Обзор лучших рецептов тортов с творогом и вишней: правила приготовления

Еда 13:20, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Рецепты
Описание приготовления:
Ингредиенты
Творожный торт
Пищевая и энергетическая ценность:
Ингредиенты для торта
Необходимые ингредиенты
Торт с творогом и вишней «Классический»
Шоколадный десерт
Похожие рецепты
Как приготовить "Творожный торт с вишней"

Легкий, в меру сладкий летний творожный торт с вишней, который имеет насыщенный шоколадный корж, воздушную творожную основу и яркий вкус вишневого желе.

Рецепты

Наверное, сложено найти человека, который не любил бы торты, пироги и прочие сладости. Ниже представлены рецепты брауни и различных тортов на основе вишневой и творожной начинки. Данная комбинация считается практически идеальным вкусовым сочетанием. Кроме этого, творог и вишня обладают многими полезными свойствами за счет чего десерт становится не только вкусным, но и полезным. Рассмотрим основные преимущества:

вишня в своем химическом составе имеет огромное количество минералов, витаминов, железа, что необходимо для полноценного роста и развития каждого организма
вишневый сок замедляет процессы старения за счет большого количества антиоксидантов
творог, как и другие молочные продукты богаты жирами, кальцием и прочими веществами, принимающими участие во многих процессах жизнедеятельности

Вишни в рецептах используются в разных видах – сырые, с косточкой, без нее, вяленные, консервированные и прочие.

Описание приготовления:

Перед тем, как начать готовить торт, надо смешать яйца, сметану, сахар и творог. Вкус торта дополняет кисло-сладкая вишня.

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Творог
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты

Творог 9% — 600 г

Сметана — 150 г

Сахар — 200 г

Печенье песочное — 250 г

Желатин — 20 г

Вишня — 400 г

Какао — 1 ст.л.

Желе вишнёвое — 1 упаковка

Масло сливочное — 120 г

Вода — 280 мл

Ванильный сахар — 10 г

Форма разъёмная диаметром 22 см

179 кКал
1 ч.
1 ч.
2 ч.

Творожный торт

Категория: Десерты> Торт> Творожный торт

6 ингридиентов

В миску выложить творог, сахар и влить йогурт.

Перемешать и взбить миксером.

Желатин развести в горячей воде.

Желатин влить в полученную массу и добавить вишню….

теги: обед десерт

Песочный мини-пирог с творожной начинкой и вишней

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4237.9 ккал	белки 118.5 г	жиры 196.7 г	углеводы 493.9 г
100 г блюда
ккал 282.5 ккал	белки 7.9 г	жиры 13.1 г	углеводы 32.9 г

Ингредиенты для торта

Для теста потребуется:

яйцо 3 шт;
сахарный песок 90 г;
мука 60 г;
разрыхлитель 1 ч. л. с горкой;
какао 30 г;
ванилин (по вкусу).

Для начинки из творога:

400 г творога
130 г сахара
400 г сметаны
10 г желатина
1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)

Вишневый слой:

вишни без косточек 500-600 г
сахар 100-120 г
желатин 20 г
вода 200 мл

Необходимые ингредиенты

25 г желатина;
350 мл воды;
300 г творог
1 ст. л. сметаны;
2 ст. л. сгущенного молока;
400–500 г свежей или замороженной вишни;
5 ст. л. сахара;
2 яйца;
2 ст. л. муки;
1 ст. л. какао-порошка;
1 щеп. соли;
ваниль по вкусу.

Торт с творогом и вишней «Классический»

Чтобы приготовить классический торт с вишней и творожным кремом, нужно подготовить определенные продукты.

Классический творожно-вишневый торт

Для приготовления теста на коржи:

отделить три желтка, если яйца куриные и 6, если перепелиные
2 ст. ложки сахарного песка
щепотка соли
200 грамм натурального сливочного масла (спред или маргарин не подойдет)
2 стакана просеянной пшеничной муки

Для начинки торта понадобятся следующие компоненты:

3 белка
полстакана сахарного песка
800 грамм свежей или консервированной вишни
полкилограмма творога средней жирности
несколько ложек сметаны
100 грамм натурального сливочного масла

Пошаговая инструкция приготовления торта:

Первым делом нужно вымешать тесто. Данный рецепт хорош тем, что он прост в исполнении и подойдет даже новичкам, которые ни разу не занимались выпечкой. В большую емкость (чтобы удобно было мешать) нужно высыпать муку, добавить сахар и щепотку соли. Затем сюда де вводится сливочное масло, растаявшее до мягкой консистенции. Все продукты нужно смешать с помощью вилки. Тесто получится в виде крошки, так и должно быть. Далее добавляются яичные желтки и дальше вымешивается тесто. Это можно делать как вручную, так и с помощью кухонной техники – блендера и комбайна.
Тесто должно получится средним – не густым и не жидким. Оно выкладывается в форму и выравнивается выпекать нужно в нагретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Здесь важно проследить, чтобы градусник не поднимался выше 200, иначе корж пригорит.
В то время, пока торт стоит в духовке, нужно сделать вишневую начинку. Вишни нужно освободить от косточек (лучше это сделать заранее, так как данный процесс занимает много времени). В отдельной емкости нужно взбить сметану с творогом и сюда же добавить взбитые предварительно белки. Чтобы добиться однородности начинки, лучше всего использовать миксер, блендер или другой инструмент. Затем в начинку вводится часть вишен и перемешивается.
Когда торт подрумянится, его нужно достать и дать ему остыть, но при этом не вынимать из формы. Затем сверху выливается начинка и повторно отправляется в духовой шкаф для полного запекания на 35-45 минут. Ставить лучше всего по середине, чтобы не горел низ и верхушка.

Когда торт полностью приготовится ему нужно дать остыть. Для украшения можно использовать взбитые сливки, мастику и оставшиеся вишни. Приятного аппетита!

Шоколадный десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сметана	15 мл
замороженная вишня	200 г
жирный творог	0,5 кг
какао	30 г
шоколадный бисквит	1 шт.
пудра сахара	150 г

шоколадный десерт

Времени: 35 мин.

Калорий: 179.

Как приготовить:

Готовый свежий бисквит разрезать на три одинаковые части.
Творог пропустить через сито или измельчить блендером.
Добавить к нему сахарную пудру, сметану и снова все взбить.
Вишню предварительно разморозить, избавить от сока.
Всыпать ее в творожный крем и аккуратно перемешать, чтобы не превратить ингредиенты в кашу.
Собрать торт, чередуя бисквит с кремом.
Оставить немного на бока и верх. В конце посыпать торт какао с помощью небольшого сита.

Как приготовить «Творожный торт с вишней»

1. Муку с сахаром, маслом и солью смешиваем в комбайне до образования мелкой крошки. В чашу комбайна (работающего) добавляем яйцо. На дно жаропрочной формы, смазанной маслом, выкладываем получившееся рассыпчатое тесто. Утрамбовать хорошо тесто и поставить на десять минут духовку, температура сто восемьдесят градусов.

2. Готовим начинку: промыть вишню, и из ягод вынуть косточки. Вишню кладем в миску и крахмалом присыпаем. Размешать со сметаной творог.

3. Растереть добела сахарную пудру с яйцами. Затем сахарно-яичную смесь смешать с творогом.

4. В устойчивую пену взбить белок. В миску с взбитым белком, осторожно размешивая снизу вверх, добавляем по ложке творожную смесь. Вишню переложить в форму. Творожно-белковой массой заливаем. Массу разровнять и на сорок минут поставить в духовку, температуру установим на сто восемьдесят градусов.