Если вы хотите приготовить вкусную и быструю кашу, с которой не нужно возиться, ждать, чтобы не сбежала вода, помешивать, предлагаю вам шикарный вариант — булгур в горшочках. Это очень вкусно!
Ингредиенты
- булгур – 1 ст.
- горячая вода – 2 ст.
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- спаржевая фасоль или горошек – 1 горсть
- помидоры черри мелкие – 10 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – 0,5 ч. л. или по вкусу
- специи для плова – 1 ч. л.
- смесь молотых перцев – 1-2 щеп.
- лавровый лист небольшой – 2 шт.
- чеснок – 4-5 зуб.
- петрушка, укроп, базилик – 10 г
Примечание: 1 стакан = 200 мл.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1544.9 ккал | белки 38 г | жиры 55.1 г | углеводы 339.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.3 ккал | белки 2.1 г | жиры 3.1 г | углеводы 19 г |
Ингредиенты
Филе куриное – 220 г
Булгур – 1 стакан
Бульон – 2 стакана
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок сухой – 1 ч.л.
Соль, перец, специи для курицы – по вкусу
- 94 кКал
- 45 мин.
- 45 мин.
Готовим булгур с курицей и овощами в духовке
Булгур очень популярен на Ближнем Востоке, в Индии, Пакистане. Крупа эта полезная, сытная и вкусная. Многие сравнивают её с рисом, по форме пожалуй есть сходство, но вот по вкусу нет.
Бургур отваривают на гарнир, добавляют в салаты вторые блюда. Сегодня я готовлю булгур с овощами в духовке. Набор овощей предложен минимальный в рецепте, его можно менять, что-то исключить, что-то добавить.
Благодаря тому, что овощи предварительно обжариваются, филе курицы получается не сухим и более ароматным, пропитанным соком овощей.
Описание приготовления:
Булгур в горшочках будем готовить в духовке с добавлением сливочного масла. Каша получится особенно вкусной, аппетитной, рассыпчатой. Такая каша просто идеально подойдет для любого мяса, птицы, она станет прекрасным гарниром в любое время, как на завтрак, так и в качестве обеда. Обязательно берите рецепт на заметку!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Булгур
Блюдо: Гарниры
ОПИСАНИЕ
Я очень люблю ужины, которые не требуют много времени. В том числе, которые не вредят фигуре и очень вкусны. Булгур ТМ «Националь» просто находка для меня, кладезь витаминов и прост в приготовлении.
Ингредиенты
-
4 шт. Куриные ножки
-
1 шт. Средняя морковь
-
1 шт. Средняя луковица
-
1 шт. Маленькая головка чеснока
-
250 грамм Пшеница булгур
-
350 мл. Вода
-
3 столовых ложки Подсолнечное масло
-
5 грамм Соль
- по щепотке Специи
Черный перец, паприка, мускатный орех
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Основные
| булгур ТМ «Националь»  Булгур делают из дробленой, высушенной на солнце пшеницы, так же как и в далекие библейские времена. Сейчас эта крупа перестает быть экзотической, но многие все еще путают его с кускусом. узнать больше | 1 стакан |
| рыба белая  «Белая рыба» нередко встречается в былинных описаниях княжеских пиров, поэтому не стоит удивляться, что белая речная рыба с давних пор употребляется в пищу и ценится за свой изысканный вкус. узнать больше | 3 шт. |
| помидоры  Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми. узнать больше | 2 шт. |
| майоран  Майоран обладает рядом ценных свойств, из-за которых находит применение в медицине, косметологии и кулинарии. Самыми ценными составляющими этого растения можно назвать эфирное масло, каротин и витамин С. узнать больше | по вкусу |
| соль  Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. узнать больше | по вкусу |
| сыр  Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр. узнать больше | 50 г |
| чеснок  Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. узнать больше | 2 зубчика |
| кокосовое масло  кокосовое масло Ингредиент Кокосовое масло замечательно пахнет, и многие уверены, что оно годится для приготовления только сладких блюд. Но в Азии, например, на нем готовят практически все: морепродукты, каши, рыбу, мясо, овощи. узнать больше | 1 ст. л. |
| лемонграсс (лимонное сорго)  стебель лимонного сорго Ингредиент Лемонграсс (лимонная трава, лимонное сорго) — это все названия одного и того же растения, произрастающего в Индии, Китае, Африке и Америке. Само растение относится к семейству злаковых, поэтому его соцветия представляют собой небольшие колоски. узнать больше | 1 стебель |
| розмарин  Розмарин представляет собой небольшой вечнозеленый кустарник семейства яснотковых с ароматными листьями, которые очень ценятся за свои полезные и даже лечебные свойства. узнать больше | 1 веточка |
| помидоры черри  Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню. узнать больше | 5 шт. |
Приготовление
Большие фотоМаленькие фото
-
Чтобы булгур получился рассыпчатым, разогреваем сковороду с растительным маслом и всыпаем в нее крупу. Обжариваем примерно 2 минуты, постоянно помешивая лопаткой. В итоге булгур должен слегка подрумяниться, приобрести приятный золотистый цвет.
