Готовим вкусные и пышные оладьи на воде: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как пожарить пышные оладьи с использованием дрожжей, а также как правильно сделать их вообще без дрожжей и яиц, добившись пышности! Идеальные рецепты для тех, кто сидит на диете и аллергиков!Вкусно!
Ингредиенты
Мука — 160 г
Яйцо — 1 шт.
Вода — 150 мл
Сахар — 80 г
Сода — 0.5 ч.л.
Соль — щепотка
Масло подсолнечное — для жарки
- 226 кКал
- 35 мин.
- 5 мин.
- 40 мин.
Оладьи на воде без дрожжей – фото рецепт
Главное при изготовлении такой выпечки – соблюдать рекомендованное количество ингредиентов и не перемешивать готовую массу слишком активно, чтобы не повредить ее структуру.
Регулируя количество сахара в рецепте, вы можете создать как сладкий десерт, так и вкусные лепешки к бульону, борщу или салату.
Время приготовления: 30 минут
Количество: 4 порции
Описание приготовления:
Удивительно, но оладьи на воде выходят еще вкуснее, чем на кефире или молоке. И стоимость такого блюда получается гораздо ниже. Оладушки получаются очень пышными, прямо как в детстве. Для приготовления нужны: вода, дрожжи, сахар, соль и мука. Для тех, кто еще не слышал о таком рецепте, необходимо прочесть пошаговую инструкцию и попробовать приготовить оладьи самостоятельно.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Оладьи
Ингредиенты
- Мука пшеничная высш. сорта – 500 г;
- Сахар белый-песок – 15 г;
- Дрожжи сухие – 5 г;
- Соль – одна щепотка;
- Пищевая сода – 2,5 г;
- Вода питьевая – полтора стакана.
Вы здесь
Пышные оладьи можно приготовить на минералке и кефире. Для этого рецепта вам понадобится простой набор продуктов, совсем немного времени и хорошее настроение.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты
- Вода: 120 мл
- Мука: 120 г
- Сахар: 1-1.5 ст. л.
- Соль: щепотка
- Ванилин: щепотка
- Сода: 0.5 ч. л.
- Лимонный сок: 1 ч. л.
- Растительное масло: для жарки
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1044.5 ккал | белки 16.6 г | жиры 32.2 г | углеводы 174.6 г |
| Порции | |||
| ккал 348.2 ккал | белки 5.5 г | жиры 10.7 г | углеводы 58.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.8 ккал | белки 4 г | жиры 7.9 г | углеводы 42.6 г |
Пошаговый рецепт с фото
Рецептов оладий настолько много, что разбегаются глаза. Хочется приготовить и те и другие, но бывает, что какой-то молочный продукт отсутствует и выбор падает на оладьи, которые можно приготовить на воде и соде. Этот рецепт пригодится вам тогда, когда вы забыли купить кефир или молоко, а оладий уж больно хочется.
Для приготовления пышных оладий на воде и соде подготовить из списка необходимые продукты.
В глубокой миске смешать муку и тёплую воду. Вода должна быть тёплой слегка, перегревать не нужно.
В отдельную миску разбить яйцо, добавить к нему сахар и соль.
Взбить массу венчиком до пышной консистенции.
Затем эту массу смешать с мучной смесью, добавить гашеную соду и всё тщательно перемешать. Тесто получится средней густоты и будет плавно стекать с ложки.
Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Столовой ложкой выложить тесто на сковороду и дождаться, пока на всей поверхности появятся поры.
После этого оладьи можно перевернуть и обжарить с другой стороны.
Готовые оладушки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подавать пышные оладьи на воде и соде можно к любому напитку с мёдом, вареньем или джемом.
Приятного аппетита!
Аймкук
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
- 1774
Рецептов
- 392
Подписчиков
- 630
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Пышные оладьи с яблоками без дрожжей на воде
Оладьи на воде (рецепт пышных без дрожжей лепешек можно разнообразить включением дополнительных ингредиентов) получаются более питательными и ароматными с добавлением яблок.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Для оформления «яблочных бездрожжевых» оладий используются:
- вода, очищенная в теплом состоянии – 200 мл;
- мука «премиум» категории – 320 г;
- яблоки. Следует использовать плоды зеленых сортов – 2 шт. (среднего размера);
- яйцо. Если ингредиент исключить, то оладьи будут разваливаться при переворачивании – 1 шт. (крупное);
- сахарный песок – 60 г;
- сода кулинарная – 2-3 г;
- постное масло – 15 мл;
- сахарная пудра. Продукт используется для посыпки готовых «яблочных лепешек» при подаче – 30 г.
