Что приготовить на ужин в духовке: быстрый картофельный гратен из тыквы с сыром

Гратен из тыквы с сыром — оригинальный праздничный гарнир. Удобен он тем, что его можно много приготовить заранее (полуфабрикат или полностью) и заморозить.

Как приготовить гратен из тыквы с сыром

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Молоко – 200 мл
• Хлеб – 60 г (2 ломтика)
• Сыр твердый – 200 г
• Масло сливочное – 2 ст.л. (+ кусочек для смазывания формы)
• Чеснок – 2 зуб.
• Перец черный – по вкусу
• Тимьян – 4 веточка (-и)
• Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Гратен из тыквы с сыром запекается и подается в форме (желательно керамической), поэтому хорошо бы позаботиться о том, чтобы посуда, в которой он будет готовиться, была праздничной и достойно смотрелась на новогоднем столе.

  Не обязательно брать одну большую керамическую форму для гратена. Возьмите несколько средних или даже маленьких, ведь именно небольшая посуда в данном случае имеет несколько преимуществ. Во-первых, небольшие 2-3 формы с гратеном можно расставить в разных участках стола, чтобы гостям легко было дотянуться до гарнира. Во-вторых, небольшие формочки можно легко разогреть в микроволновой печи перед тем, как подать гарнир на стол. В-третьих, гарнир можно заморозить, а емкости маленького размера куда легче разместить в морозильной камере, нежели одну большую.

  А теперь приступим к приготовлению самого гратена. Главный ингредиент гратена — тыква, и начнем мы именно с нее.

  Любой сорт тыквы очистите от семян и срежьте кожуру. Нарежьте ломтиками средней толщины (примерно 3-4 мм.). Вот, пожалуй, и все действия с оранжевой красавицей.

  

• Шаг 2

  Сложите несколько ломтиков подсушенного хлеба в плотный полиэтиленовый пакет или тканевый мешочек и, постукивая кухонным молоточком, измельчите его в крупную крошку.

  

• Шаг 3

  На небольшой сковороде растопите кусочек сливочного масла и выдавите через пресс зубки чеснока.

  

• Шаг 4

  Совсем чуть-чуть обжарьте чеснок в масле и добавьте крупную хлебную крошку. Перемешайте.
  Когда сухарики в сковороде начнут приобретать золотистый цвет, а по квартире расползется приятный сливочно-чесночный аромат, выключите огонь под сковородой. На приготовление чесночной хлебной массы вы должны потратить не больше 5-6 минут.

  

• Шаг 5

  Помимо чеснока в блюде будут присутствовать и другие пряные травы и специи. Это, естественно, соль, черный перец и тимьян. Ничто другое так идеально не гармонирует с тыквой, как тимьян. Возьмите сушеный или свежий – вкусно будет при любом выборе.

  

• Шаг 6

  Натрите кусочек твердого сыра на терке. Я выбрала российский и измельчила его на крупной решетке терки.

  

• Шаг 7

  Пройдитесь кусочком сливочного масла по дну и краям формы.
  Внахлест уложите ломтики тыквы, посолите.

  

• Шаг 8

  На тыкву разложите чесночные крошки, молотый перец и тимьян.

  

• Шаг 9

  Покройте слоем сыра.

  

• Шаг 10

  Дальше снова уложите тыкву, на нее крошки с приправами, слой сыра.
  Заполните форму для запекания доверху, чередуя слои в указанном порядке. Последний слой – тертый сыр. Залейте все молоком любой жирности.

  Гратен должен провести в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке тридцать-сорок минут.

  

• Шаг 11

  Чтобы сэкономить время в предновогодней суете, такой гарнир можно приготовить заранее и заморозить. Замораживать можно как сырой, так и готовый гратен.

  Уложив все слои гратена и, затерев сыром, не заливайте его молоком, а хорошенько затяните форму пленкой и отправьте в морозильную камеру. Гратен из тыквы с сыром можно держать в морозильной камере до месяца, если температура будет не выше минус 18 градусов.

  Чтобы приготовить такой сырой замороженный гратен прогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, уберите пленку с формы и залейте содержимое молоком. Запекайте чуть больше 30 минут, пока не образуется румяная корочка.

  А вот уже готовый замороженный гарнир можно разморозить и разогреть в микроволновой печи или в горячей духовке (держать примерно 10 минут при 160 градусах).

  Подавайте гратен из тыквы горячим, а для бОльшего аромата и красоты украсьте гарнир веточками тимьяна.

  

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Юлия Аханова

Для приготовления понадобится:

700-800 грамм мякоти тыквы

150-200 грамм твердого сыра

пара зубчиков чеснока

большая луковица

по 250 миллилитров 30% сливок и молока

грамм 30 сливочного масла

столовая ложка оливкового масла

100 грамм пастообразного плавленного сыра

четверть чайной ложечки шалфея

соль — по вкусу.

Такая вкуснотень может вас заинтересовать:

Ленивые голубцы в духовке — просто и вкусно

Сочное куриное филе запеченное в фольге

Капустные пышки в духовке — вкусно, просто и полезно

Нежный рийет из куриных окорочков

Ленивые хачапури на сковороде — побалуйте себя на завтрак

ОПИСАНИЕ

Я обожаю тыкву! Тем более она низкокалорийная, богата витаминами и в ней много калия, кальция, магния, железа, цинка и др. И когда начинается сезон, то прям аж душа радуется! 🙂 Этот гратен легкий за счёт соуса. В обычный гратен добавляют Бешамель, в котором, как известно, присутствуют масло и мука. В этом варианте Бешамеля их нету. Кстати, этот соус можно использовать во всевозможных гратенах — с цветной капустой, брокколи или картофелем.

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Тыквенно-клюквенный гратэн

7 ингридиентов 25 минут

Пирог с тыквой

Категория: Выпечка> Пирог

8 ингридиентов 60 минут