Как приготовить салат из свеклы с чесноком

Один из простейших и очень полезных салатов, который не теряет своей востребованности много-много лет. Ему рады и в будний день, и в праздничный, поэтому не стоит забывать об этом вкусном салате.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты для салата. Свеклу моем и отвариваем в мундире. Чтобы она сварилась быстрее, в воду, в которой будет вариться свекла, в процессе варки можно добавить щепотку соды. Свекла будет готова уже через 20 минут с момента закипания воды.

2. Шаг 2:

   

   По желанию свеклу можно не варить, а запекать в духовке в фольге, достаточно 20 минут, считается, что при таком способе термической обработки в овощах сохраняется больше витаминов. Быстро свеклу можно приготовить и в микроволновой печи, отварив ее при мощности 800 Вт около 6-8 минут. Свеклу остужаем, чистим и натираем на средней терке.

3. Шаг 3:

   

   Грецкие орехи чистим от скорлупы, промываем и просушиваем в микроволновой печи или на сухой сковороде. Рубим их мелко ножом или кладем орешки в пакет, завязываем и прокатываем их скалкой. Кому не нравится крупные кусочки орешков, попадающих в салатах, могут измельчить орешки с помощью кофемолки до более мелкой консистенции.

4. Шаг 4:

   

   Зубчики чеснока очищаем от шелухи, пропускаем их через пресс, натираем на мелкой терке или рубим ножом очень мелко. Кто любит вкус салатов поострее и попикантнее, количество чеснока в них можно увеличить.

5. Шаг 5:

   

   Соединяем ингредиенты в глубоком салатнике. Заправляем майонезом. Если кажется, что по вкусу соли в салате недостаточно, можно досолить. Майонез можно заменить сметаной или несладким йогуртом, салат получится еще полезнее.

6. Шаг 6:

   

   Тщательно размешиваем салат. Даем салату охладиться в холодильнике и подаем к столу в большом салатнике, порционных салатничках либо наполняем им тарталетки. Сверху салат можно украсить измельченными грецкими орехами, ягодами клюквы или веточкой петрушки.

7. Шаг 7:

   

   Приятного аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 774.3 ккал	белки 12.7 г	жиры 59.1 г	углеводы 48.7 г
Порции
ккал 258.1 ккал	белки 4.2 г	жиры 19.7 г	углеводы 16.2 г
100 г блюда
ккал 168.3 ккал	белки 2.8 г	жиры 12.8 г	углеводы 10.6 г

Описание приготовления:

Не знаю как вы, а я очень люблю свекольные салаты, готовлю их довольно часто. Основной ингредиент — свеклу, можно компоновать с многими другими овощами и каждый раз у вас будет новый интересный салат. А сейчас я расскажу, как приготовить свекольный салат с чесноком и орехами и с двумя разными заправками. Выбирайте свой вариант, экспериментируйте со специями и создавайте новые кулинарные композиции.

Рецепт №5. Салат-закуска из свеклы, запеченной с луком

Ингредиенты:

• свекла – 800 гр.,
• лук – 2 шт.,
• сметана – 150 ггр.,
• масло — 50 гр.,
• уксус – 60- мл,
• мука – 20 гр.,
• укроп – 20 гр.,
• специи.

Приготовление закуски:

1. Свеклу промыть и испечь в духовке. Затем ее остудить, порезать небольшими кубиками и слегка поджарить на масле.
2. Лук порезать и обжарить отдельно от свеклы.
3. Соединить свеклу с луком, добавить муку, сметану, уксус, посолить, поперчить перемешать и запекать на большой сковороде минут 10.
4. Укроп промыть и мелко порезать.
5. Свекольную закуску переложить на блюдо, обильно посыпать укропом и подать к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный салат с куриной грудкой всего за 20 минут? Ловите рецепты!

С яблоком

Очень простой и вкусный салат получается из следующих ингредиентов:

• 3 свеклы небольшого размера;
• 2 яблока сорта Симиренко;
• 8 грецких орешков;
• 3 зубчика чеснока;
• майонез и соль (по вкусу).