-
Далее чистим и измельчаем овощи: морковку — на крупной терке, лук — мелким кубиком, болгарский перчик — чуть крупнее, кубиком примерно 1х1 см. Свежую спаржевую фасоль нарезаем кусочками по 4 см (если ее не любите, то используйте зеленый горошек). Перемешиваем овощи и булгур. Пересыпаем в форму для запекания, разравниваем ложкой.
-
Добавляем соль и перец, посыпаем специями для плова. Заливаем все 2 стаканами горячей воды (почти кипяток). Что касается соли, то количество определяйте по своему вкусу и ориентируйтесь на степень солености приправы, которую используете.
-
Сверху выкладываем помидоры черри, лавровые листы и зубчики чеснока, очищенные и раздавленные плоской стороной ножа. Накрываем форму крышкой и отправляем на 45 минут в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Если у вас нет крышки для формы, то затяните форму плотно фольгой, чтобы пар не выходил. Во время запекания открывать крышку не нужно, крупа будет распариваться самостоятельно, а овощи успеют стать мягкими.
-
Когда блюдо будет готово, убираем лавровые листики и чеснок. Вместо них добавляем рубленую зелень: петрушку, укроп и базилик. И аккуратно перемешиваем вилкой, слегка разрыхляя булгур. При этом стараемся не разминать черри, чтобы они сохранили свою форму.
Подаем в теплом виде. Можно присыпать дополнительной порцией зелени. Приятного вам аппетита! Надеюсь, что рецепт запеченного булгура с овощами придется вам по вкусу.
Как приготовить «Булгур с курицей и овощами в духовке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 3Ссылка
На оливковом масле (1 ст. л.) слегка припустить овощи.
Шаг 4Ссылка
Овощи выложить в форму для запекания. На овощную подушку выложить куриное филе.
Шаг 5Ссылка
Промыть булгур (70 г), выложить его в форму и влить воду (примерно 200 мл).
Шаг 7Ссылка
Отправить в духовку. Запекать 30-40 минут при 180 °С.
Шаг 8Ссылка
Булгур с курицей и овощами в духовке готов. Приятного вам аппетита.
Небольшие секреты приготовления
- Вкус булгура легко улучить с помощью соусов: грибного, сливочного, соевого, сырного и так далее.
- Кроме секретных приправ, на вкус булгура будет влиять и технология его приготовления. Как правило, его варят около двадцати минут. Однако, если вы хотите сделать крупу рассыпчатой, то стоит на полчаса замочить булгур.
- Помните, что к концу варки крупа будет занимать в три раза больше места, чем было вначале.
- Можно обжарить крупу в масле, а варить уже после – так вкус булгура будет интереснее.
Турецкая кухня славится своими мясными блюдами: большим количеством видов кебабов (казан кебаб, искандер), люля.
