеси для грибного супа:

1. Поместите грибы в мельницу для специй и измельчите их до состояния мелкого порошка.
2. Смешайте в миске с остальными ингредиентами и используйте по мере необходимости.

Примечание:

Обратите внимание, что данные приведенные здесь, являются приблизительными. Точные данные невозможны.

Пошаговый рецепт с фото

Подписаться на автора

Советы грибникам

Маслята – коварные грибочки. Если вы не будете знать правил их приготовления, то вкус блюда вас разочарует. В первую очередь внимательно осматривайте каждый гриб. Так уж сложилось, что внимание всевозможных червячков и насекомых привлекают именно маслята. Испорченные грибы для приготовления и употребления в пищу не подходят, их сразу нужно отправлять в мусорное ведро.

На поверхности грибных шляпок есть слизь, которая подобно липучке притягивает грязь. Поэтому нужно тщательно соскоблить эту слизь ножом и хорошенько промыть каждый гриб.

Совет! Для удобства очистки маслят используйте нож, клинок которого периодически нужно промывать охлажденной водой.

С внутренней стороны есть прочная пленка. Не забудьте ее удалить, в противном случае маслята получатся твердыми, а их вкус будет горчить, что явно никому не понравится. Маслята имеют очень интересную консистенцию и если их переварить, то они превратятся в кашицу. По этой же причине грибы этого сорта не рекомендуется вымачивать в воде.

Совет! Во время варки в воду можно добавить соль, немного душистого перца горошком и листики лавра.

С маслятами отлично гармонирует по вкусу сметана, а репчатый лук – это вообще неотъемлемый ингредиент, который подчеркивает изумительный грибной вкус.

Приготовление жаркого

Многие заядлые грибники жарят маслята сырыми. Жарить придется несколько дольше, чем после отваривания. Но такой способ приготовления возможен, если грибы собраны в чистом месте. При сомнениях в происхождении их все-же лучше отварить. Вместе с водой уйдут вредные вещества. Варить нужно 10 или 15 минут. Если варить больше 20 или 30 минут, то в процессе жарки они станут излишне жесткими.

Варим суп из маслят

Самый простой способ. Во второй воде грибы варят полчаса. Готовые грибы оседают на дно, это показатель готовности. Для аромата в грибной бульон добавляют разнообразные коренья и пряности. Можно сочетать с овощами. Отварные грибочки можно применять для пирожков, в пиццу, салаты.

Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом?

И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура – это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы» , выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств.

gribnichki.ru

Рецепт супа из маслят

Для приготовления супа с маслятами понадобится одна луковица среднего размера.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления супа из маслят?

• 300 г маслят;
• около 3 литров воды;
• 3 средних картофелины;
• 1 небольшая луковица;
• 150 г сельдерея (по желанию);
• 1 средняя морковь;
• масло (сливочное или растительное на ваш выбор);
• 200 г сметаны;
• соль, молотый черный перец, специи по личному предпочтению;
• зелень.

Вернуться к оглавлению