Этапы приготовления:

1. Свеклу заранее отварить, остудить и натереть.
2. Яблоко очистить от кожуры и тоже натереть.
3. Орехи измельчить с помощью скалки.
4. Чеснок пропустить через пресс.
5. Соединить свеклу с чесноком и грецким орехом, добавить яблоко. При необходимости посолить и заправить майонезом.

Яблоко придает свекольному салату оригинальный вкус, но это на любителя

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Свекла — 40 ккал/100г
• Свекла отварная — 49 ккал/100г
• Сушеная свекла — 278 ккал/100г
• Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
• Орехи грецкие — 650 ккал/100г
• Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
• Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свекла, Чеснок, Грецкие орехи, Майонез, Соль

Фотографии «Свекольный салат с чесноком и орехами» от приготовивших (9)

Со сметаной

Необходимые ингредиенты:

• 1 свекла;
• 8 грецких орехов;
• 100 мл сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и другие специи по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Свеклу заранее отварить и остудить, затем нарезать тонкой соломкой.
2. Орехи подсушить в духовке в течение 15 минут, затем перебить с помощью блендера.
3. Сложить их в салатник, добавить орешки, измельченный чеснок, при необходимости посолить, добавить другие специи и заправить сметаной.

Советуем почитать: Быстрые маринованные кабачки с медом и чесноком Баклажаны с чесноком с уксусом

Салат со свеклой и грецкими орехами

Самый простой рецепт свекольно-орехового салата можно назвать базовым. Полезные и доступные ингредиенты обладают отличной сочетаемостью и хорошо соседствуют с разными заправками – будь то масло растительное, майонез, сметана или соус.

Какой корнеплод выбрать? Лучше всего подходят сорта интенсивно-бордового цвета без белых вкраплений: Бордо, Мулатка, Рокет и т.д. Тогда готовое блюдо будет иметь эффектный цвет. А как подготовить овощ для салата? Можно применять свеклу как сырую, так и предварительно термически обработанную:

• • отварную;
• • запеченную.

1. Варят свеклу в кастрюльке с достаточным количеством воды без соли. Снимать кожуру не рекомендуется, лучше очистить уже готовый овощ. Стоит запастись терпением, время приготовления маленьким не назовешь: средний по размеру корнеплод до готовности доходит минут за 40-90, чем крупнее овощ – тем дольше его варят.
2. Разрезать овощ не рекомендуется: так он утрачивает свой цвет. Отварная свекла при кипении теряет и часть полезных свойств – ее витамины и микроэлементы попросту переходят в воду.
3. Целесообразнее овощ запечь. Запекание тоже отнимает немало времени, но пользы при этом сохраняется в разы больше. Для такого метода подготовки корнеплод моют, заворачивают в фольгу и отправляют на час-полтора в духовку при температуре порядка 200 градусов.
4. А как быть с орешками? Ядрышки предварительно подсушивают или поджаривают, немного измельчают, но в мелкую крошку мельчить не стоит – салат потеряет пикантный вид и прихруст.

Простой вариант салата таков:

• • свеклу отварную либор запеченную нужно натереть на среднеячеистой терке;
• • добавить орехи;
• • заправить по вкусу солью и любимым видом заправки.

Средние пропорции ингредиентов: на одну среднюю по размеру свеклу (200-250 г) – ¼-1/3 стакана орехов.

Спроси у повара! Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

С изюмом

Необходимые для салата ингредиенты:

• 2 небольшие вареные свеклы;
• 1 горсть изюма;
• 1 горсть грецких орехов;
• 1-2 зубчиков чеснока;
• соль;
• натуральный йогурт.

Этапы приготовления:

1. Свеклу отварить, остудить, очистить, крупно натереть.
2. Изюм залить кипятком и подержать 10 минут, затем слить воду, промыть и отжать.
3. Орехи измельчить, чеснок порубить ножом.
4. Сложить все ингредиенты в миску, добавить соли и заправить натуральным йогуртом без сахара и добавок.