Дополнительно в рецепт можно включить 1-2 г корицы, она подчеркнет яблочный вкус изделий, а также яблоки сбрызнуть лимонным соком (требуется приблизительно 5 мл), чтобы яблоки сильно не потемнели.
Пошаговый процесс приготовления
Схема оформления «яблочных бездрожжевых оладий» следующая:
- Взбить в миске яйцо.
- Добавить к яйцу сахарный песок и влить воду. Взбалтывать продукты венчиком, пока сахарные кристаллы не растворятся.
- Затем нужно очистить яблоки от кожицы, а также вырезать семенную коробку.
- Натереть яблочную мякоть на крупной терке.
- Тертое яблоко требуется сразу сбрызнуть соком лимона и перемешать.
- Переложить яблочную кашицу в содержимое из 2 пункта, добавить постное масло и качественно перемешать продукты.
- Соединить муку с содой и просеять полученную смесь.
- Ввести мучную массу частями в жидкую основу теста.
- Перемешивать ингредиенты, пока тесто не приобретет однородную консистенцию.
- Яблочное тесто требуется выдержать около 10 мин. в тепле. В процессе отдыха мука разбухнет, в итоге изделия будут лучше держать форму.
- Обжаривать «яблочные бездрожжевые» оладьи необходимо в достаточном количестве накаленного масла, классическим методом.
Готовые изделия нужно посыпать сахарной пудрой и сразу подавать на стол.
Рецепт пышных оладий на воде и соде (видео)
Оладьи на воде и соде – это простое в приготовление блюдо, которое не требует большого количества труднодоступных ингредиентов. Пышные, сытные оладушки станут любимым лакомством вашей семьи, прекрасной традицией выходного дня!
Видео-рецепт с разрыхлителем
Если под рукой нет ни соды, ни дрожжей, а только разрыхлитель, приготовить вкусную и пышную выпечку поможет этот видео-рецепт. Главное, выкладывать тесто в очень горячий фритюр и жарить изделия на среднем огне, чтобы они успели подняться и пропечься внутри.
Автор статьи — LadyElena
Давайте знакомиться!
LadyElena — наша команда
Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!
Как подавать
Оладушки за то и любят, что их можно есть с вареньем, повидлом, конфитюром или джемом. Для тех, кто не сильно озабочен фигурой, есть варианты подачи со сгущенкой, медом, растопленным шоколадом, ореховой или шоколадной пастой. К ним обязательно нужно подать сметану или йогурт в отдельной посуде. Повара для подачи используют специальные топпинги – готовые поливки с разными вкусами.
Выложите оладушки стопочкой на тарелку, рядом разложите нарезанные или целые ягоды, а сами блинчики украсьте листиком мяты. Сверху блины полейте вареньем или медом. Если мед загустел, его можно немного разогреть на водяной бане или в микроволновке.
Если у вас есть замороженные или свежие ягоды, можно быстро приготовить поливку для оладий. Для этого поместить ягоды в сотейник, долить пару ложек воды, добавить немного сахара и довести до кипения на медленном огне. В момент закипания добавить кукурузный крахмал и сварить густой кисель. Им можно поливать оладьи прямо в тарелке.
Если в запасе есть свежие ягоды, ничего лучше нельзя и представить. Просто выложите ягоды на тарелку и слегка посыпьте все сахарной пудрой и какао-порошком. Хотя можно обойтись и без них. Кстати, ягоды можно добавить прямо в тесто. Но делать это нужно в последний момент, чтобы они не пустили сок. А еще лучше – вылить на сковороду порцию теста и уже на него положить несколько ягод малины, вишни или черники.
Запивать оладушки лучше всего теплым молоком или кефиром. Конечно, есть пышные оладушки лучше с пылу с жару. Но если немного останется на следующий день, их можно разогреть на сковороде под крышкой или в микроволновке. На сковороду налейте немного воды (масла в них и так достаточно) и немного прогрейте под крышкой. Если будете разогревать в микроволновке, поставьте рядом небольшую чашку с водой – так оладушки станут пышными и мягкими.
Не упустите возможности испробовать новые рецепты. Поделитесь в комментариях своими секретами приготовлений пышных оладушек без кефира.
Видео о приготовлении оладий на воде
Рецепт приготовления оладий на воде:
Автор публикации
190,6